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“那當然要了，你說說看。”
“中醫向來有‘以髒補髒’的講頭，豬肚一隻，猴頭菇二兩，蓮肉一兩，紅棗十餘枚左右，加黃酒、醬油、糖適量，再用文火燉至豬肚酥爛，佐餐食用。豬肚能健脾和胃，猴頭菇能益氣養血，利五臟，助消化，還有抗潰瘍和抗炎作用，可治慢性胃炎。再加上幫助消化的紅棗、蓮子，是一種很好的調治胃病的的食療佳菜，主任，你不妨試試。”老廖完全憑著自己對藥膳學的鑽研配出這個方子，說完心道：“反正這幾樣東西吃不死人。”
卓平連忙拿筆記下。
廖學兵裝模作樣的看看時間：“哦，不早了，聽了主任的話，我茅塞頓開，還得回去重新寫份履歷讓您過目審查。”
卓平笑道：“哈哈，不必了不必了，我相信馮老師介紹來的人一定能做好廚師這份很有前途的工作。現在我們正式談談工作注意事項和待遇問題吧。試用期一個月，薪水一千二，一個月後沒有問題的，漲到一千五，怎麼樣？滿意嗎？必須完全服從食堂負責人的安排，由他安排你的工作時間，制服也由他配給你。要注意的是千萬不能遲到，無故曠工，有了感冒記得請假，衛生問題很嚴重。把你身份證拿來，我幫你做個表登記一下。”
“身份證？忘了帶，我改天拿來補一下吧。”他連自己從什麼地方來的都不知道，哪裡會有身份證？
“唉，算了算了，反正你是馮老師介紹來的，都是熟人，出了問題我直接找她就行。”卓平頗為豪氣的揮揮手，在抽屜裡找到一張表格遞給他：“自己填一下好了，姓名、性別、年齡、家庭住址、聯絡電話、有無乙肝、精神病等等簡單的資料而已。”
廖學兵依言填寫，卓平略掃過一眼就不再看了，叫那個坐在門口的教員：“小呂老師，麻煩你帶這位廖師傅去食堂，跟老李說清楚，他是新來的大廚，要多多關照。”
老廖道：“多謝主任，記得要好好保養。”
第一卷 漁村風雲 第53章 再入校園
食堂建在學生宿舍樓的後面，共分上下兩層，白色牆體，透過明亮的窗戶可以看到大廳內擺著二十餘張乾淨的圓桌。
呂老師不愛說話，低著頭把他領到旁邊的側門，裡面是廚房，找到個腰繫圍裙的男人低聲說上幾句就離開了。
八點多鐘，早餐剛剛過去不久，幾位大嬸在刷地板洗碗搓案板抹窗戶擦桌子，地面溼漉漉一片，泛起清潔劑的白色泡沫。
那男人丟下賬本迎上來，當先伸出手說：“廖師傅是嗎？我姓洪，洪祥吾，負責學校食堂，大家都叫我洪堂主，你來得真及時，廚房裡正缺人手，擅長哪方面？紅案白案？”
“洪師傅你好你好，我什麼都會，就隨您安排吧。”
洪祥吾大喜：“食堂和酒店不一樣，酒店的菜餚講究精緻可口，無論選材配料還是烹飪，都要求極高，而食堂是大鍋飯，不需要那麼高的標準，這麼說吧，酒店貴精，食堂貴博，當然是什麼都會就最好。”
“洪師傅打算安排我配合哪個部門？”
“切配有小王，洗菜有張嬸，剛才呂老師說你原來是餐館的廚師，那就炒菜吧，午飯時間給學生們分菜。食堂共分三個班，早餐班、午餐班、晚餐班。早餐做的是米粉、豆漿、油條、包子、饅頭、白粥、材料粥，沒什麼技術含量，你可以只做午餐和晚餐，早上不用來那麼早。”
其實在正宗的餐飲業中點心和粥也是一門極複雜的烹飪藝術，只不過食堂不需要太過講究。廖學兵也不希望早上四點就得起床工作，便答應下來。
洪祥吾在廚房側門後面的休息室拿出一件白色工作服扔給他：“先穿上這個，新的，沒人穿過。那是小王，專管切菜配菜，鄧家村人，在食堂幹兩年啦，人很勤快，沒別的毛病，就是整天幻想找個高中妹子當老婆。”
小王是個二十餘歲的年輕人，滿臉的青春痘還沒褪盡，蹲在廚房角落裡吸菸，聞言靦腆的笑笑，起身給廖學兵遞了一支菸，說：“廖師傅，您別聽堂主瞎說，我哪敢有那種非分之想，現在的小女生實在太潑辣，惹不起。”
老廖道：“這可不行，人最重要的是要有志氣，志氣就是人生的動力和目標，沒有志氣的人就跟行屍走肉沒什麼區別。我像你這麼大的時候也曾誓要和一百個處女生關係。”
小王目光閃爍：“那現在呢？”
“現在？哈哈，仍然朝這個方向努力著。”