層白紗布，把豆腐整整齊齊的擺放到白紗布上頭，最後再覆蓋一層白紗布，白紗布上面再鋪上一層的稻草。
如今天氣冷了，房裡的炕已經燒了起來，著腐乳最關鍵的一步就是發黴，首先是溫度的控制。許草把竹筐放在了炕頭旁邊，這樣溫度大概持續在二十度左右。
過了大概五六天之後，許草瞧了下，發現黴豆腐已經差不多了。又忙著準備的調味料，以前磨製的十三香，還有鹽，把黴好的豆腐放在混合起來的調味料中滾了一道，再裝入準備好的小陶瓷罐裡頭。她準備了兩個小陶瓷罐，其中一個還放了些酒，這樣吃起來會有一股淡淡的酒味，也是很香的，陶罐裡還要給上少許的水。準備完畢後，她便把兩個陶瓷罐密封了起來，這樣放上一段時間就能吃了。
沒過幾天天氣就越發的冷了，著日子一天天的過去了，某一天的早上起床，許草就瞧見外頭白茫茫一片，下雪了。
透過木窗的縫隙，外頭白皚皚的一片，許草窩在暖呼呼的炕頭上面，旁邊睡著寵著她的男人和可愛的小包子，心中也忍不住酥軟了起來。
自從炕燒了起來之後，苗苗就跟著他們睡了。
估摸著外頭已經是卯時四刻了，可是想著冷颼颼的天氣，許草就想賴回床。正出神的想著，一旁的富貴也已經醒了，抬頭看了眼外頭，他一把摟過旁邊的許草，笑道：“都下雪了，再睡會吧，咱們晚點吃飯就是了。”
許草嗯了一聲，她就是瞧著外頭下雪，風呼呼的颳著，所以想賴會床，真叫她睡她也睡不著了。光是這樣躺著，她心中已經美得冒泡了。上頭沒婆婆壓著，又沒什麼妯娌之間的矛盾，相公還寵著她，著日子過得可真是舒坦。
看著外頭白皚皚的一片，許草又想著，家裡也沒什麼需要準備的了，地窖裡存了大白菜，蘿蔔和土豆，醃菜還有幾罈子，再加上醃製和曬乾的獵物，還有買回來的白麵，白米，足夠他們過冬吃的了。家裡有存糧的位置，再加上不缺錢，所以交了糧稅之後，家裡種的粟米跟玉米就都沒賣掉了，找了間空屋子存放了起來。
兩人在炕頭上說話，又過了半個時辰，苗苗醒了，許草這才起身去了廚房。先是燒水洗了臉，漱了口，這才開始做