另一種味道和黑胡椒相似的新配料?
里歐·克羅德越想越覺得頭疼,他絕對不是一個喜歡思考且善於思考的人。
里歐·克羅德又嚐了一塊那種雞肉,舌尖品嚐到的滋味和上一塊一樣美好。然而,那最後一味配料他卻無論如何都品嚐不出來。
不過這種情況雖然少見卻也並非沒有過,曾經某家引起他興趣的新餐廳裡的一道烤魚肉,魚肉在烤制的過程中就刷了一種調和而成的他從來也沒有嚐到過的新配料。那據說是一種只生長於遙遠尤拉剋星的水果,單吃這種水果味道非常酸澀,但是調和之後刷在烤魚上卻不僅去腥而且還讓烤魚的肉質變得更嫩。
里歐·克羅德十分草率的將這種他暫時沒有辦法準確判斷的配料,定位成新配料。然後,便毫無負擔的嘗起了另外幾道菜品。
凌傢俬房菜館這天外帶快餐的菜色有:蜜汁蒜香煎雞排、家常毛豆炒蝦仁、手撕包菜;湯是冬瓜排骨湯;主食是素涼麵。因為負責買快餐的下屬去得略晚的緣故,這天私房菜館的特供點心已經被搶購一空。所以,特供點心玉米烙從缺。
菜品、湯水以及主食,里歐·克羅德一個不落都嘗過之後,他吊兒郎當的內心多少起了那麼一絲絲的漣漪。雖然只有第一道菜品讓他吃得分外驚豔,但是不得不承認的一點是,其他菜品的味道也是相當的不錯,甚至一點兒也不比自家餐廳的主廚們差。
看來這家新餐廳的主廚確實有兩把刷子!
里歐·克羅德從旁取過紙筆,埋頭刷刷寫了起來。寫完之後,他揚了揚頭示意下屬,“去把這些都交給主廚,讓他們儘快給我弄出一模一樣的來。”
雖然有一味配料沒法確定,不過單就味道判斷,想來用黑胡椒粉來代替應該也不成問題。廚藝天賦平平的里歐·克羅德對於做菜的事從來都是這麼的想當然。
當然啦,那個新餐廳的主廚肯定也是他的囊中之物。
這廂里歐·克羅德美夢做得正酣,拿了紙和保溫桶的下屬卻像是欲言又止,遲遲沒有離開還時不時的看他一眼。
“還有什麼事嗎?”顯然被打攪到了的里歐·克羅德回過神來一臉狐疑的問,語氣不善。
下屬畢恭畢敬道:“根據調查資料表明,這家新餐廳每天都會更迭菜色。”
“什麼?”里歐·克羅德一臉的不可置信,旋即他大怒衝那下屬吼道:“彙報先說重點,重點,你知不知道什麼是重點?”
下屬被吼得瑟縮了一下,“是。”木訥的應了一聲。
想也知道一個沒腦子又五毒俱全的上級下首能跟著多麼機靈又會辦事的手下,不是嗎?
☆、第 121 章
近來,凌薇發現水產養殖基地送來的淡水蝦中有蝦籽的越來越多。盯著水中鬆弛開身體自由遊曳,下腹處填了滿滿水青色蝦籽的河蝦,凌薇暗暗動起了小心思。
早就受夠了這個世界除了味鹹色紅幾乎就沒別的什麼滋味的‘醬油’了,做出來的菜品就是顏色正,味道幾乎完全達不到凌薇的預想。不過在略微做了一些瞭解之後,凌薇對此倒也可以理解,畢竟據說這個世界的‘醬油’並非是以傳統工藝釀造而成,而僅僅只是科學合成。另外,還有料酒也是同樣的道理。
凌薇並不清楚這個所謂的科學合成到底是怎麼個合成法,但可以肯定的是工藝不同才造就了味道的不同。
凌薇上輩子早年曾見過凌爺爺自己在家釀製醬油,那會兒她倒是把釀製醬油的流程看得仔細,然而時過進遷,現在想起來記憶卻終究蒙上了遺忘的白紗。
而且最主要的問題是,釀製醬油所需要的某些原材料在這個世界並不好找。所以,凌薇雖然早已有了自己釀製醬油的想法,卻由於始終找不全原材料的關係一再擱淺。幾度凌薇都有就此放棄的打算,畢竟就算給她找全了原材料,她也不定就能釀出醬油來,不是嗎?
時至今日,原材料終於都找齊全了,凌薇憑藉腦袋裡殘存的記憶,擼袖子釀醬油。她不是沒有失敗過的,事實上她失敗了許多次,有的是原料配比出了問題,有的是發酵的時候除了問題,還有的是釀出的成品味道不對,難聞也難吃……總之,事事從來不可能盡如人意。而值得慶幸的是,許多許多次不懈的努力,終有回報。皇天不負有心人,最近開出的一罈醬油,倒出來的顏色紅褐而澄澈,聞起來是一股豆、麥發酵後自有的醇厚醬香,嘗著十分的鮮美。
凌薇當下眼睛就亮了,當天晚上就做了紅燒魚、紅燒雞塊、糖醋排骨以及紅燒肉這些需要醬油的菜。她以