☆、207。第207章 香脆無骨，炙煎刀魚
“咱們廚師做菜用的調料，不去街上買，還能怎麼著？居然說我做黃魚羹所用的甜醬水是大路貨，簡直是欲加之罪，何患無辭！”朱雲霞越說越氣憤，手攥著砍骨刀，從案板後走到了案板前頭來，“還有炙煎刀魚，稍有見識的人都曉得，這道菜之所以要烤得老些，全因刀魚刺多，只有這樣做，才能讓小刺焦脆，不至於讓人卡住喉嚨，但凡稍稍烤得嫩些，那刺便要扎嘴了！”
她自認為這一番反駁，有理有據，足以讓南葉無話可說，可誰知南葉居然誇張地嘆息著，搖了搖頭，道：“朱前輩此話差矣，可不是所有的廚師，都是上街買大路貨的調料的，起碼我們夔國府的白總管，就是自己親自做調味品的，他釀造的醬和醋，味鮮無比，絕非大路貨可比。
還有那道炙煎刀魚，若想要吃不出刺來，簡單得很，根本不需要烤得這麼老，朱前輩不會做也就算了，可千萬別拿‘見識’說事兒，免得不知情的人，還以為我們大家都跟你一樣。”
哎呀呀，她的話好刻薄，好刻薄，簡直連自己都聽不下去了，算了，算了，為了顧端，拼了，管他呢！反正這朱雲霞也不是什麼好東西，那日要不是她機靈，只怕早被她打變形了。
南葉一面安慰著自己，一面轉向顧端，加上了最為關鍵的一句話：“這幾道菜，漏洞百出，世子不嘗也罷。”
顧端在心裡大讚幾個好字，當真背起手，站到一旁去了，而且振振有詞：“連我家廚娘都說嘗不下去，我就不廢那個功夫了。”
雖說最終判定勝負的人是皇上，但顧端的意見，也是至關重要的，更何況，這關乎著賭菜人視為性命的臉面！朱雲霞又氣又急，連眼睛都開始發紅，她轉身把砍骨刀朝砧板上狠狠一剁，咬著牙道：“咱不說別的，就論這道炙煎刀魚，你倒是說說，如何才能既烤得嫩，又保證吃不出刺來？！”
南葉瞥她一眼，道：“我既然敢這麼說，自然便是有法子。”
朱雲霞冷笑幾聲，道：“空口白說，誰人不會？有本事，你給我當眾做出來，我便甘願認輸！”
這話一出口，南葉倒還沒什麼反應，她的幾個徒弟都慌了，紛紛勸她：“師傅，算了，咱不爭這一時的義氣，萬一她真會，咱們可怎麼找臺階下？”
朱雲霞一口氣憋在胸口，直覺得隱隱作痛，罵道：“蠢貨，難道我不這樣激她，就有臺階下了麼？！她都把我逼到絕路上了，如若不反擊，便是預設她的話是對的！難道你們也認為，我這六道菜，是真一無是處？！”
“當然不是！”徒弟們不敢再說，皆覺得他們的師傅，此時是進退維谷，不和南葉叫板吧，就相當於接受了她的批評，甘願服輸；和她叫板吧，又有著進一步丟臉的風險。
真是叫人好生為難。
朱雲霞見自己的徒弟們，一個二個都是如臨大敵，心中大罵他們沒出息，但嘴上還是安慰他們道：“你們也別那麼緊張，我看她就是為了逞一時口舌之快，故意變著方兒地挑毛病，這道炙煎刀魚，多少名廚都是這樣做的，我就不相信，她真能有另外的法子。”
這倒也是，瞧南葉那樣兒，多半是為了報上次的鱘魚之仇，此時她說出來的話，只是為了貶壓朱雲霞，其實自己心裡根本沒底兒。徒弟們這樣想著，心裡漸漸安定下來，紛紛起鬨，叫南葉趕緊去做一道別出心裁的炙煎刀魚來。
南葉根本沒理會他們，眼睛只瞅著顧端，見他像是滿意得不得了的樣子，方才鬆了口氣，應下了朱雲霞的挑戰。
既然任務已經完成，她便半句廢話也沒有了，徑直走去抓了條刀魚，擱到案板上，一手按魚，一手持刀，斜斜地切起來。
她這一下手，動作竟快得跟一陣風似的，讓人目不暇接，陸子美見了，率先叫了一聲好，急得朱雲霞都快掉眼淚了，他這是哪邊的啊，居然給對手叫好？！
但其他的人，全都覺得陸子美的這一聲好，叫得是恰如其分，南葉那切魚的手法，真是嫻熟到了極致，就像是變魔術一般，批刀過處，魚肉成片，但卻又片片緊連在魚骨之上，不曾有半片脫落。
南葉深諳賭菜即表演，為博眼球，切完之後，該故意將魚倒拎過來，抖動了幾下，惹來圍觀眾人的一片驚呼：那魚片已薄得跟紙似的，又片片深可見骨，這樣一抖，還不得掉下來？
可讓他們意外而又驚歎的是，那一片一片薄如蟬翼的魚片，愣是一片都沒掉，而且隨著南葉抖動的節奏，頗有韻律地晃動著，彷彿是一件做工精湛的玩意一般