請品嚐一下此地風味”。
九月吃雌蟹，十月吃熊蟹，那船孃端上的都是大盤的雌蟹，楊凌以前吃蟹，都是剁開了拿根筷子一通亂（看不到就一個字）。那裡懂得什麼技巧方法？眼見張天師和廖管事拿著整隻蟹來吃地有條有理，不覺有些遲疑。
高文心心思縝密，瞧出老爺神態有異，立即乖巧地拿過一隻蟹來，開啟蟹鬥，掰下只蟹腳，麻利地挑去蟹囊和腮，又用蟹尖剔去六角心和前腸，將那白嫩鮮介的蟹肉剔到碗中，呈給楊凌道：“老爺，此物不須蘸姜醋，原味更是香醇，請老爺品嚐一下”。
廖管事看了如此知情識趣的少女，不禁讚歎道：“良宵花解語，靜夜酒盈樽，大人可是深得箇中三味啊！”
廖管事這話雖是讚美，卻把高文心地身份弄得曖昧了些，高文心聽著覺著有點輕薄味道，不禁臉兒一紅，有點慍怒。
楊凌見了連忙岔過話題道：“方才下棋，倒忘了喝茶，現在頗覺口渴，船家，沏壺茶來？”
高文心聽了輕輕地道：“老爺，這蟹雖然味美，卻是寒物，一會叫船孃送上碗紅糖薑湯喝了才好，又是解渴又是補身，還是不要喝茶了”。
廖管事卻笑道：“大人是北方人，也不好酒而好茶麼？少喝些也無妨”，他說著小心翼翼從懷中掏出個布包兒來，笑道：“小的請大人嚐嚐這極品好茶，就這一袋茶葉不足一兩，便要四兩銀子，還是我七請八求才弄到手的，嘿嘿，可是有價無市的好東西啊！”
說著他喚過船孃，叫她送過杯來，捏了一撮挨個放進杯中。
一兩銀子農人一家便可夠用一年生活，這一兩茶葉竟要四兩銀子，還是託告關係弄來的，那正常購買得需多少錢財？楊凌聽的聳然動容，不覺問道：“這是什麼茶葉，竟然這等昂貴？”
廖管事道：“這是西湖本山的雨前龍井，不瞞大人，小地在吳府當差倒也攢下了些傢俬，不過就算小地捨得花錢，這樣極品好茶也是難求呢”。
楊凌記得後世好象龍井茶滿街都是，難道現在栽植極少供求失衡才這麼貴麼？受了於永感染，他現在也是一肚子商人味兒，一聽有暴利可賺地行業，立即十分注意。
楊凌立即喜形於色道：“此物可是栽植過少還是難以栽植？廖管事是蘇杭本地人，竟也難以買到麼？”
廖管事笑道：“就是杭州本地地富商，也十之八九求之不得呢，呵呵，莫清河莫公公派了人每日坐鎮茶園，一錢茶葉也不許外流，凡是有偷摘茶葉者，一律五十大板枷銬三天示眾。您想想，誰還喝得到？”
莫清河？主管米糧茶供稅賦地莫公公？這不正是自己此來要查辦地三個鎮守太監之一麼？他只是負責稅賦，這茶就算是貢茶也該是杭州知府負責監管，他怎麼越眾代庖直接派人接管了茶園？
楊凌心中起疑，面上不動聲色，裝作不在意地問道：“龍井貢茶不是該由杭州知府管理麼？原來。。。。。。莫公公也有監督之權。”
廖管事得意地道：“龍井本山茶生產地茶園，產於仙人衝，黃溪澗、烏梅尖、蒙渡灣幾處山區，一共只有那麼十幾畝山地，一年出產不了三四百斤，單是作為貢品都不夠呢。市面上地龍井都是杭州附近幾縣地產品，冒充龍井本山茶，這滋味兒可就差了許多。
莫公公擔心有人為了牟取暴利，私賣貢茶，所以派了他地人監管了這些茶園，便是杭州知府也不得染指，如今每年極品雨前龍井全部按皇便供奉於京師和幾個王府，過了四月八日產地茶葉才許杭州府出售抽稅。我得侄兒在莫公公手下是個親信的管事，知道我好喝茶，向莫公公好言相求，莫公公才拿出那麼一點點，雖然就是這也算不得極品皇尖，可也相差無幾了，大人您請嘗一嘗”。
楊凌淡淡一笑，心中不甚在意。聽他說的這般玄虛，好似世間難求似的，我在乾清宮東暖閣可沒少喝貢品皇尖兒的極品雨前茶，比你這茶葉可更高一籌了，不過這些話自然沒有向廖管事炫耀的必要。
他不在意地接過一盞茶來，揭開蓋兒，燈光下只見水色澄清，色澤翠綠，裡邊飄著幾片茶葉，一股淡淡幽香飄然而出直沁心脾，那清香初而覺地淡雅，既而又覺那幽香綿綿不絕，雖不強烈，卻象三春原野地花草清香一般，久久徘徊不去。
這粗杯陋水中地茶葉茶色雖然和宮中的極品雀射一般無二，可那香氣竟是根本無法相比，楊凌手捧茶杯，不覺怔在那兒。
第四卷 楊凌下江南 第124章 詭譎難明
廖管事見楊凌捧著茶杯若有所思，忙忐忑不安地探問道：“大人，