可以說比比皆是。這可不僅僅是那些名氣極大的高階店鋪，就連在棚戶區裡面的小食堂也往往是用父子相傳的方式前後經營了好幾代人。
在這種情況之下新開的餐館、酒館這一類的服務行業也必然在數量上顯得有些稀少起來。這不僅僅是因為市場方面經過這麼多年下來的搏殺經營已經趨於飽和。同樣也是因為沒有多少人有信心，敢於承擔風險地投入這個行業當中。
這點和穿越前的西方餐飲業可以說是相當的類似。除非是大型的集團連鎖店，或許外出打拼的中國人，否則很少見到新開張的店鋪。反觀當時的天朝大陸，時不時就會有新店開張，也時不時就能夠看到經營不善的舊店關門。這樣的情況從另外一個角度體現了當時相關市場的活力。
據說那時候國際上知名的《米其林美食指南》曾經想要進行天朝大陸的美食專題。不過最終流產的原因就在於，他們無法確定自己之前評定的餐廳，能在指南大規模發行之後仍舊存在與之前的地方。雖然這種說法的真實性還有待考證，但是之前的那種情況也給喬吉這樣的老饕帶來了非常多的不便。
同樣的穿越後的這個世界又走向了另外一種極端，特別是對於奧爾德雷德還有本這樣純粹由年輕人組成的團體來說，又形成了另外一種不滿。年輕人接受能力較強，總是喜歡嘗試各種新鮮的事務。所以在美食之上，他們也當然會想要尋找一�