實在找不到形容這種鮮嫩的感覺，靜姝最後只比了個大拇指用最樸實的話讚揚：“鮮，嫩，滑溜溜的，又有點甜，太好吃了！”說著三下五除二將一整條魚給炫乾淨了。 靜老闆吃的好，吳江便露出了滿意的笑容，又接著說：“嚐嚐這廣式文昌雞，傳統老菜很有名的，大又來頭。” 一盤鋪著平平無奇普通的雞肉塊，每塊雞肉相隔配有一塊雞肝火腿，要三者一起放進嘴裡。 雞肉滑嫩的味道配上一點火腿的鹹，肝呢，一嚼融了，便散發出特有的肉香，所有的香味在這一刻爆發，激發了豐富的味蕾靈魂，兩人各自咀嚼了一會兒回味這雞肉的香。 吳江才繼續介紹： “雞，雖然是普通的雞，跟白切雞一樣煮熟，涼了之後將肉剔成這樣一小塊一小塊的，用筷子壓在肉上，用一勺一勺滾燙秘製的高湯澆淋它，給它衝熟，才能有這樣的肉質味道。” “我說這雞肉和普通的口感不一樣，吃起來真的回味無窮。”靜姝砸吧了一下嘴，回味了一下剛的味道，南方的食物好吃是好吃，就是秀氣不夠吃啊。 一份雞，只取這麼幾塊，巴掌大的。 哪像靜姝他們家的大盤雞，那真是一鍋燉不下，土豆辣子胡蘿蔔和雞肉燒成的濃湯再下一鍋子皮帶面.. 咳。 生鹽焗響螺，用牙籤將李子大小的螺肉挑旋轉著完整的挑出來，去掉肝，一口吃下，螺肉被焗的有些乾脆，加了秘製醬料後味道柔韌香脆有嚼勁，回味香醇和鮮鹹味過了後有些回甜，香！！ “再嚐嚐這脆皮燒鵝啦。” 靜姝夾起一塊放入嘴中品嚐後說道：“這皮肉骨連而不脫，皮脆但肉嫩鮮滑，骨香肥而不膩，咀嚼起來回味香鹹，吞嚥後它的肥美肉汁還在留在齒中..” 吳江豎起大拇指：“神點評。” 羊城的名菜，被上了七七八八，什麼蘋果珠上湯寖枸杞，紅燒乳鴿，蜜汁叉燒，上湯焗龍蝦等等等。 待吃完了桌子上的菜餚，吳江拍了拍手，讓服務員撤掉了空盤，用紅轎子抬上了一隻手臂大小、烤的紅彤彤外焦裡嫩的烤乳豬。 吳江的心在滴血，本來沒有這一道大菜的，但是誰讓他欠了靜老闆一個大人情呢？ 吳江介紹道：“這道已經失傳的烤乳豬系滿漢全席中的主打特色菜，也是宮廷名菜譽滿中外堪稱一絕啊。 絕就絕在師傅會用入化境的刀工在一分鐘內幫小乳豬去骨留肉，然後用秘製藥湯侵洗去羶提香，再使出還你漂漂拳快速擊打讓其肉質鬆軟。撒勻醃料，再幫上上下下，裡裡外外每一個部位按摩揉捏，讓其入味，抹上秘製醬料，在炭火中慢火炙烤，直到脆皮爆汁..” 香氣撲鼻，蘸上砂糖麵醬.. 吳江一邊說者，一邊自己夾起了分割成一塊塊香酥脆軟的肉塊塞進嘴裡，既然挽回不了那就吃回本吧！ “咔嚓”一聲脆香，烤乳豬那酥脆的外皮完全崩碎，油汁爆出來的柔軟酥嫩的肉質在嘴裡咀嚼，吳江閉著眼睛慢慢回味著久違的味道，味蕾得到充分的滿足昇華，似乎一下子飄到了九霄雲外讓人恍惚迷離，吳江舒服的長嘆一聲。 有這麼誇張嗎？ 靜姝也抓起一塊肉一口咬下，咔嚓嚓的聲音在嘴裡響起，豬皮烤的酥脆入味，咀嚼了一會兒便有蜂蜜的香甜，又夾雜著鹹香肥嫩的肉，豐富的口感層次讓人忍不住閉起眼睛慢慢回味、啊，這烤的酥脆焦香的肉，可真好吃啊。 兩人再沒說話，各自吃著烤乳豬，周圍配了額外的蘸料和生菜、樹葉一樣的九層塔、大蒜之類的，也可以夾著吃，蘸著吃。 酒足飯飽，靜姝滿足的打了個飽嗝。 吳江也攤在椅子上不想動彈，原本按照二十人宴請規格的菜餚，被他們兩人吃完了，他頂多吃了兩人份，靜老闆一個人吃了18人的份。 早就聽說北邊的飯量大，但是沒想到這麼大。 真是恐怖如斯啊。 “靜總，我聽張一誠說了，過幾天你要去一月一次的深圳商會趕集，不過那邊的入場要驗資過億身價虛擬幣的，重新申請很麻煩，正好我也需要購買一些東西，不如一起去？”吳江又打了個飽嗝說道。 “好呀好呀，我正愁沒人引路呢。那吳總，這幾天就麻煩你了。” “小事一樁啦，剛好我們明天就出發，在周邊玩兩天啦，潮汕那邊的生醃你一定要嚐嚐了，再感受一下順德的飲食文化，很有趣的咯。” 靜姝小雞啄米般的點頭，正合心意呀。 “就是..嘿嘿..咳咳。”吳江有些不好意思的咳嗽兩聲，得到的回應是靜老闆的一個飽嗝，以及靜老闆不甚在意的回覆： “吳總啦，我們都這麼熟了，你有什就直接說，不用不好意思，能幫忙的我二話不說，不能幫忙的你說了也沒用，所以你也不用特意遷就我的行程。” “那倒是沒有，就是順路，順路。呵呵，靜總，今天這事吧，我們查清楚了，又沒有查清楚。 但事情確實是人為的，有人眼饞捲菸廠這個大蛋糕，買通了廠子裡的兩個人，偷偷放出了幾個蜱蟲就是為了製造惡劣影