第11部分(1 / 4)

小說:農家婦的奮鬥史 作者:北方網

“嬸嬸,你真好!”武哥兒的好人證就這樣不要錢的免費發,在他的心裡嬸嬸真的很好,人小小的就像姐姐,就算是自己犯錯誤她應該打不過自己,不像娘和爹那樣動不動就打屁屁,好疼的——爹孃都不疼自己,決定了以後有小孩了打一個扔一個。

“武哥兒,真乖!和哥哥一塊吃點心,嬸嬸給你們做好吃的啊。”二丫摸摸武哥兒和文哥兒的小腦袋就走了出去,兩個哥兒在堂屋裡瘋玩了起來。

二丫先準備好要用到的蔥薑蒜,洗淨一個大蘿蔔,接著從竹籃裡拿出放起來的豬肉,切下了一塊肥肉多的部分在溫水裡洗乾淨,把肉皮削下來,先切成寸長的一條條,然後在一塊塊切成小丁,接著就在抹洗乾淨的案板邊不斷的剁著肉餡。“叮叮噹噹”的剁餃子餡的聲音不斷的從灶房傳出來,奏成一首動聽悅耳的廚房交響樂傳的很遠很遠,似乎穿過了叢林,似乎穿過了大山。

二丫把肉塊剁成了肉糜放在陶盆裡盛著,接著拿過蘿蔔在案板上同樣切成細碎的丁,用手團一團擠出水分,直到比較乾燥了放進裝肉糜的陶盆裡,接著把蔥薑蒜切成細末放進陶盆裡,餃子餡前期已經準備好了。然後放進搗碎的鹽末,接著左手按著陶盆邊沿,取一雙筷子用整隻右手握緊,用力的按著一個方向攪動盆裡的餃子餡,一直攪動著肉和蘿蔔充分混合產生粘膩感的時候停下來,把餃子餡蓋上乾淨的抹布放在一邊。

家裡的細面不多,不過吃頓餃子還是有的,襯著林老爹和林石的飯量,二丫準備的餡料多和的面也多,準備晚上再做點煎餃,上次豬油板煉的肥油很是耐吃,到時候在鍋底擦點就可以了,一鍋能做很多煎餃。二丫用面瓢盛了細面到另外和麵發麵的陶盆裡,略燙的溫水倒進去手有溫熱的感覺,快速和著面,乾麵粉慢慢變成麵糰,最後把陶盆邊沿的粘連的麵粉和麵絲揉搓進麵糰,不停的翻轉揉搓麵糰,直到麵糰比較光滑了在上面蓋上半乾的淨抹布讓麵糰好好醒醒。

出了灶間,看見文哥兒和武哥兒正在房子前面玩耍,二丫站著看了一會轉身進來找出棑棑(用高粱稈的上端細杆做成,圓形和方形比較常見,可用來放剛出鍋的熱饃、做好待煮的餃子等)洗淨,用抹布擦乾淨放在外邊灶房窗戶上晾乾水分,一會好放包好的餃子。

一刻鐘後,麵糰醒好了,棑棑晾乾了。二丫用刀分成三份,取其中一份其他繼續放進陶盆裡。將取出來的麵糰揉搓成細長條,接著一隻手轉動著一隻手切成一個個等大的小劑子,然後撒上面穙(乾麵或者玉米麵)按著切口將小劑子一個個按成扁平狀,接著用小擀杖把它們擀成一個個小圓形,大小厚薄均勻,做出來的餃子才看著好看。擀好麵皮,二丫取過棑棑在上面撒上一層細細的面穙,接著就把一個個麵皮在雙手一緊一鬆中做成一個個飽滿而挺立的餃子。

期間,兩個小哥兒偷偷進來準備看看嬸嬸在給幹什麼,可是卻被一直關注著他們的二丫給逮了個正著。兩小兄弟看看被逮包了,很是不好意思站在一邊看著嬸嬸快速的包著不知什麼東西的白白胖胖的小包子。

二丫快速的包著手裡的餃子,很快陶盆裡的兩塊麵糰就包完了,棑棑上和大半案板上都擺放著包好的餃子,估計應該夠吃了,就停下了手。估摸著爹和林石就快要回來了,她取來打火石和乾柴熟練的點上火,鍋裡添上幾瓢水,一會煙囪裡就冒出了黑煙。兩兄弟也不出去玩了,圍著二丫追逐打鬧著,知道二丫忙他們只是跑著玩沒有很吵鬧。

水還沒燒開,林家父子就回來了。林老爹一回來文哥兒和武哥兒就拉著他的腿開始撒嬌,很是賣乖了一會,林老爹洗完臉就帶著他們去了堂屋。林石看到兩哥兒也是問了幾句,就打水洗臉洗手,洗完臉看著兩哥兒纏著自家爹爹去了,他才轉身到灶間看看自家媳婦做什麼飯,準備幫著攢個火,順便安慰下小媳婦,早上自己走的時候還在生氣呢。

“媳婦,做什麼飯呢,我都快餓死了。”林石看著灶間裡忙著的媳婦,心裡幸福指數坐飛機樣飛昇,就算是再生氣媳婦該幹什麼從來都不會撂挑子。

“今天做了餃子,家裡來了兩個小客人得好好招待呢。”說起可愛的兩哥兒,二丫臉上的笑容多了很多,人也看起來更生動了些。

“什麼客人,都是自家人,以前大哥大嫂有事都是送過來的,這兩年都是自己跑來的,孩子嘛就愛竄來竄去的。”林石怕媳婦有什麼想法,隱晦的開導著。

“是啊,他們很可愛,吃點心像小松鼠似的。”二丫說起兩個孩子,話多了很多,臉上慈愛的神情怎麼看怎麼舒服,儘管二丫的年紀下,皮相嫩但是那種

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