期期艾艾的眼神看著高氏，意思是這下可以了吧，娘快誇誇我，我學習很快的。
高氏忍不住撓撓額角，無奈笑道，“你下水的動作輕一些，你後來再添那麼多水都可以煮稀飯了。”說罷把鍋裡的水舀一部分，“好了，這個量就差不離了，你仔細看看用心記住。”
楊梅一緊著眉頭對著鍋左看右看，心裡想象著水距離米大概的距離，最後還是把手指給伸進去了，轉頭對她娘一笑，“娘，原來得過兩個指節，我記住了。”火煮與電煮是不一樣的。
高氏對她搖晃手裡的小勺子，“嗯，要想更軟些，往裡頭加一勺水就行。”算了，不管她用什麼法子，總歸她記住就好。
水量解決了，接下來是火量，在米飯沸騰之前，火大火小倒沒什麼講究，但蒸飯就得注意火候了，稍不注意還是會糊或者“生米”。
“等它沸騰一段時間後，你舀出一點試吃，要是軟些了，就把火熄了，剩下的炭火會蒸熟它。” 高氏邊說示範一遍給楊梅一看，先是從勺子裡捻起幾粒米放到嘴裡試吃，接著拿火鉗把沒燃盡的柴拿出來拍熄。
“好的，娘，我記住了。”楊梅一邊看邊點頭，經過這兩年以來無數次嗆得灰頭土臉，她堅信燒火這塊應該是沒問題的。
“嗯，記住就好”，高氏點點頭，總結道，“還有一點，寧願多些水也不能少，多的水沸騰了還能舀出來，少了水就來不急了。”
楊梅一一臉受教的直點頭，這就跟考科二倒庫打方向盤一樣，打早了還能挽救回來晚了就只能壓線了。
午飯後，高氏不讓楊梅一跟著下地，囑咐她把家裡裡外外都清掃一遍，為免楊蘭一替她幹活特