很有韌性，下到滾水裡不容易爛。
當大鍋裡的水燒開時，麥芽便把裝餃子的竹扁抵在腰跟右手的中間，騰出一隻手，往滾水裡放餃子，這放的動作要快，而且餃子數量也不能過多，否則會出現粘連的情況。
田氏在旁邊瞧了一眼，包餃子這種事，只有在過年時，才有機會包餃子，往年家裡也沒錢買肉，只能買些便宜的五花肉，拌點蔥花就行了。即使是那樣的簡單，可一家人還是吃的很開心。
麥芽下好餃子，回頭一看田氏竟然默不吭聲的站著，便道：“娘，你在這兒站著幹啥呢，快叫他們都過來吃飯了，餃子要乘熱吃才好。”
“好，我這就去叫，”田氏轉身便出去了，沒過一會，便傳來院門拉開的聲音。
冬生也到廚房來了，看著妹妹把鍋蓋又蓋上，便問她要不要幫忙。
“哥，那你幫我去掉些柴，餃子要用大火煮開，再小火慢煮一會才行，”麥芽叮囑哥哥，弄好了柴，便把碗拿來，擺在灶臺上，她好把餃子都盛起來。
小花也聞到香味了，別在廚房門後面朝裡張望。
麥芽看她倆急的樣，笑道：“你倆都到堂屋去坐著，這餃子碗太燙了，你倆不能端，快去！”
“哎，知道了，”大花跑出廚房，拉著妹妹一塊往堂屋去了。
等到冬生把給她倆盛餃子的小碗端去時，就看見她倆正襟危坐的坐在大桌邊上。
“給，這是你們的餃子，慢慢吃，餃子燙，還有好些沒下呢，”冬生把碗擱到她倆跟前。
大花一把抓過碗，拿著筷子把餃子往嘴裡扒拉，因著剛出鍋的餃子很滑，夾了幾下也沒夾住，她便乾脆搗碎了吃，弄的一碗好看的餃子都爛成菜湯麵了。
小花技術更不好，李氏看她吃的費勁，便把碗拿在手裡，餵給她吃。
沒一會，便聽見李和推門進來，外加嚷嚷的聲音，“餃子呢，餃子在哪裡，你們可別吃完了呀！”
他一進來，不往別的地方去，專跑廚房，正碰上冬生端其他的碗，他便直接把碗拿走了。
李元青跟秦語堂邊走邊說話，田氏也跟著他們一起。
頭一鍋的餃子，連每人盛一碗都不夠，所以，一等到鍋裡的餃子盛完，麥芽便又加柴加火，準備著燒第二鍋。田氏怕她一個人忙不過來，便來給她燒火，也把堂屋的餃子撿到竹扁裡，端給她。
有了田氏燒火，麥芽就只等水開就行，瞧見鍋臺上放著的醋瓶，她道：“娘，給他們拿醋了沒有？這餃子要蘸醋才好吃呢！”
“你又沒說，我哪知道，”田氏正在往鍋洞裡添柴。
瞧著水還沒開，麥芽便乾脆放下湯勺，把醋倒在碗裡，端去了堂屋。
李元青正準備到廚房去瞧她，兩人在堂屋門口遇見了，看她手裡端著碗，便好奇的問道：“你端這個幹啥？”
麥芽把碗舉到他鼻子跟前，笑道：“你聞不出來這是醋嗎？吃餃子得蘸著醋吃才好，不過要是吃不了酸味，那便罷了。”
說著，她將碗放在大桌上，也跟秦語堂打了招呼。這幾日他們也相熟不少，不似之前的那般陌生。
李和一聽說好吃，夾了一個餃子便往醋碗裡擱，結果夾的時候沒夾緊，餃子啪一下，掉進醋碗裡，濺了好些醋在桌子上，他不好意思的嘿嘿笑了，一邊笑，一邊把掉在醋碗裡的餃子又夾起來，“我手滑，一時沒注意！”話一說完，便將整個餃子塞進嘴裡，結果酸的他直掉眼淚。
小花看他一副搞怪的模樣，開心的笑了。
麥芽並不記得她總共包了多少個餃子，少說也得有兩百個，最後被吃了個精光，連一向飯量一般的秦語堂，也整整吃了兩大碗，好像得有二十個左右，等飯吃完了，他已經撐的不能動了。
麥芽包了半天的餃子，站了許久，這兩條腿根本都邁不動了，於是李元青便搶著把碗端到廚房去洗，不用她動手，自然也不能他一個人幹，剩下的活還有冬生跟李和呢！
李和也撐的不行，可被麥芽勒令去掃地，可憐他連腰都彎不下來，一彎腰就覺著剛下肚的飯，直往上泛。
不過，最近他越來越聽麥芽的話，叫他跑跑腿，幹些雜事，倒也十分聽話。他就像個陀螺，抽他一下，他動一下，不抽他，就不曉得轉。
吃過飯，看著大花跟小花身上挺髒的，麥芽便又叫哥哥幫著燒一鍋開水，再拎到房屋去，她的屋子弄了個下水道，用竹節連著的，可以把水直接從這裡倒到外面去。
小花看著半桶的溫水，眼睛都亮了