第542章 油潑雞(1 / 2)

小說:天眼高手 作者:皇小祥

“你還有十分鐘。”

胖成球的胖子看冷飛厭足足在那裡站了五分鐘都沒有動,瞧了一眼旁邊那已經在開始放調料的魂屍,警告道:“還是說你已經放棄,如果你放棄的話,可以給你個自己抹脖子的機會,省的它們來,下手不知輕重,會讓你很痛苦。”

“十分鐘,足夠。”

冷飛厭的身體就站在那裡,沒有動,但他面前雞的雞毛自己飛舞起來。

“哦?”胖成球的胖子挑了下肥肥的眉毛,他看出來了,冷飛厭之所以看上去沒動,其實是他動的速度很快,就如車輪胎一樣,轉動的速度其實是很快的,看車輪胎架圈,卻好像動的很慢。

處理完雞毛,把雞往空中一拋,刀刃帶著極強極快的疾風向著還保持著新鮮的雞砍去。

一隻雞,被看成了數段,整齊,大小相同的數段。

內臟等要處理的髒東西被砍成碎片,隨著雞血的流出,跟著被帶了出來。

裝上盤子,直接端上桌子。

“我要的是好吃的雞,不是要刀工好的雞。”胖成球的胖子皺著眉頭,他一點兒也不為剛才冷飛厭秀出的那一段技藝所動,再好的技藝,做出來的食物不好吃,那都是一個不好的廚師。

對於不好的廚師,不能讓食客滿意的廚師,他不介意讓他變成自己的魂屍,再好好的進行調教。

“時間還沒到呢。”

冷飛厭不耐煩的回頂一句,接著,他找了一口鍋,把旁邊燒烤架上的各種灑落在旁邊的雞油,作料,全部收集到鍋裡,放上燒烤架,加入油,大火。

給生雞肉上灑滿壓碎的花椒,辣椒,鹽巴,味精。

當油到達一個激燙的溫度,也是在那一隻烤雞開始離開燒烤架的那一刻,端起鍋,往生雞肉上一澆。

“滋滋滋”

滾燙的油,碰上了生雞肉,瞬間發出沒有節奏的脆響。

那灑落在雞上的調料,在熱油的滋潤下,飄香四溢。

“你的時間到了。”胖成球的胖子看著端上來的烤雞,再看冷飛厭那一盤似乎還沒有加熱弄熟的肌肉,提醒。

“我的雞肉,已經做好了。”

冷飛厭把鍋放回去,用手中的刀,把大盤雞推了過去。

“做好了?你當我白痴呢?就這麼一澆淋,你的雞就直接好了?”胖成球的胖子完全不信。

雞肉,就算是很容易弄熟的肉雞,就是用油炸,也是需要炸一段時間才能完全做好出鍋的。

“要是不信,你試試就知道了。”

冷飛厭的眼睛看著桌上那盤雞開始變得金黃的外皮,自信的確認笑道。

“好,那我試試。”

胖成球的胖子伸手去夾,本以為冷飛厭做成的是雞塊,哪知道他這一夾,夾起來的竟是薄薄的一片雞片兒。

那雞片兒的薄度,還不到一毫米。

“是刀功的速度太快麼。”

胖成球的胖子夾著薄薄的雞片抖了抖,的確,肉成了波浪狀,是已經熟透的樣子。

“如果你喜歡吃熟透的,沒什麼嚼勁的,就可以吃上面一點的,如果你想吃九分熟的,這一層,七分熟的,這一層,五分熟的這一層,還有一點是三分熟的。”

冷飛厭指著自己的作品,為胖成球的胖子介紹道。

就是雞片兒,也只是上面的一些是雞片兒,雞還有那麼多骨頭,他沒有辦法在短時間裡完全踢出,帶著骨頭的那部分,是不可能被熱油澆一下就完全熟透的。

因此,他只能把沒有完全熟透的部分,以眾口難調,所以把各種口味兒都做出來的方式,介紹給胖成球的胖子。

“你先試吃一下,看看你喜歡吃哪種熟的狀態,如果是喜歡全熟的,下一盤,我就給你做全熟的。”

冷飛厭接著剛才的話,他把話都先自己說完,運用說話的技巧,把時間的概念給抹去了。

“這味道……”胖的不能再胖,都已經成一個球的胖子,眯著被肉擠的只有一條細縫的眼,抖動著嘴邊的兩團肥肉,細縫眼眯著眯著,忽然就睜大了。

“好吃的吧?”

冷飛厭自信這道菜一定能夠獲得胖成球的胖子青睞。

這道菜,是他參考了水煮魚的做法,把肌肉切的足夠薄。

在足夠薄的情況下,再澆上滾燙的油。

油會瞬間燙熟外表面的一層,內裡的肉,會被持續翻騰的油溫一點一點的燙熟。

沒有多餘的火加熱,皮上一

本站所有小說均來源於會員自主上傳,如侵犯你的權益請聯絡我們,我們會盡快刪除。
上一章 報錯 目錄 下一頁
本站所有小說為轉載作品,所有章節均由網友上傳,轉載至本站只是為了宣傳本書讓更多讀者欣賞。
Copyright © 2025 https://www.hxsk.tw All Rights Reserved