就算你入夥了,賺了錢咱倆家分!”老姨接過老姨夫的話頭,等這個磕巴把話說完都能把人急死。
“對,對,就,就是這個意思!”老姨夫趕緊點頭。
“老姨你看你這話說的,咱還用的著算這麼清麼——”陳天趕緊推脫,二老能過來照顧自己已經很感謝了。再說兌店也沒花幾個錢,她哪好意思要這個分成呢。
“必須要算清!天兒,咱把話可得講明白了,我和你老姨夫活了半輩子了可沒佔過人便宜。就算你是我親外女這賬咱也得掰扯清楚了!要不咱就分成,要不我和你老姨夫收拾東西就走!這麼大歲數了哪能伸手白拿小輩的東西!”老姨是個明白人,外女是一片好心幫自己,但是做長輩的這點道理卻是明白的,要她白拿外女的店她可做不到!
“對,不分,就走!”老姨夫也是這意思,他嘴上雖然有點磕巴但是心卻比誰都要乾淨。
“那要不咱賺錢三七開,你們七我三?”陳天也知道老姨雖然窮但卻是有傲骨的人,也怪自己思慮不周。這種帶有施捨性質的贈店方式老姨肯定是不能接受的。
“不。不行!我三。你七!”老姨夫一聽,覺得還是佔了陳天便宜死活不幹。
陳天一聽,樂了。這老姨夫也太老實了。放著便宜都不佔。這要換自己爹或者於大哥早就嗷嗷的撲過來了!佔便宜那都是輕的,他們不把自己血榨乾是不會罷休的!人和人之間的差距就是這麼大啊。
不過她也不同意老姨夫的三七開,這樣不就是把老姨夫當廉價勞工了嗎,這個店自己就是花了點兌店錢的,後期都是要老姨夫自己撐的,這麼分肯定是不公平的。再說要是沒有老姨夫兩口子多年來對自己的幫忙她哪能有今天呢。
最後雙方都各退一步,陳天同意分成,但是必須要五五分成開。要是賠錢都算陳天的。就這老姨夫還有點不願意呢。
最後陳天說了,要不同意就按原來說的賺錢都給老姨夫,老姨夫這才打消念頭。同意對半分。
“天兒,你老姨夫就會做大鍋飯,這飯店要炒小鍋菜吧?”解決完分成問題,老姨問了心裡的疑問,她一直懷疑老姨夫能不能當好這個廚師。
“沒事,咱這個飯店跟他們不一樣,咱不炒小鍋菜,也不接受點餐。咱做盒飯蓋飯!”
陳天研究過了。要是按照傳統的飯店經營模式做下去是肯定不行的,老姨夫畢竟不是正規廚師。開飯店需要每天都做不同的菜品,味道和火候上的拿捏還是很不好掌握的,再有就是飯店進菜是很不好控制的,每樣蔬菜肉品都是有保質期的,如果沒人點可能就會浪費。
所以她早就想好了,決定讓老姨夫延續自己的經營模式,就是賣盒飯。當然,主打還是小雜魚蓋飯。
“啥叫盒飯蓋飯啊?”老姨在村裡待了一輩子,沒聽說啥叫盒飯。
“就,就是把飯裝盒子裡!”老姨夫在外面工地幹過,知道啥是盒飯。磕磕巴巴的想給老姨解釋,表達能力實在太差,老姨聽的是一頭霧水。
“盒飯就是讓老姨夫炒幾鍋大鍋菜放這,然後客人來了在給他們分成小份。”陳天解釋給她聽。
相對於對廚師要求比較高的飯店,盒飯就很好控制了。在採購菜品上能做到不浪費,而且準備也很簡單,每天做好固定的菜其他就是賣飯盛飯了,這樣老姨夫一個人也能搞定,風險小利潤高啊。
“老姨夫你拿手的大鍋菜每天可以炒上幾道,客人願意吃啥就給他來點啥,咱量給的多點價格也別太貴,生意肯定好!”陳天把自己的想法一一的道給她們聽。
做飯店並不難,只要把細節做好了就行。她的意思是原來的擺設基本不用改,就是把廚房和餐廳間的牆砸了變成半封閉,這樣人們就能看見廚房的操作乾淨衛生吃的放心。
再有就是傳菜也方便。在砸好的牆面基礎上擺上特質的大鐵盒,菜炒好了就放在裡面的小盒子裡,這其實是雙層的,夾層可以放熱水,這樣冬天菜也不會涼。都是些瑣碎的小主意,她也是參照後來快餐店的標準來弄的,在這個年代聽起來都挺新穎。
老姨兩口子聽她說的頭頭是道心裡對她佩服的不得了,到底是在城裡待過的人啊,這見識就是不一樣啊。被陳天鼓動的他們心都活了,聽她這麼一叨咕這賣盒飯真的能賺錢啊,恨不得馬上就開業。
陳天又把做小雜魚放調料的比例告訴老姨夫,一個店想要做好沒有自己的特色招牌可不行。這個小雜魚可是自己的專利啊,不能把它丟下。
老姨夫做菜她就在邊上看著,哪個步驟錯了她就