簡娘子看直了眼。
現在又不是剛剛開始的時候, 那時候晴姐兒做個榆錢窩窩都能引得全家人興奮不已。
而如今，天天好吃好喝的。
就是簡娘子也不得不承認她的嘴巴漸漸刁鑽，尋常吃食都進不了她的眼。
瞧簡嵐的模樣……
眼前的炸雞難道真比鹿腱子還好吃？簡娘子伸手也撿了個雞翅, 將信將疑地放進嘴裡。
那回的茶香雞就很好吃了，但也是鹿腱子更盛一籌吧？這炸雞翅……嗯？
簡娘子腦袋空白一瞬。
炸到焦脆的外皮鹹香味濃, 酥脆到了極致，幾乎牙齒碰到的瞬間門就開始掉渣。
簡娘子吃過炸物。
揚州城裡有幾家時興的撒子, 薄脆，味道也很不錯，還有用油鍋煎炸的裡脊肉……
可是這些和眼前的炸雞完全不同。
隨著酥皮的碎裂，一直被緊緊包裹在其中的鮮美噴湧而出。如火山噴發, 如暴雪突襲, 讓大腦所有的思緒在頃刻間門消散得乾乾淨淨。
茶香雞的雞肉也很細膩, 汁水同樣豐腴肥美，焦脆的外皮也讓人流連忘返。
但也不一樣。
酥脆到極致的外皮，每一口都著濃郁的油香味，好吃到讓人震撼的程度。
就怎麼說, 一個字：絕！
簡娘子完全明白簡嵐為何會是如此模樣, 畢竟連她也忍不住把骨頭也吃得乾乾淨淨, 還順手又拿起第二個。
簡雨晴和簡雲起也在細細品嚐。
不過比起簡娘子和簡嵐，兩者反應相對要平淡一些。
簡雨晴仔細檢視著酥皮的酥脆程度, 而後又掰開檢視裡面的汁水情況。
時下用的雞都是土雞，它們肉質更加緊緻, 雞肉香味也分外濃郁。同時也因脂肪含量比較少, 因此汁水並沒有簡雨晴預計的那麼多。
她低低說了兩句，吩咐簡雲起記錄下以後又開始搗鼓起第二鍋炸雞。
第二鍋用的是仔雞。
尚未成年的幼雞可以整個醃製，並放入油鍋內煎炸, 雞肉更加細嫩滑爽，汁水豐腴香甜。
第四鍋做的是裹醬汁的炸雞。
多變的醬汁又給炸雞帶上新口感，就是炸雞得馬上吃，不然醬汁會讓外皮稍稍變軟，降低美味的程度。
……
簡雨晴做得起勁，簡嵐和簡娘子卻是舉手求饒了。
一個嘟嚷著自己肚子快要撐爆了，一個喊著雨晴快停停家裡都得成炸雞山炸雞海了。
嗯，好像是炸得有點多。
簡雨晴意猶未盡地停下手，看著還未炸過的幾份雞。
簡雲起有個好辦法。
他走到大門邊，推開門很快就發現一群垂涎尺，雙目放光的實驗物件。
這些實驗物件非常喜歡吃炸雞吃到飽的實驗，聽到簡雲起的介紹後那是一個屁顛屁顛地走進院子裡，迫不及待地嘗起擺在桌上的各種炸雞。
不用說，就聽一片驚呼。
美美吃著雞塊的崔哥兒眯著眼，心情很是不錯。與此同時他還想起了一件事，揹著旁人溜到簡雨晴邊上：“對了，晴姐兒。”
“嗯？”
“你不用擔心攤子被撤的事了。”崔哥兒歡歡喜喜，將這件事轉告給簡雨晴：“昨兒個張媽媽說的，讓你們安安心心地擺攤就是。”
簡雨晴手上動作一頓。
她沉默片刻，才緩緩道：“謝謝崔哥兒，對了，還請你替我謝謝張媽媽。”
崔哥兒擺擺手：“好說好……”
話還沒說完，簡雨晴往下道：“不過我已經有了想法……大約是不會在府學外繼續擺攤的了。”
這話裡的意思就有些意味深長了。
崔哥兒微微一愣，謹慎問道：“晴姐兒，您的意思是？”
“背後有人盯著我家，我也不安心。”簡雨晴手上動作沒有停歇，麻利地給雞塊換了一種麵糊，再同樣動作輕柔地反覆裹粉，直到把雞塊放入油鍋後她才轉身看向崔哥兒。
簡雨晴拿著毛巾抹了抹雙手，面上一派平靜道：“我想把這個人揪出來。”
崔哥兒嘴唇動了動。
他下意識想要同晴姐兒說不要在乎這些事，穩穩定定地做生意不更好嘛？
別看市長是個小小官吏。
可他能在揚州城裡當上官吏，還是負責揚州府學所在的坊市，多少還是有些門路的。