這片豬，的確不小，分好的肉，整整裝了一大缸，田氏又挑了些五花肉，後座肉，跟兩個蹄髈，對李元青道：“元青啊，你家今年沒殺豬，快拿些回去，燉也好，醃也好，留著過年吃。”
李氏趕忙拒絕，“不用不用，我家雖然沒殺豬，可還有不少野味呢，你別分了，再分自己家都該不夠了。”她哪裡肯要。
田氏卻不容她拒絕，已經用菜刀在肉上掏了個洞，方便以後穿繩子拿出去掛曬，“哎喲，這有啥好拉扯的，過年殺豬不就圖個喜慶嘛，再說就我們幾個也吃不完這麼些豬肉，正月裡也沒啥親戚過來，留著不也是自家人吃嘛！”
田家的親戚的確不多，老輩又都不在了，過年也就他們幾人在家過，所以他們這兩家人，也就湊成一家了。
聽田氏這樣講了，李氏便不再推辭，田氏又不是那些假客氣的人，沒必要講那些虛的。
整整一個下午，田氏娘三個都在忙著收拾豬肉，除了要洗要醃之外，也沒什麼大活要幹，麥芽便讓李元青回去了，他還有好些木工活要幹呢！
剩餘的，李氏便幫著他們一塊收拾。
這回了有了排骨，麥芽便想著要做些糖醋排骨來吃。再說了，這排骨不能醃，只能吃新鮮的，而且要是放在外面風乾時間長了，也失了味道。這半片的排骨，真要燒的話，也只夠兩頓。沒辦法，光是李和這張嘴就夠吃下一半的了。
李和自打瞧見殺豬，就興奮的不行。時不時的跟在麥芽身後，問她晚上吃啥。聽到麥芽講晚上燒糖醋排骨時，又直吸口水。
田氏也聽見了，嘀咕道：“那排骨不是要燉湯嘛，用糖醋燒出來了，那還能吃嗎？”
麥芽笑道：“娘，我留一半出來，明天燉湯喝，至於這糖醋排骨嘛，我燒了你不就曉得好不好吃了嘛！”
她要燒，田氏自然也不管她，只顧忙自己的去了。麥芽讓哥哥幫著把排骨剁成小塊，留著傍晚的時候再燒。
院裡因為殺豬，弄了好多的豬血。還沒等豬肉收拾完，麥芽便叫李和打井水上來，把院子衝乾淨。也得及時將水掃了，免得明天上凍，走著滑。
冬生傍晚還得去狗剩家送豬肉，這醃豬肉的事，就得由李氏和田氏，麥芽她們三個幹。
其實醃鹹貨簡單的很，至少她們這裡的醃法很簡單。只要把鹽均勻的抹在肉的表面，不過得使勁抹搓，否則進鹽就慢了，加之這裡的鹽粒比較粗，不揉狠一些，等到要曬鹹貨時，鹽粒還沒化呢！
半片豬肉醃起來也快，院子裡擺上一口大缸，把較為難進鹽的豬蹄，豬耳朵這些東西放在最下面，大塊的豬肉都用刀劃成細條，擱在上面。這樣的話，等到上面的鹽粒融成水，就能把豬蹄豬耳朵泡進鹽。
至於還剩的一個蹄髈，麥芽便想留著過小年的時候拿出來燉了，還差半個月就到過小年了，說起來也快。而且眼看著也要下雪了，等氣溫降到零度以下，擱在外面，就等於擱在冰箱了。
豬頭肉可以煮熟了之後存放，只要過一遍水就成。
田家醃的鹹鵝，都掛在後屋的樑上，從大梁上栓了個繩子下來，上面繫上鐵勾，再把鹹貨掛在上面，既防潮，又防老鼠或貓偷吃。
乘著天還沒黑，冬生便揹著竹簍往王家村去了，田氏叮囑他早去早回，別耽擱了，現在天黑的早，別摸夜路。
麥芽在家忙著燒排骨。切好的排骨得先在滾水中汆一遍，再撈出之後，放在油鍋中爆炒，當炒到表面露出油黃色時，再加入醬油醋，再改小火，加水慢燉，等燉到差不多爛熟，放入紅糖著色調味，至於鹹甜的比例，則是根據各人口味而定。
前世的時候，她也喜歡做糖醋排骨，也不學食譜上那些繁瑣的步驟跟方法，自己摸索著來，倒也是自己喜歡的口味。
當廚房裡酸甜的香氣飄出來時，李和立馬擱下手裡的掃把，跑到廚房裡。瞧見麥芽坐在灶臺後面燒火，他便想掀開鍋蓋瞧瞧，被麥芽攔下了，“這會排骨還沒爛呢，你急啥！”
李和嘿嘿的傻笑，“我這是聞見香了，想看看，又不吃。”
麥芽瞧見他腳邊也跟過來一個饞蟲，笑道：“小黑肯定跟你想的一樣，也想扒開鍋蓋看看，你倆還真是像。”
李和一低頭，果然瞧見小黑正坐在他腳面上，本來是在看著大鍋的方向，在李和看它的時候，它也把視線拉回來，一人一狗默默無言的對視著。
李和哈哈大笑，抱著小黑，一路風也似的跑到院子裡去了。
瞧著李和的背影，麥芽無聲笑了。這幾天李