第284部分(2 / 4)

不過下一秒,寧熠淵眼裡的笑意就忍不住斂了幾分……

兩個孩子一走下來,根本沒注意他們,直接就跟個小炮彈似的,齊刷刷地衝向了墨初的懷抱,聲音嫩得就跟剛出芽的筍尖似的,又脆又細,“麻麻——”

寧熠淵瞬間就憂傷了:我這個粑粑……你們難道沒看到?

☆、453。遺傳!

說來也是奇怪。

整個寧家,上到寧老爺子,下到寧熠淵,對這倆孩子都是寵得厲害,可偏偏,倆孩子最黏的人卻是對他們最嚴厲的墨初!

這不,才剛一下樓,他倆就徑直朝墨初衝了過去,不僅如此,還整個身子都深埋在墨初懷裡,白嫩的小臉上寫滿了依戀……

要知道,平常的時候,這倆小傢伙可是調皮地厲害。

別看他們人不大,但卻鬼精鬼精的,眼珠子一轉,冒出的主意能整得你啼笑皆非,也只有在面對墨初的時候,他們才會露出這麼孩子氣的一面……

不行!

不能再想了!

寧熠淵搖了搖頭……越想越覺得尼瑪心酸啊!

“好了,站好,”墨初輕拍了拍兩個孩子的背,從終端裡拿出一條棉毛巾,“玩得身上都是汗,我給你們擦擦。”

話音剛落,兩個小豆丁就乖乖地起身,排成了一列,昂著小腦袋,滿臉期待地等著墨初的“寵幸”……

這種棉質毛巾,是墨初親自挑選出來的,質地非常柔軟,正好適合兩個孩子嬌嫩的面板。

墨初手上輕握著毛巾,也不敢太用力……這倆孩子的膚質估計是隨了她,白嫩細緻,再加上小孩兒的臉本來就充滿了膠原蛋白,乍一看,就跟那剝了殼的雞蛋似的,嫩得不可思議!

墨初甚至都擔心自己動作太用力,會一不小心就把他們的臉皮給擦破了……

“行了。”

幾分鐘後,被墨初這麼一打理,兩個孩子又恢復了之前清爽乾淨的模樣。這會兒正屁顛屁顛地跟在墨初後頭,一股腦地跟著鑽進了廚房。

墨初正在替他們準備午飯。

倆孩子還小,這會兒正是骨骼發育的時候,又活潑愛動,所以更是需要補充鈣質和蛋白質。

骨頭湯和花鰱魚丸就非常適合他們。

敲定了今天的午餐食譜,墨初立刻就行動起來。

先是將一根根大棒骨拿出來,洗乾淨。

再用水泡上半個小時,中間需要多次換水,將骨頭中的血水和汙穢給浸泡出來。

等洗乾淨後,再將大棒骨涼水下鍋。

十多分鐘那個,水沸後,繼續保持大火沸騰,隨時撇乾淨浮沫,撇乾淨後再加入切好的水草段和胡蘿蔔塊兒。

等鍋內再一次沸騰後,再轉為中火,保持中火沸騰,直至湯變成奶白色,再改成小火繼續燉1個小時……

這會兒,骨頭湯那股香醇的味道已經都出來得差不多了,濃烈誘人。

別說兩個飢腸轆轆的孩子,就連正在客廳裡談正事的幾個大人也忍不住微嚥了咽口水……

趁著骨頭湯繼續熬煮的功夫,墨初又開始朝下一道菜進攻。

比起骨頭湯,這花鰱魚丸可就要費功夫一些了。

墨初挑了條三四斤的花鰱魚,要知道,這個重量級的魚肉是最細嫩的,要是再輕一些,魚刺就會多,再重一些,魚肉就會過老。

將魚清理乾淨後,墨初先將它的頭部切下。然後再從尾部開始,將魚片開,避開中間的魚骨。

這一過程,看起來不難,但非常考驗刀工。

墨初的刀工自然是過關的,這不,白嫩的手上握著把閃光的菜刀,往魚肚子裡輕輕一滑,手腕微動,只是一眨眼的功夫,就輕鬆把正反兩片魚肉給剝離下來了,只剩下中間一塊兒完整的魚骨頭。

接著,墨初再將片好的魚肉翻了個面。

魚皮朝下,魚肉朝上,用刀開始刮擦魚肉。鋒利的刀鋒貼著肉,順著紋路刮擦,很快就看見白嫩如屑的魚肉被一一颳了下來,堆滿了整個案板。

為了讓魚肉更有韌性,還需要再剁一下,加入些許五花肉泥,這樣會使魚丸的口感更豐富。

然後,墨初再往裡面加入了一個雞蛋清,倒上些許料酒,再加入適量的鹽,和好味道後,再將水草末的泡水加入進去,用來除腥。

準備工作做得差不多了,剩下一步就是攪拌了。

這一步才是至關重要的一步,魚丸能不能Q彈韌性,絕大部分的因素都在這裡。

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