驗過的味道。上小學的時候,別的小朋友回到家中的時候,他們的媽媽總是會將他們身上的泥土彈去,或者張羅著更換身上的髒衣服。但是這一點,江邊無法體驗。鱉王雖然喜歡江邊,但是他幹不了女人的事情。
“謝謝。”江邊羞紅著臉說道。
“傻孩子。”張靖瑤笑得更是開心,這就是自己的兒子,跟自己的夢中的場景一模一樣。這一天,張靖瑤盼了多久?
鍋子裡的油已經吱吱地直叫喚,油麵上開始冒著少量的煙。油已經燒開了。
張靖瑤連忙轉過頭,將金針菇、筍尖、燻幹、木耳放入煎炒,緊接著往裡面加入薑絲、精鹽、味精、香油、料酒煸炒入味,倒入盆內晾涼,加入掐菜拌勻成餡。
張靖瑤將這些菜餡用油皮包成大小一致的卷,然後將口子封好。她做得很精細,整個過程生怕出現一丁點差錯。做好的卷放進蒸籠裡擺放得整整齊齊,放進蒸鍋裡。然後看了一下時間。
緊接著取了10個雞蛋,輕輕地敲開一頭,將裡面的蛋清蛋黃取了出來,將蛋殼稍微處理了一下。
再將澱粉、鮮奶粉入盆中,加水、精鹽和味精,上鍋,加熱成稠糊狀。再分別裝滿10只切成兩半的空雞蛋殼中,蛋中央放入削成球狀的紅胡蘿蔔。再上鍋蒸10分鐘,下屜涼透剝去皮,復原成雞蛋形。
那一邊蒸好涼後的油皮卷下油鍋中炸至金黃色,出鍋瀝油,作為雞內臟。再用油皮裹紮成雞身,另用胡蘿蔔刻成雞頭,做成整雞型
張靖瑤將雞身上鍋蒸熱後襬在盤中央,按上頭腳,兩旁擺上雞蛋即成。
張靖瑤做的就是一道浙菜,以油皮包餡製成雞形。用澱粉、鮮奶巧製成雞蛋,合烹一菜,喻意母子相會。這一道菜她已經學了不知道多少回,只盼著哪一天見著的兒子,能夠派上用場。沒想到這道菜還真有派上用場的這一天。
張靖瑤將菜做好,心中卻泛著酸。眼淚如同串珠一般不住的滴落。
“阿。。。。。。阿姨?您沒事吧?”江邊猶豫著不知道該叫張靖瑤什麼好。
張靖瑤抬頭看了江邊一眼,眼神裡帶著無限的遺憾,她多希望江邊能夠叫她一聲“媽”啊。
張靖瑤知道就算親自鑑定表明兩個人母子身份,也要給江邊一個適應的過程,衝著江邊笑了笑,“沒事,孩子,媽。。。。。。阿姨沒事。阿姨的菜做好了,你來嚐嚐看。”
“我,我一個人先吃不好吧?”江邊不太好意思,又不想拒絕張靖瑤的好意,以免讓張靖瑤失望。
“沒事。阿姨這道菜即使專門為你做的。”張靖瑤拿了一雙筷子,給江邊夾了一塊,直接往江邊嘴裡喂去。
江邊沒有辦法,只得張開嘴巴,任憑張靖瑤將一大塊菜餚喂進口中。這一塊是用油皮包著一團菜餡,又用油炸了幾回,自然裡面包含著汁液。江邊一嚼動,汁液立即從嘴角流了出來。
張靖瑤看著江邊像小孩子一樣,油汁從嘴角流出,很是開心,大聲笑了起來,一手卻拿著手絹細心的將江邊的嘴角擦得乾乾淨淨。像一個母親呵護一個孩子一般。
“怎麼樣?阿姨的手藝還成吧?”張靖瑤問道。
“好吃,好吃!這是我吃過最好吃的東西了!”
江邊讚歎道,這可不是恭維,這道母子情深質地脆嫩,味道鮮香,所有的食材獨特風味盡數體現了出來,香味融合在一起。
張靖瑤做這一道菜也是下了功夫,每一個步驟都是追求盡善盡美,整個注意力全部投注在這一道菜之上,做出來的食物自然達到了味道的極限。
見江邊吃得這麼香甜,張靖瑤的臉上洋溢著笑容。
江邊做的那道菜也做了出來。
“阿姨,我的菜也做好了,您也嚐嚐。”江邊說道。
“好好,我也嘗一嘗。”張靖瑤笑道。
不過江邊的這一道菜有些獨特,看過江邊的廚藝大賽的人就知道,這一道菜實際上就是江邊奪得冠軍時的那一道菜什錦魚湯。
見江邊做的菜裡面有些雜亂,張靖瑤看了看,以為江邊的廚藝並不是很好。但是依然興致很高的拿起筷子夾了一塊放進口中。這菜才入口,張靖瑤便露出不可思議的表情。
原以為這菜味道應該很難吃,但是入口才知道這菜的味道竟然很別緻。但是又感覺到難以捉摸。
江邊對張靖瑤的表情似乎早有準備,笑著說道,“再嘗一口,味道很別緻的。”
張靖瑤再嚐了一口,果然發現,這味道竟然與第一口截然不同。但是