,差點沒給炒焦了。
“這個香,真香,回頭讓你姐盛點留出來咱們吃。”招娣大伯孃舔著手指頭對寶兒說。
跟上次留楊文遠大姨吃飯不同,這次楊家來的人多,還有男賓,所以今天她是沒法以陪客的身份上桌吃飯的。
擱解放前那會,水洞村這裡,家裡來了客人是要分男女席的。
也就是最近一兩年,移風易俗,許多的老舊風俗漸漸被摒棄了。其中就有這分席就餐的風俗。所以今日就在堂屋內放了一張大桌子吃飯。
四方的大桌子可以坐八到十二個人。招娣奶奶好面子,只肯讓八個人上桌。楊家三口加上他大姨就分去了一半。
招娣是必須在場陪著未來婆婆的。再加上招娣爺爺奶奶,招娣爹都是必須陪客的。招娣娘都好懸不能上桌,更不用說大伯孃了。
怕不能吃上辣子雞丁,就想攛掇也不能上桌的寶兒央求她姐姐們給留些出來。
當年的公雞,本來就不大。留少了不夠大伯孃一個人吃的,留多了端上桌的少了難看。何招娣盛菜的手頓了一下。
看招娣有些為難,寶兒和來娣都說不吃。
“哎,你們伯孃都吃了一塊了,你們也一人嘗一塊吧,可不能多吃了,待會不夠了你奶奶要罵了。”最後一句何小西是說給招娣伯孃聽的。
不拿招娣奶奶來嚇唬一下她,她三嘗兩不嘗的,一盤子能給嘗去半盤子。
何小西拿筷子給倆姐妹各挑了一塊塊大肉多骨頭少的。然後給招娣使眼色讓她把盤子裡的趕緊端桌上去。別放在這裡饞她大伯孃了,不人道。
何小西燒油開始給掛好漿的鯉魚過油。
拿著一塊溼布巾裹著手,拎著尾巴先把魚頭一段放下去。待上半部分定好型,拿鍋鏟固定住魚頭,讓油浸沒魚身。這裡是成型的關鍵,兩手用力把魚慢慢對摺成跳躍的形態。
再把魚尾放下去炸一下,拎出來裝盤。澆上做好的糖醋汁。