不理身外事。
掌勺的大師傅,是一位上了年紀的老漢,農家菜也就是喜歡,慢慢燉煮的菜餚而已,因為只是訂親,所以,喜宴上只准備了3個冷盤3個熱菜,冷盤就是拌木耳拌豆芽拌土豆絲。
熱菜則是小炒肉,蘑菇燒臘肉,以及韭菜炒雞蛋。
而壓軸的主菜,那就是冬瓜蒸碗以及豬肉粉條熬白菜了。
五花肉洗淨用刀子刮淨肉皮,切大塊;大白菜洗淨切塊;粉條提前用溫水泡軟;五花肉涼水下鍋,燒開,焯水祛除血末,撈出待用;開水加入蔥薑蒜、八角、茴香、花椒、燒開;燒開後放入五花肉,大火燒開,烹入紹酒;燒開後蓋蓋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白;加入醬、鹽、白糖調味;撈去蔥薑蒜,待五花肉入味,撈出一些肉;放入粉條子大火燉;加入切好的白菜繼續燉;放入撈出的肉攪拌將豬肉,粉條、白菜在鍋中拌勻。
——這就是農家喜宴上的豬肉粉條熬白菜。
也只有在喜宴上,才能吃得上。
白菜和豬肉都極其糯爛,白菜自帶清甜,豬肉有了鮮鹹香濃的口感,而粉條筋道無比十分爽滑,配在一起,再加上點著梅花紅點的綿軟大白饅頭……凡吃過的,都會要第二碗。
肉末蒸冬瓜,是冬瓜去皮洗淨切塊,將冬瓜放入盤中,將胡蘿蔔末,醃肉末子和蔥一起略加大醬炒,然後蓋到冬瓜上,鍋中燒水,水開後放入冬瓜碗,大火蒸到爛軟,上桌前再灑一點小小蔥。
冬瓜有了肉味,但卻清新自在,而肉末的腥氣早就隨著蒸汽散發乾淨,鹹中帶香,燒好的醬汁紅潤油亮,將冬瓜蘸著醬汁和香蔥吃,入口即化且回味悠長,老人孩子都愛。
曲錦存吃了幾筷子熬白菜,卻把那冬瓜碗裡的冬瓜,多用了好一些。
臨走的時候,主人家把沒吃完的剩飯剩菜熱心的裝到一個個大碗裡,給幫工的人帶走,又將幾個大白饅頭放到紙包裡,給一個來幫忙的領走,可謂是滿載而歸。
透過這一次幫工,村裡面的人認識了莫莉這兩位外來人,而莫莉也認識了七大姑八大姨,認了一堆乾姐姐幹姑姑,這些都為他們以後在村中的生活打下了基礎。
臨走的時候,翠花娘悄悄的拉住莫莉,給了他一小把穀子。
莫莉不明所以,一時反應不過來。
“這骨子裡面是摻了藥的,用它來抓鳥雀,一抓一個準,就只個筐子把穀子撒在下面,鳥雀進去把筐子落下就成。”那位大娘認真地說,“你家的,兄弟那是缺腦子,得讓他吃腦子才行,抓一些家雀,給他燉了,叫她囫圇個兒的吃下去,一準兒有用。”
不知道該說些什麼的莫莉輕輕接過那股子,有點尷尬的點了點頭,心說,他缺的可不是腦子缺的是一整個記憶。
不過人家的心意必須得領,否則就成不識抬舉了。
“我明天就在院子裡支個筐子試試,看能抓到幾隻不。”莫莉真誠地對人家說,“謝謝大娘。”
看她手又巧人又乖,這位大娘額外又多給了一個饅頭,莫莉千恩萬謝地接過來,這才拎起手邊一直端坐不動的曲公子,匆匆走人了。
秋天的下午是十分美麗宜人的。
雖然山間的風有些涼,但吹在剛剛燒了半天火的人臉上,正好退退熱,很是舒爽。
莫莉他們住的地方跟人家這一家有一段距離,他倆不緊不慢的走著,走到一半的時候,曲錦存突然在空無一人的土路上停了下來。
他轉過頭向路邊的草叢望過去。
“怎麼啦?”莫莉訝然問道,順著他的視線去看,卻只看到半黃不綠的草葉子在風中微微搖曳,沒有什麼東西藏在裡面。
但是看著草叢,她不禁又想到,如果到了冬天這裡有狼的話,這次她又該怎麼辦?
想到這裡,莫莉心頭一緊,不由得抓住了曲公子的手,試圖用那綿軟手指給自己一些勇氣。
不要緊的,到時候就多多換一些糧食屯在屋子裡,然後白天黑夜點燃爐火,料想那些狼群不敢進來的。
但是問題來了,要想點燃爐火得有柴炭,誰又能替她去砍柴?
忽然之間一股酸楚的疼痛感擊中茉莉的心房,想到那個堅實有力機敏靈巧的少年……她忍不住微微熱了眼眶。
“走吧,裡邊沒東西。”莫莉深深地吸了口氣,用力拉扯一下身邊的人,“快走,天黑了有吃人的野狼!”
曲公子轉回頭來,一言不發地只盯著她看,他的眸子倒映著藍天和白雲,看起來明亮而清澈,端得是明媚動人。。