“有多少頭？”查理·霍格高聲叫道。
“米勒數過了，有一百三十五頭。”安德魯斯說。
“我的天，”查理·霍格說，“這麼多。”
快到營地的時候，安德魯斯停下馬，從鞍角上解下繩子。
“一頭漂亮的小牛犢，”查理·霍格說，“一頓美味。你是自己剝皮，還是要我來剝？”
“我自己剝。”安德魯斯說，但並沒有動。他站在那兒看著小牛，只見它透明的眼睛睜著，上面罩了一層薄薄的灰塵，木無表情。
過了一會兒，查理·霍格說：“我來幫你搭一個架子。”
兩個人走到先前查理·霍格給牲口搭建畜欄的地方。畜欄大致是六角形，已經完工，還剩下幾棵白楊樹東一棵西一棵地躺在地上。查理·霍格指向三棵差不多長度的樹木，於是他們一起把三根木頭拖到小牛躺倒的地方。他們擊打木頭的一端，讓另一端陷進土裡，把三根木頭支成三腳架。安德魯斯騎在馬上，用一根繩子把三根木頭的頂端捆綁在一起。查理·霍格把那根還拴在小牛頭上的繩子扔過三腳架，安德魯斯把松著的一頭系在鞍角上。他讓馬倒退，直到小牛懸了空，蹄子也擦不到地上的矮草。查理·霍格一直拖著繩子，直到安德魯斯回到三腳架前，把繩子牢牢地系在三腳架的頂端。
小牛懸掛在那裡；他們打量了一會兒，沒有說話。查理·霍格走回到營火旁；安德魯斯站在懸掛著的小牛面前。他看到遠處穿過山谷有東西在移動，是施奈德和米勒回來了。他們的馬飛快地穿行在谷底。安德魯斯深吸了口氣，小心地把刀伸向小牛暴露的肚皮。
這次他切得很慢。他在肚皮上、喉嚨和腳踝周圍切過之後，仔細地把牛皮往後面剝，使得牛皮鬆松地耷拉在小牛的兩側。到了脊背的隆肉上面，他開始從脊背剝皮，牛皮順利地脫落下來，只有幾小塊肉被帶了下來。他用一把刀把這幾塊肉中最大的一塊割下來，然後把皮鋪在草地上，按照施奈德的吩咐，把有肉的一面向下。他後退幾步，看著自己剝下的皮，這時米勒和施奈德騎馬來到他身邊，下了馬。
米勒臉上還殘留著一條條黑色的彈藥煙塵和許多棕紅色的血斑，他怔怔地看了一會兒安德魯斯，然後看了看鋪在地上的牛皮。他轉過身，踉蹌著朝營地走去。
“看上去幹得不錯，”施奈德繞著牛皮說道，“把牛皮掛起來剝容易多了，自然沒遇到什麼麻煩。”
“你和米勒幹得怎麼樣？”安德魯斯問。
“我們一半還沒幹完。我們要幹到大半夜。”
“我希望我能幫上忙。”安德魯斯說。
施奈德走過去，來到剝完皮的小牛跟前，拍了拍小牛光光的屁股。“很肥美的小牛，吃起來味道一定不錯。”
安德魯斯走到小牛跟前，跪了下來。他在匣子裡摸摸這把刀，又看看那把刀。然後抬起頭看著施奈德，施奈德並沒有看他。
“我怎麼辦？”他問道。
“什麼？”
“我先弄哪裡？我以前從未給動物開膛剖肚。”
“哦，”施奈德輕聲說道，“我一直記不住你是第一次剝皮。這樣，你先把內臟取出來，然後我告訴你怎麼樣切碎。”
查理·霍格和米勒繞過高高的大圓石，靠在上面看著。安德魯斯猶豫了片刻，然後站起身。他把刀抵住小牛的胸骨，往裡一戳，直到碰到軟軟的胃。他一咬牙，把刀往裡一捅，然後往下面拉。一大堆盤繞著的腸子從乾淨利落的切口處湧了出來，腸子比胳膊還粗，藍白相間。安德魯斯閉上眼睛，把刀儘快往下一拉。他直起身子時，感到有熱乎乎的東西，湧出的半凝固的黑色血液從開啟的腹腔裡滴了下來，濺到了襯衫上，從褲子前面流淌下來。安德魯斯向後一跳，動作迅疾，使得野牛在繩子上搖來搖去，因此腸子緩慢地從越來越大的切口湧了出來。隨著一聲沉重清脆的絲滑聲，腸子砰的一聲落到地上。一大堆腸子的邊緣像活生生的東西滑向安德魯斯，蓋住了他的鞋面。
施奈德一邊大聲笑著，一邊拍著自己的腿。“把腸子切斷了！”他大聲喊道，“要不然腸子會爬得你渾身都是。”
安德魯斯嚥下嘴裡突然湧出的濃濃的唾液。他用左手順著粗滑的大腸向上深入腹腔。他看到自己的前臂消失在潮溼溫暖的小牛體內。當他的手夠到腸子的末端，他另一隻手拿著刀伸進到左手的旁邊，笨拙地對著粗大的腸子一陣亂割。野牛胃裡還沒有完全消化的食物臭味陣陣翻滾而出。他屏住呼吸，更加用力去割。腸子斷了，淌了下來，聚集在屍