豆絲切好之後，後續工作全部讓微微來做。首先把土豆絲放進開水裡浸泡一會，去除澱粉。浸泡土豆絲的時候，在王媽的指點下微微就開始準備各種配料了，蒜片，薑絲，幹椒絲，等等。切蒜片的時候微微揉了一下眼睛，結果眼睛就火辣辣的直流淚，手指頭差一點點也被切到了呢。王媽哭笑不得，趕緊讓她用涼水衝一下。受“傷”之軀本可以下“戰場”了，但微微不同意，鐵了心的要完成這道菜。
“熱鍋起油。等鍋燒燙了再把油放進去。”王媽。
“為什麼？早放晚放不都是一樣的嗎？”微微。
“防止粘鍋。而且這樣炒出來的菜比較香。”王媽。
“哦，原來這樣啊！”微微。
“作料得先放蒜片，大料，薑絲，，”王媽。
“為什麼非得這麼放呢？我先放辣椒絲不行嗎？”微微。
……
王媽都要無語了，不就是炒個菜嗎，哪來那麼多為什麼啊！一直以來炒菜都是這麼個順序好不好？真是，學歷越高的人，疑問越多，最難伺候了。
王媽回答不出來的問題，微微決定上網搜尋一下，弄明白一個所以然。她覺得，只要自己把這些疑問全部弄明白了，想不成為大廚都難啊！
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