第74部分(1 / 4)

小說:一品田園美食香 作者:卡車

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林翠跟鄭玉瞧她學的像,都被逗笑了,鄭玉道:“幾年不見,你性子活潑了不少呢!”

林翠調侃道:“她豈止是活潑,完全就跟變了個人似的,脾氣燥著呢!”

幾個小女娃說笑了一會,鄭玉說她最近都不會走,等田裡的稻子收完了,有空再跟林翠一塊到麥芽家去,跟她好好聊聊。

麥芽也想起要回去做飯,她收拾了東西,三個人在小路上分了手,各自往家去了。

回到家,田氏已經開始燒米飯了,小黑狗聽到廚房裡有動靜,一回家就往廚房奔去了。

麥芽放好東西,把草鞋脫了,擱在太陽下曬著,再到井邊把手洗乾淨,她轉了許久,也不見哥哥,也不曉得他去哪了。

田氏從廚房鑽出來,鍋洞裡已經架好柴,不用看火,她拍了拍身上的草屑子,問道:“你去喂上鵝,咋餵了這麼久,我還以為你不回來做飯了哩!”

麥芽把在後面遇上鄭玉跟林翠的事跟她講了,過了會,田氏才嘆氣,直呼鄭玉是個懂事聽話的好女娃,就是命不好,也挺可憐的,聽說麥芽要請她們過來吃飯,她自然是沒二話。

“芽啊,你哥哥臨走時,把小溪溝的竹網收了,魚都在水桶裡,你中午拿來做菜吧!”

麥芽奇怪道:“娘,哥哥去哪了?”

“他跟元青上山打獵去了,說是中午不用等他們回來吃飯,你先把飯做了,咱們先吃,回頭再把飯擱鍋裡煨著,他們啥時候回來吃都行。”

麥芽應了聲,轉身去廚房做飯了。田氏知道她不太敢殺魚,就把魚收拾乾淨,再給她拿到廚房去。

因為秋季,大部分魚都在春天產卵,可也有在秋天產卵的,田氏清理的幾條魚肚子裡,就裝滿了魚卵。有一條是鯉魚,還有幾條一拃多長的鯽魚,再有就是小不點的魚,田氏要扔給鴨子吃,麥芽不肯,這些小魚,等曬成了小魚乾,蒸著吃可香了。

田氏索性把所有的小魚都洗乾淨,一股腦的交給她,“行了,你愛咋弄就咋弄吧,我去菜園挖地了。”那些過了時節的菜秧,拔了之後,就得把土地平整出來,然後再種下一季的蔬菜。

“嗯,放心交給我,回頭一定給你整上一桌色香味俱佳的菜來,”麥芽衝她嘻嘻的笑道。

“你這丫頭,別淨耍嘴皮子,快點做飯吧!”

麥芽決定把大的鯉魚先過油煎,再做成糖醋鯉魚,鯽魚就做魚湯,放點豆腐,慢火燉,直到把湯汁燉的跟牛奶一樣乳白。野生的鯽魚比那些養在魚塘裡的,整天餵食飼料,水質又嚴重汙染的鯽魚不知強了多少倍。就是不加雞精,那味兒也是無比的鮮美。

她現在的頭九發很長,為了少沾點油煙,她自制了個頭巾,戴在頭上,燒菜的時候全副武裝,又是袖套,又是圍裙,又是頭巾,把自己包了個嚴實。

做飯的時候,田和菊想是耐不住寂寞,搬了個凳子坐到廚房門口,看她幹活。她也怕油煙,所以不敢邁進廚房一步。

看見麥芽在煎魚,滾燙的油都濺了出來,噼裡啪啦的作響,她直皺秀眉,“你就不怕油星子把面板燙壞,留下疤痕,那得多難看!”

麥芽一雙手不停的在忙活,不以為意道:“我事先在鍋裡擱了鹽,油只會濺一點點,不會燙到,再說,這魚就得熱油熱鍋下,不然煎不出焦黃的顏色,”說話間,她已將鯉魚煎好,盛了出來,非常完美的傑作,魚頭跟魚尾都儲存完好。其實還有一種方法,也能讓魚保持形狀,那就是在燒魚之前,先把魚尾切下,單獨擱著,等魚全部燒好之後,只要把魚尾稍微在湯裡汆一下,再擺到盤子裡就成。

田和菊把玩著手裡的絲巾,咧嘴道:“真是麻煩,還是做貴人好,啥事都有人伺候,不用動一個手指頭,哪需要做這些粗活,你整天干這些,白瞎了大好的春青年華!”

她這樣一說,麥芽還真是懶得去反駁,還不如專心做菜呢!

因為大鍋要煮飯,小鍋也要煎魚,等糖醋鯉魚做好了,便用盆扣著,防止冷掉,她便又刷鍋去燉鯽魚湯了。

田氏又從菜園子拔了些青菜送到廚房,一瞧田和菊坐在門口,倒叫她愣住了,“和菊啊,你坐這幹啥呢,裡面油煙多大呀,快到院子裡坐!”

田和菊還是把凳子挪開了,搬到院裡去坐,“我就是跟她聊聊天!”小黑狗閒的無聊,跑到她跟前,磨蹭著打轉,一會又睡到地上打滾,露出沒毛的肚皮。田和菊看的很有意思,卻嫌它髒,

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