沸水之中大火汆5分鐘左右，一邊煮一邊將浮沫撇去，撈出洗乾淨之後控水，然後再放入的燒到8成熱的色拉油裡面炸1分鐘到表面氣泡，每個豬蹄剁成5…6塊，再一次放入沸水之中小火燒開煮一分鐘取出。
“這麼，這麼麻煩嗎？”
“光煮都是兩次，還要炸一遍。”
“小姐姐好辛苦，等會吃的時候我肯定會認真品嚐的！”
“為什麼不一次性的煮好呢。”
“第一次煮是為了要煮的差不多熟，油炸是為了口感以及味道更好，而剁開再用小火可以去除掉骨頭上的餘血，這樣一來，豬蹄就不會有腥味。”蘇里抽空解釋了一下。
而此時，鍋裡汁子已經煮好了。
蘇里取了些是水滷，分別裝入滷水，豬蹄，糖色，耗油，花雕酒，鹽，老抽，花椒，生薑，大蔥，大火燒開，小火開始滷了。
空氣中有豬蹄剛剛熬煮過的肉味，有之前“藕夾”的香味，也有那一鍋滷水的特殊香味。
不少人看著豬蹄入鍋，都忍不住追問，還需要多久的時間才可以吃。
蘇里慢悠悠開口，“大約，一個多小時吧。”
“哭唧唧，還不如不問，不問的話，每一秒都是可能的。”
“55，誰問的！我又開始掐表了！心累！”
“我好像已經聞到了裡面的香味了，豬蹄雖然……看起來不怎麼樣，但是這個湯，真的好香的樣子。”
“真想吃……”
蘇里笑成一團，現在就聞已經這樣，那等鍋裡熟了之後香味翻滾的時候可怎麼辦啊。
到時候，滷汁加上豬蹄的香……
蘇里忍不住咽口水，自己都不願意再繼續想下去了。
越想，就越餓了。
還是滷一點豆皮和豆乾解解饞吧。
蘇里將豆皮拿出來，清洗乾淨，焯水一下，迅速拿出來。
另外取了一鍋油滷，翻入豆皮，用大火燒開，再小火滷3…5分鐘。
“咦，小姐姐，這是什麼？”
“好像沒有見過呢。小姐姐，小姐姐這是什麼？”
“我聞了聞，不像是肉，聞著……不知道是什麼……”
“懵逼，這一鍋又是做什麼呢，求解。”
每個人都在喊著小姐姐，蘇里卻已經關火，另外少了少許的油，然倒入裝有辣椒麵的碗裡，一邊倒一遍攪拌，等到碗裡油溫降到三成左右的時候，再將孜然面倒入味進行攪拌。
等到最終涼了的時候，這才過濾，只留下油。豆皮控水後切成正方形小片，放入剛剛製作的油裡面進行浸泡。
蘇里又忍不住的再一次嘆息一聲，沒有辣椒。
此時如果裡面如果有辣椒的話，呵！簡直就不用提這滿直播間的香味了。
蘇里覺得越是沒有辣椒，就越是想念，不管是做什麼料理，什麼菜，都會想到辣椒的味道。
“這是豆皮，也就是……壓到最薄最薄的豆腐。”
“豆腐！可以吃了嗎！豆腐本身就是熟的！”
“這個，這個可以吃了嗎？”
“不可以。”蘇里無情的再一次拒絕了粉絲，再起一鍋開始製作滷豆乾。
滷豬蹄的鍋裡香味已經開始翻滾，滷過的豆皮更是帶著絲絲縷縷豆香和肉香。
蘇里剛剛製作的孜然油香味更是刺激得他們味覺大開。
粉絲們：不高興……
第76章 mmp……實名舉報樓上！！
粉絲們這會兒都不去看蘇里的動作了； 默默的就看著泡在油裡的豆皮。
他們覺得小主播又皮了。
就這麼看著 ，這個“豆皮”明明就已經可以吃了！湊近了仔細聞一聞； 孜然以及花椒的香味； 還有一些說不定道不明的香味刺激著他們的味覺。
不停的咽口水。
“我覺得真的可以吃了。”
“小姐姐，我最後問一遍，到底能不能吃！不能的話！我等會讓再來問一遍……”
“啊啊啊； 打滾！不高興； 為什麼不可以吃！為什麼！”
“好次！敲擊好次！你們嚐嚐……”突然有個不怎麼眼熟的賬號出現； 【沉迷於美食】； “太好吃了！小姐姐又皮了； 明明是可以吃的！”
接連兩條，原本還有些遲疑的人瞬間眼睛鋥亮，果然是可以吃了麼！
紛紛下手，“真的！超級好次！這個味道好稀奇。”