一個直徑15厘米左右底端像篩子一樣的圓柱形的鐵管，放入劑子後，用帶著長長的力臂的木頭墩子在上面使勁壓，劑子透過底部的篩子網眼被壓擠成細長條，就是餄餎了。
蕎麥麵入開水煮至沒有硬芯。撈出即刻放冷開水浸泡。之後撈出倒香油拌勻防止你粘連。
鹽，生抽。辣椒油，黑芝麻醬，醋，香油依自己的口味適量拌勻。
蕎麵里加入雞蛋餅絲、胡蘿蔔絲，黃瓜絲，焯熟的綠豆芽，鮮榨冰梨汁，再倒入上面拌好的調料。
拌勻即可。冰梨汁是蕎麥涼麵不可少的美味兒。
夏季涼吃，有時芥末下得狠了一些，一筷子入口。不由渾身一顫，好象七竅六神都通了。是消夏祛暑的好東西。
把所有的材料攪拌均勻之後，放入青花瓷盤中，最後得到的竟然是一種細膩柔和難以描述的清甜口感，加上多種豐富的配菜，形成了完全出乎預期味道的風情“麻醬”涼麵。
每當吃起麵條，管家爺爺的臉就更黑了，咀嚼東西不發出聲音是有教養人的飲食行為規範。吃飯時發出聲音被認為是沒有教養的行為，但人們對唏哩呼嚕吃麵條卻很寬容。
在別人用筷子吃麵時，管家爺爺卻使用叉子吃麵。這可是一種技巧，遠比用筷子要複雜得多，用叉子挑起麵條可以稱為雜技。技巧在於，一定要拿勺子當底託，叉住一小捆麵條在勺子裡飛速順向旋轉，這樣就可以輕易如願地吃到香美的苗條。
滿屋子吸溜麵條，都是類似豬哼哼的聲音！他都得忍著每次砸盤子的衝動，要不是因為浪費糧食是可恥的，他早這麼幹了，最可氣地是這裡最多的是吃麵條。
不過他也有‘報仇’的機會，而且機會很快就來。哼哼！他狠狠的想。
方默南抿嘴偷笑，看著優雅進餐的管家，就像是在吃義大利麵似的，放佛一抹優美的畫似的。
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午飯過後，休息一小時，下午日頭正毒，孩子們要接受貴族教育，因為每一樣東西都要學，而且學的不好還不行。
今天又是品酒課，因為在這堂課上管家爺爺的報仇機會來了，不是方默南品酒，因為這傢伙學習能力強，不管什麼酒類，只要她品嚐過一次後，她完全可以透過嗅覺，把酒的品牌和年份，優點、缺點是都能準確的說出。
唐家從歐洲空運過來的各種名酒，果然財大氣粗，已經被方默南品嚐遍了。
管家氣得直跳腳，她完全成為一個合格的品酒師，因為品酒這種學問並不是只靠喝酒就能知道酒的出產年份和出產地方的，而是透過酒的歷史和歐洲的一些莊園史才能判斷出酒的年份和出產地方的。而且一瓶酒在品嚐以前很多準備工作，以保證感官分析獲得良好的結果。先，要有好的品嚐環境。包括光線、噪聲、空氣流動、室溫、氣味、杯子的形狀、酒的溫度以及時間、品嚐者的健康狀態、情緒等，都會對品嚐結果有影響。
然而這些外在環境對她一點影響都沒有，所以管家爺爺只好講調酒的知識。
然而這些也沒難住她。
方默南也把珍藏出來的佳釀請他說出準確的年份和品牌，這個有點兒為難管家爺爺了，不過這好像是搬起腳來砸自己的腳，讓管家爺爺過足了酒癮。
因為品嚐不出來嘛！坦誠可是他的美德，品不出就是品不出。人家光明正大的要品一、品二一直品下去。
上完品酒課還有鋼琴課，鋼琴課為此，唐家打包送來一架斯坦威。
小小年紀的唐毓寧彈的一手好琴，說實話方默南在音樂方面的天賦很一般，和默北比起來那是天淵之別。
不過這麼多年，經過默北的‘荼毒’，欣賞能力那是與日俱增，可是說到這彈鋼琴，那是‘一指神功。’
哈哈這下老管家終於找到平衡了，被打落塵埃的自信心終於膨脹了。
管家爺爺臭美的一連彈了多首名曲，悠揚地樂曲飛揚在農場上空。心兒裡那個美啊！得瑟！
好像來到這裡他引以為傲的自制力，在不斷重新整理著下線，打住、打住，怎麼幼稚了許多。
果然人不能高興太早了，每到傍晚十分，方默南吹起笛子，成群雞、鴨、豬如列隊計程車兵排隊乖乖走進圈舍時，管家爺爺徹底悲催了。
你彈的鋼琴再動聽，能讓這些家畜這麼乖乖聽話嗎？那簡直是對牛彈琴，不對應該是對豬彈琴。
雖然不能類比，但這打擊不是一星半點兒的。
不過鬥歸鬥，增添一些樂趣，兩人是樂此不疲。