出來。
埃文…貝爾並沒有站在批判或者讚美的視角講述這個故事，他只是用了一個客觀而真實的方式，將讓…巴蒂斯特…格雷諾耶短暫卻神奇的一生呈現了出來。讓…巴蒂斯特…格雷諾耶就是一個冷血殘酷的連環殺手，他毫無憐憫地謀殺了二十六位女子，還有一位誤殺的妙齡少女，只是為了製作一瓶絕世香水，在整個過程裡，他就像是一個沒有情感的機器一般，手起刀落，就完成了自己的“工作”。更不要說那些因為遺棄他而消逝的生命，讓他看起來就像是一個惡魔。但是，讓…巴蒂斯特…格雷諾耶眼中的純粹和真摯，他就像是一個虔誠的朝聖者一樣聖潔。他用紗布將一具具生命正在流逝的軀體包裹起來，再解開，再把所有油脂刮下來，他認真地像是一個孩子在玩他最摯愛的遊戲時一樣單純。
所以，幾乎每一個觀眾看完電影之後都處於一種掙扎的狀態，他們到底是應該鄙視唾棄讓…巴蒂斯特…格雷諾耶呢？還是應該感嘆甚至讚歎這個絕世香味天才。
但毫無疑問的，所有人都被埃文…貝爾用sè彩構建的氣味世界而震撼到了。而片尾那段盛大宏偉的群。交場面更是宛若洪水猛獸一般，將所有人都瞬間吞噬！鴉雀無聲的電影院現場裡迴盪著空靈而靈動的鋼琴曲，琴鍵音宛若潺潺流水一般傾瀉下來，那種安靜而悽美的氣氛緩緩流淌下來，就好像有一隻芭蕾舞人偶在鏡子上輕輕舞動的音樂盒一般，優雅詭異之中卻帶著一種無法遏制的悲憫。
電影播放結束了，所有人都面面相覷，因為他們不知道這到底應該如何定義這樣一部電影。但是隨後，掌聲就稀稀拉拉地響了起來。就算撇開讓…巴蒂斯特…格雷諾耶這個人到底是天使還是魔鬼的命題先不討論，這部電影本身華麗到讓人驚愕的畫面。還是讓所有人不得不發出感嘆聲。隨後，稀稀拉拉的掌聲就被一點一點填充了起來，不到十秒之後，全場雷動的掌聲都彙集了起來，並且觀眾陸陸續續開始站立了起來，一個接著一個，很快，全場的觀眾就都起立了，雷鳴般的掌聲將大螢幕裡的音樂聲都淹沒了。
戛納電影節之上，雖然商業氣息十分濃厚。但是觀眾的挑剔卻一點都沒有打折扣，不比多倫多觀眾對於任何電影都會送上掌聲，戛納電影節觀眾在電影播放中途就陸續離場的事情不多，但也沒有少發生。要在電影放映結束之後，得到觀眾的掌聲，也並不是一件容易的事。至少。今天現場長達五分鐘的起立鼓掌，就說明了，在這一刻，“香水”是成功的，大家將內心的反思和掙扎都壓了下來，只是單純地感嘆於埃文…貝爾構建的這個神奇世界，然後驚歎於埃文…貝爾將原著小說裡描繪的故事完美地呈現了出來。
伯納德…艾辛格聽著耳邊的掌聲，緊緊地擁抱著埃文…貝爾，“恭喜”，他只說了這一句話，他此時的表情裡洋溢著難以控制的喜悅。這不是伯納德…艾辛格第一次看到“香水”電影的成品，但這絕不會是他最後一次驚歎於埃文…貝爾鏡頭之下的氣味世界。在他看來，埃文…貝爾這個二十三歲的年輕人遠遠超出了他的想象，將這個神奇、美好、瑰麗的氣味世界魔法般地構建了起來，而讓…巴蒂斯特…格雷諾耶這個角sè在他的勾勒之下，更是活脫脫地從帕特里克…聚斯金德的筆下走進了觀眾的視線裡。
一百六十分鐘的片長，雖然對於正常的電影來說略顯冗長，但是卻沒有讓人察覺這一點，讓…巴蒂斯特…格雷諾耶短暫而奇蹟的一生在這段時間之內，緊緊地吸引著每一個人的視線，讓所有人跟隨著這位嗅覺天才一起經歷了這段跌宕起伏的人生。而電影所散發出來的致命魅力，亦正亦邪，更是讓所有人恍惚猶豫，甚至無法做出一個正常的判斷。
“香水”這部電影延續了埃文…貝爾在導演位置上的一貫風格，採用一個客觀冷靜的視角描繪了一個故事，在故事講述的過程中可以感受到埃文…貝爾獨特的視角，但是觀眾卻感覺不到來自於埃文…貝爾的說教或者煽情，只是跟隨著故事的發展，然後延伸出屬於每一位觀眾自己的想法。特別是延續了“神秘肌膚”電影之中那種引發人們久久回味、深思的主題，讓每一個人都對電影產生了獨特的看法。
面對著現場觀眾茫然而迷惑的表情，埃文…貝爾站在前面接受例行採訪的時候，他說到，“我的本意並不是想批判或者讚美這個少年，我只是講述了一個故事，一個堪稱傳奇jīng彩而詭異扭曲的故事。就好像當初我講述了‘神秘肌膚’兩個少年經歷成長疼痛的故事一般，這是一個格雷諾耶苦苦追尋自我、證明存在的故事。至於這個故事、這段旅程，給我們帶來了什麼，給觀眾帶來了什麼，