的聊起天。因為是高三的緣故，崔玲還在學校上晚自修。肖阿姨指了指書房，說：“你崔叔叔心情不太好。”
江之寒哦了一聲，也沒有深問。
沒想到肖阿姨主動的說：“他有個妹妹，小時候感情很好的，自然災荒年間實在養不活了，就送了人。你崔叔叔母親去世的時候，拉著他的手，說對不起這個女兒，讓他以後有條件了一定要把這個妹妹找回來這幾年，你崔叔叔也是去找人幫過忙的，但還是杳無音訊，應該早就不在中州了就是不知道去了哪裡？所以，每年你崔叔叔母親去世的那幾天，他心情都很糟。”
江之寒留下請柬，顯然今天不是適宜談這個事情的時候。他大概講了兩句來的目的，便告辭出來。心裡想著這個事情，很顯然自己也不可能幫上忙。以崔叔叔的權高位重，他在公安系統民政系統能夠找的人應該都找過了吧。出了中州，茫茫中國如此之大，又到哪裡找去？
當初最終決定是做中州特色菜，還是做粵菜的時候，是江之寒拍板，選擇粵菜的。雖然做所謂復古的中州歷史名菜也有賣點，相對更閤中州人的胃口，江之寒還是覺得類似的競爭者太多，包括幾家想要招商過來一起開的餐館。
江之寒作這個決定，雖然有些所謂的分析，但至少一半還是憑的是直覺。他沒做什麼市場調查，即使有調查也不見得能得到準確的反饋。程宜蘭就說了，做生意有時候靠的也就是直覺。試著去做，實在行不通，撤出來換一個，如果有幸沒有破產的話，希望終於能找到賺錢的那個選擇。
江之寒也同意她的觀點。慢慢的，他也認識到，很多商業決定不是理論上一整套分析過程走過來，就有一個明確的答案的，很大程度上靠的還是領導者的眼光和判斷力，當然眼光和判斷力也多少來源於經驗和天賦。
在程宜蘭的努力工作，以及江之寒和黃阿姨，肖阿姨的關係網路的運作下，有兩家餐館決定到這裡來開分店。一家是在偃城很有名的一家六十年的老字號，另一家則是在中州鼎鼎有名的得月樓。
因為前期的外裝修已經很早就完成了，這兩家餐館的