皮上一般有形狀不同的疹塊、斑點、出血點，甚至出現暗紅色瀰漫性出血。看看我這醬肉，雖然上面有一層醬色，也能看到底下肉皮本色是乾乾淨淨的。”
眾人齊齊點頭。
若是出現剛才說的那些問題，就算是醬色也掩蓋不住的。
“也許你是把有問題的豬皮剔掉了呢！”那個小子嘴強牙硬地說道。
白葉微微一笑，“我這裡的醬肉，都是五花三層的肉，不帶著豬皮那不是少了快樂？”
周圍人會心一笑。
可不是嘛，這醬肉就吃的五花肉，一大塊純瘦肉那口感可就差一些了。
“其實碰到有不良商家剔掉肉皮的也不怕。我們還可以透過觀察豬肉的脂肪來判定是否是病豬肉。”
白葉手起刀落，將面前這塊醬肉從中間切開，“病死豬的脂肪呈粉紅色、淺玫瑰色或紅色等異常色澤。而健康的豬肉脂肪就是白色。”
眾人順著白葉手指的地方看過去，外表雖然是醬色，但是切開之後可是肥肉潔白，瘦肉絳紅，光是看都讓人覺得有食慾。
“第三要看肉本身有沒有彈性，病豬肉沒有沒有彈性，且還有血腥味，騷臭味，以及其他不好的味道。那些氣味即便是用重料，也不見得能完全壓下去的。”
看眾人都點頭，白葉手中刀飛快落下，將剛切開的半塊肉切成了整齊的肉片，“各位可以試吃一下。”
“這，這就不用了，小夥子，我們信你的話！”
“我也信你，我都吃了半輩子豬肉了，這肉是好肉還是病豬肉還是能分得清的。”
“小夥子，你是不是得罪人了？剛才那個一看就是過來找麻煩的。”
“那小兔崽子呢？這麼小就這麼壞，看我不把他屎打出來，算他拉的乾淨！”
“早跑了。不知道誰家的崽子，小夥子，你可得留神！”
“就是，他家肉我買過，吃到嘴裡噴香！”
“哎說不好，現在這些人良心都壞了！”
“對對，肉我們不吃了，給我來二斤！”
“我也要！”
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