想回一句，誰跟你是咱家，可聽到後頭這一句，鼻頭一酸，重重地點頭道了一聲好。
事情很快談成，李三做了楚翊新店的管事，瓦卡回了西蠻，說是在冬天來臨之前會準備好一百張皮子送過來，作為回報，楚翊送了他一輛專門運送貨物的大馬車，讓他拉了一車糧食回去。
雲歌在牧場附近的村子僱了好些農婦幫忙擠奶，她自己是不敢上手的，生怕那些不怎麼通任性的牲畜一蹄子把她踢個人四腳朝天。
要說雲歌這牧場簡直是解決了一大批人就業難的問題，這打草的、喂牲畜的、擠奶的、看門的、裝箱的，雲歌僱了一大批人，公主殿下乾脆題了字，官方認證，安陽牧場。
附近的農戶有了賺錢的活計，也不嚷嚷著牲畜們會踩踏自家的田地，啃食門前的樹木了。
得到鮮奶的第一時間，雲歌先做的不是她心心念念想了許久的奶酒，而是將這些鮮奶密封放到背陰處發酵，她想著，說不定乳酪可以變成風靡安陽的一種小食呢。
現如今的天氣最適合鮮奶的發酵，可要製成乳酪須得在冬天水能結冰的情況下，不過幸好雲歌有個公主做朋友，她家沒有的東西，公主府裡有。
擱了幾天的鮮奶變成乳酸，雲歌從家裡拿出擱置許久榨汁器，將早就準備好的蘋果榨成果汁，然後和這些發酸的奶攪拌之後送到公主府的冰窖裡凍著，早上放進去，下午端出來的時候已經結成塊狀了。
雲歌切了一塊嚐了嚐，確認沒有上回楚翊說得羶味，才切到小碟裡遞給他，“你嚐嚐。”
“這……”楚翊接過來，卻沒動盤子裡的東西，他用疑惑的目光看了看雲歌，“乳酪是西蠻的特產，你怎麼會做這個東西？”
雲歌光顧了顯擺，卻忘了她作為一個沒去過多少地方的女人，是不應該會做這個東西的，愣了半晌才道，“你上回提起來，我就問了瓦卡，自己又琢磨了一下，只是試著弄，沒想到真做出來了。”
楚翊銳利的目光看得她一陣心虛，但事情的真實情況又不能說出來，不然怕是要被當成妖怪了。
幸好楚翊沒有再追問，轉而品嚐起碟子裡白得跟豆腐似的乳酪，雲歌心底送了一口氣，卻不敢再多言，默默地思索著還要不要釀奶酒，不釀的話那些牛羊馬匹豈不是白折騰回來了，可若要釀，楚翊再懷疑怎麼辦，難不成要將事情和盤托出嗎？
“這真是你做得？”楚翊忽然發問。
雲歌下意識的點頭，反應過來之後趕緊補救，“我……我也就是尋摸著亂做的，你吃著跟西蠻那邊的味道像不像？”
“不一樣，那股羶味沒有了，好像……更符合中原地區的口味，甜膩膩的，這個秋蓉應該喜歡。”
楚翊心知雲歌有事瞞著他，他心裡有些鬱悶和生氣，但並不挑明瞭說，挑著無關緊要的話回答，卻打從心底希望雲歌能信任他。
雲歌平日心思細膩，可今天差點露餡的慌亂讓她沒注意到楚翊的不同，反而興致勃勃的切了好幾碟，吩咐下人給秋蓉和顧知軒分別送過去，又給茯苓送了些，她下午去取的時候，茯苓嚷嚷著要嘗，她沒敢讓，誰曉得古代這種環境做出來的東西怎麼樣，萬一吃壞肚子，茯苓估計不覺得什麼，但她身邊的女官可沒那麼好說話。
還剩了不少，給程三虎一家留了些，又給周圍鄰居一戶送了一份，餘下的讓僕人們分食了，反正如今的天氣這乳酪也擱不了多久，雲歌倒真的猜不出西蠻人是用什麼法子來儲存這東西的。
打從有了這安陽牧場，雲歌在安陽城的知名度簡直是更上一層，昨兒有人來借馬想騎一騎，今兒有人想借牛來耕地，也不想想，她牧場裡養得是奶牛，壓根就不是拉犁的老黃牛。
乳酪在酒坊裡作為小食售賣之後，大受歡迎，就連秋蓉從學裡回來，也說她帶去的乳酪，那些小同窗們喜歡得緊，有好幾個貪嘴的，經常圍在她身邊。
時常借用公主府的地窖總歸不合適，雲歌和忠伯商量了之後，在府裡後院也挖了一口地窖，專門用來存放冰塊。
等解決了這些事情，雲歌才著手開始釀製奶酒。
奶酒的釀製方法不同，釀出來的味道也不同。雲歌記得前世在書上看到，說奶酒的起源是因為遊牧民族遠行時，為防止路上乾渴，把鮮奶裝在皮囊裡，因為路途顛簸，鮮奶在皮囊裡撞擊變熱，發酵成有酒味的酸奶。當然雲歌不會閒著沒事把鮮奶裝進皮囊裡搖晃，她定製了一個很大的木桶，擱在地龍燒得很旺的暖房裡，然後把新鮮的牛奶倒進木桶，由僱著的長工們不停地攪拌，直到鮮奶開始