不絕口道：“這盤醬肉軟糯香滑，肥而不膩，鹹中帶甜，入口即化！是什麼名稱來的。”
禰三通笑眯眯道：“這道醬汁肉是‘一品肉’，原名‘酒燜肉’，選上等五花肉入鍋煮半個時辰，加紅麴米、紹酒、棉糖，再改中火燜燒；起鍋後！原汁留在鍋中，再加精，以小火煨成糊狀，澆於肉上，色泛棗色中透著玫瑰紅，好看又好吃。與、櫻桃肉。各別風味，都是上品。”
話畢，禰三通挾一個熱騰騰冒氣晶瑩似拇指大的羊脂白玉蝦球給張心寶食用，令其十分燙嘴好吃又捨不得吐出來的模樣，教人忍俊不禁。
“呼嘶這個好吃太好吃了！”
禰三通哈哈一笑道：“你吃出箇中美味來了！這是簡單的一道清炒蝦仁，卻用的是大湖的白蝦；根據《太湖考略》雲：“太湖白蝦甲天下，熟時仍潔白。大抵出江湖者大而白，溪河者小而青’。太湖白蝦又名‘秀麗長臂蝦’，體色透明，略見斑紋，兩眼突出，剝出清炒起來，真是天下美味！”
張心寶指著另外一道清香美味帶有綠色粉末伴盤的晶亮蝦仁問道：“老前輩不愧老饕吃盡天下美味！這道卻是蝦仁清蒸，鮮豔翠綠異常清香而撲鼻，聞其味道好像是茶葉吧！”
禰三通受贊顯得神采奕奕特別高興道：“這是一道姑蘇仲春時鮮，叫‘碧螺蝦仁’；以太湖西山的縹緲峰下碧螺春茶新焙為最，取第二泡茶汁與新鮮太湖秀麗蝦仁同烹，並以碾碎的碧螺春粉末拌盤，點而食之，當然清香爽口風味特佳。”
喬國老也沾沾得意道：“這和杭州龍井蝦仁以妥的龍井炒蝦仁略有不同，是蝦仁黏著茶葉吃的；卻不似此處的碧螺蝦仁清雅脫俗。”
禰三通嘆息道：“可惜啊！如果於清明節前，在西山石公山上的茶亭享用碧螺蝦仁及沏新焙的碧螺春一杯，配合亭�