鎮子裡，魚是新鮮食品，也是高檔菜餚。
茜朗一邊嫻熟的忙活自己的，一邊抽空過來瞧她，之間她從水盆裡挑出兩頭大魚，不剝鱗不開膛，只實實地切下魚頭，魚肉又扔回一盆裡，他也好奇，瞪著眼睛看她，冰雁見他有得閒，開始支使他去找辣椒。
好奇的不止茜朗，在廚房裡正做飯的幾個廚師也不知這兩人哪來的，只是見有小二招呼，便也沒敢多嘴，站在一旁勾著脖子，想看他們要搞什麼名堂。
二人忙得熱火朝天，時不時互相你給我擦擦汗，我給你揉揉肩。
一直也跟著看究竟的小二見此，凝起了眉，跑去了老闆的房間，“老闆啊，我看那二人簡直是胡鬧，你還是別由著他們了。”
“怎麼了？”女老闆倒不著急，飲著茶，還帶著睏意。
“兩條這麼長的魚呢，都禍白了。那女子，不要魚肉，拿著魚頭擺弄。”小二滿臉的不滿。
“哦？那倒也有趣。”女老闆失笑。
“老闆，不如趕他們走算了。”
“急什麼，有料沒有料，得來出來遛遛才知道。”
“老闆相信他們能玩出新花樣？”
老闆眼盈盈一眯，“不然，誰敢來這兒搗亂？”
小二憋了好一會兒氣，退縮回去，“也是。”
女老闆倚在榻上渾渾噩噩間，到底是被一陣幽幽的香味給吸引了，到底是做酒樓的，鼻子靈。傾身從榻上起來，朝外走去。
正迎見，茜朗和冰雁各端了一碟從廚房中走出來。
“好了？”女老闆在兩人的盤子上流連。
冰雁和茜朗分別將碟子放在桌子上，一一掀開。
一盤，是幾乎被碎辣椒埋掉的魚頭，整個碟子呈現著一片辣椒紅，而隨之，那辣椒融合著魚肉別樣的鮮香味撲鼻而來，是完全不同於平時或炒或醃的辣椒味，異常鮮美。
另一盤，則是精緻玲瓏的糕點，僅是模樣就美妙絕倫，秀色可餐。
女老闆眼中掩不住的驚喜，“聞起來味道不錯，不知道姑娘這道菜叫什麼？”
冰雁抿嘴一笑，脆生道：“我這道菜，叫做剁椒魚頭。”
150 萬事開頭難
“剁椒魚頭？”女老闆眉心一展，“名字倒是特別。”
“味道更特別。來嚐嚐。”冰雁自問不算個美食家，更算不上什麼做飯能手，但從小就做家務做飯的她，做一點家常菜簡直易如反掌，雖然像這種名菜不太在行，但忽悠民族古人還不在話下。
女老闆拿起筷子夾了一塊兒，含入口中，慢慢品嚐，“確是清香，鮮美。”
冰雁和茜朗相視一笑。
女老闆又夾了塊小點心，再仔細品味。完了直接讓小二連同一同觀望的廚師們分別上前品嚐，一個個讚不絕口，面露奇異。
“二位貴客乃是奇人，如此，請貴客開個價格？”女老闆坐回榻上，瞄了一眼還在爭先恐後吃菜和點心的下屬們。
冰雁呼了口氣，潤了潤喉嚨，“咳，這麼說，老闆是滿意了？”
“是。”乾脆。
“菜式的製作工藝，加上醬料做法，買斷價格五千兩，同樣點心製作工藝也是五千兩，看老闆人爽快，給你打個八折，兩樣一共八千兩。”
“何為買斷？”
“買斷就是隻此一家，這製作工藝我們不再傳第二家，就算是我本人，除非是自家人吃食，也絕對不往外傳。”
“八千兩。一條魚最多九十文，再加上醬料配菜一起不會超過二百文。而貴客要價八千兩，這是不是太……”
這時，茜朗彈了彈袖子，不緊不慢的款款算來，“您一個酒樓，最重要的來源是中午和晚上，其中開門做生意的時辰是各自兩個時辰，一天總共是四個時辰。每個時辰賣出魚頭至少可以高達五十盤。其中包廂吃的最高可賣二十兩一盤，這一日下來，最少也有一百兩。這菜只做魚頭，不誤你賣魚肉，可算是充分利用，至少節約一半成本，最多五兩，您可算是純賺九十五兩。我的點心，賺的只是工藝，面料成本更是低廉，早餐雖然免費，可為您挽留住客，這個利潤不計數計，加上晚餐算是能賺到五十兩，二者結合，更吸引客人。一月有三十日，您一個月賺取三千兩，不到三個月就全部回了成本。老闆，我們可沒有開高價。”
“哦？”女老闆輕挑眉，依然笑盈盈的臉上滲出一絲不悅來。
冰雁隨手抓了桌上的茶，遞給茜朗讓他潤喉，兩人情深意濃的相視一笑，羨煞旁人。