了那麼多打雜的人過來,他們店子裡的服務員不夠用,讓他們先過來伺候著。幾家的家主微微有些不舒坦,但是,看了看整個店面,確實沒有多餘的閒人,他們不得不同意了夏青葵的提議。
回到後廚的夏青然砸巴砸巴嘴,她對姐姐的料事如神豎起了大拇指,不停地誇讚自己的姐姐:“姐,你真是牛了,這都被你預料到了。”
夏青葵笑著說:“好好幹活,以後啊,只怕忙的日子還多著呢。”
在她的安排下,夏青然帶著幾個徒弟一起做起了紅燒龍蝦,涼拌金針菇,滷鴨,餈粑魚。
每一個桌子上一大盆的紅燒龍蝦,一大盆的餈粑魚。
量絕對是足夠的!
不過,因為是頭一回開葷,夏青葵交待她們,口味不要做得太重,特別是辣椒,儘量少放。
得到大姐的指示,幾個忙碌的人連忙點頭表示清楚了。
而一邊的夏青葵則倒騰著蔡老的獨食呢!
一個老人家,牙齒都掉得差不多了,太硬的東西不適合吃,口味太重,吃了不利於消化,對他們就是一種傷害了,所以,夏青葵選擇了木耳炒肉,刀口圓子,清蒸福壽魚。
這裡面,重點菜餚是刀口圓子,這道菜,裡面的肉是她偷偷從空間裡取來的一塊野豬肉,肉的口感絕對一流。
在做圓子的時候,肉是要剁得細細成糜肉,才有黏性,而且也適合老人來吃。
圓子外面包裹的是蛋皮,這蛋也不是一般的雞蛋,而是她之前放在空間裡的山雞蛋,做出來的蛋皮更是香醇軟糯!
至於清蒸福壽魚,是先將魚蒸熟了,然後再將蔥絲紅椒爆出香味,澆淋在魚身上。
率先出場的,就是她做的三道菜,因為她熟練,加上不需要做太多,所以,很快就出鍋了。
桌面上擺放著三個青花瓷的盤子,每個盤子裡的菜餚從顏色搭配,到邊上雕花的擺放,湯汁的色澤,都是無比的契合,給人一種視覺的衝擊。