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就算他運氣出離的好，那裡面除了茶葉，其他東西全都沒有，但是隻要仰頭喝上一口——很遺憾，這茶水百分之九十九是鹹的，至少肯定是加了點鹽的，要不然算什麼煎茶嘛後世中國人聽說英國人喝茶要放糖放奶，一開始不也很震驚，然後覺得特別好笑麼？
李曜如今能喝到茶，是多虧了唐玄宗開元天寶年間，喝茶的習慣在中國大範圍流行開來，從那之後，普通人家和飲食飯店大多都能供應茶水了。但是，終唐之世，很多人——甚至有說是大部分人——喝茶的時候，仍然習慣往茶里加入以上所說的種種佐料。
這個時代的神奇熬茶法，大致步驟是這樣的：先拿茶葉，茶葉是用鮮葉蒸焙烘乾加工出來的，有些可能是零散的葉狀，但更多的卻是緊壓成餅狀，比較類似於現代的生普洱餅，然後把茶葉掰碎了，上火烤烤得又紅又幹，再搗碎了倒進瓷瓶裡。接下來燒水，水開之前，往鍋里加入上述種種佐料。水開之後，把茶葉末倒進水裡，跟佐料一起煮，使勁煮，直到煮成一鍋“茗粥”，這才倒出來分好杯，大家開喝。
作為現代人，李曜當然覺得這麼著煮出來的茶水根本沒法喝。而在此時的唐朝，也有一個人這麼想，這個人的名字大名鼎鼎，他叫陸羽。這位中國歷史上極有品位的一位先生站了出來，對著“茗粥”跺腳大罵：“你們這也叫喝茶？某來教爾等何謂品茗！”
茶聖陸羽所大力倡導的、高雅清新、有文化、有品味、被日本人學走部分且保留至今的正宗唐式煎茶法是這樣的：
首先還是掰碎茶餅，丟在容器裡上火炙烤，至少火力均勻地烤上兩回，總之越乾燥越好，據他說這樣可以使茶味增厚。接著把烤好的茶葉趁熱放進紙袋子裡，防止香氣外溢，放涼。然後把茶葉倒進專用的茶碾子裡的，碾得越細越好。你要是碾成菱角那麼大的碎屑，那可不成，至少要碾成細米狀，如果你手工好，有耐心，能碾成松花粉狀，那自然是再好不過。碾碎的茶屑，再倒進茶羅子，用羅篩一遍，總而言之一句話，就是要細細的茶粉。等茶粉收好，就可以開始燒水了。陸茶聖認為，這個水也是有講究的，山泉水煎茶最好，江河水較差，井水最差自來水？抱歉這個不考慮。
接下來，你得用特製的風爐、上好的炭、專用的小鍋釜來燒水。
品茗這個高階的藝術，燒水當然也有講究，水面有魚眼紋，微微發聲的時候，叫做“初沸”，這時候你得加鹽——李曜表示陸羽也過時了；鍋邊緣如湧泉連珠冒泡，這叫“二沸”了，這時候用瓢舀起一瓢水出來，放旁邊備用。然後一邊用竹具攪動鍋裡的沸水，一邊往水中心撒茶粉很快水又開了，那個洶湧澎湃，那個翻滾激盪。
於是把剛才那瓢水倒回鍋裡，壓一壓火頭，別讓茶粉迸到外頭。等到“騰波鼓浪”的“三沸”一出現，這茶就算煎好了，趕緊離開火，別再繼續煮了，端著鍋往那些高貴典雅的青瓷白瓷茶碗裡分倒吧。
分茶也有要訣，要訣在於把茶水上的浮沫（茶粉不是速溶咖啡粉，大部分在水裡呈飄浮狀的）藝術地倒進各個茶碗裡，其最基本的要求要記得：厚薄均勻，看著舒服，高手甚至能把這些浮沫酙成各種圖案各種造型來比試“鬥茶”。最後要注意的是：煎一釜茶最多隻能倒五碗，跟現在一樣，限量版才值錢，這個請參考法拉利、保時捷。再多了就不夠高貴冷豔，而是“飲牛飲騾的蠢物”了。
陸氏煎茶法“公開發行”以後，很快作為上流社會貴族人士玩高雅的標準之一，風行全國，傳諸後世，福延東瀛，經久不衰，足以見得一流公司賣標準這個話是放之四海而皆準的道理。所以如果要喝茶，千萬注意，只能穿越在開元天寶之後——差不多也就是安史之亂以後，在民間雖然很可能依舊只有味道奇怪的八寶混燉茶，但是在皇室貴族或者豪商鉅富家裡，就可以享受正宗茶道伺候了。
李曜正在感慨自己出身的環境還算不錯，至少不用和八寶茶，便聽見趙穎兒問道：“郎君，這茶湯可還適口？”
李曜怕被她瞧出破綻，故意風輕雲淡地道：“嗯，不錯，穎兒的茶藝又有精進了。”
哪知趙穎兒卻嗤地一聲輕笑：“郎君忒地裝腔作勢，你念叨這顧諸紫筍又不是一日兩日了，好容易阿孃這次去晉陽特地給郎君你帶了半斤，怎的喝到嘴裡偏就只說一句‘不錯’？莫不是穎兒手藝粗陋，糟蹋了這湖州名茶？”
李曜愕然，看了一眼杯中茶水，心道：原來這就是陸羽《茶經》裡說的，在唐朝時僅次於四川‘蒙頂石花’的紫筍茶？果然是好茶，只是這茶