黨衛軍規定：僱傭猶太技術工人每天工資七馬克，其他工種和女工每天五馬克，但必須直接全部付給政府財政部門，猶太人分文得不到。而僱傭波蘭工人工資要高一些。於是，猶太人成了辛德勒當然的選擇物件。
被驅趕到隔都的猶太人都必須接受登記，只有被認定“具備對軍備有用的技能”才能留下，否則就會被送上卡車，送到不知名的地方——往往也就意味著死亡，這使得每一個猶太人都在絞盡腦汁想辦法，但對於教師、音樂家等藝術人士來說，這就是一個噩耗。
招工處人頭攢動，肩負著為辛德勒招募工人責任和權力的斯泰恩，仔細地給應徵者有效的指點，希望幫助同胞找到合適的去處，而後又暗中偽造了各種資格證書給那些不具備進廠條件的教師、作家、音樂家以及老人，以躲避被抄上黑名單讓德軍推上卡車送走。
辛德勒在德國軍官之中如魚得水，他很快就讓自己的工廠與軍隊達成了合作，同時也使得整個工廠財源廣進，真正過上了上流社會的生活。
但就在這時，辛德勒的髮妻來到了克拉科夫，這讓辛德勒流連花叢的日子不得不中斷了。但是辛德勒卻迫不及待地將自己的成就分享給妻子聽，“我父親在巔峰期有五十名工人，我有三百五十個。工廠有三百五十名工人，目的只有一個，為我製造財富！”
這卻讓妻子感覺到不真實，臉上流露出不可置信，辛德勒看著妻子低聲呢喃著，“這裡的人將永遠難忘辛德勒這個名字，他們會說，‘奧斯卡…辛德勒？大家都記得他，他的事蹟不同凡響，能人所不能，來時赤手空拳，行李包一個，將一所破產公司建立成大型工廠，走時帶這一貨櫃鈔票——滿滿兩貨櫃鈔票，榮華富貴，應有盡有……’”
辛德勒描繪著那美好的未來，但莫名地，眼神裡卻有一些迷茫、一些失落，“過去生意失敗，都是始料不及，功虧一簣，錯不在我，一直缺少了某種元素。但即使我知道缺少了什麼，也沒有辦法。因為這種元素可遇而不可求，而成敗都由這種元素決定。”
妻子輕笑起來開口說到“運氣？”，但辛德勒卻挑起眉頭，深沉地說到，“戰爭！”
妻子詢問辛德勒自己是否應該留下，辛德勒交給妻子自己決定，於是妻子說到，“答應我，只要那些看門人、侍應生只認定我是辛德勒太太，那我就留下來。”但可惜的是，妻子滿眼的希望沒有能夠達成目標，不久之後，她就搭乘火車離開了，滿眼失望和傷心地離開了克拉科夫。
一天，有一個叫魯因斯坦的獨臂老工人，在斯泰恩的引見下，來向辛德勒面前，正面表達了自己的感謝。他說自己差點被黨衛軍打死，很感激這個工廠救了他，他會報答他的。此時辛德勒才知道，斯泰恩在自己的眼皮子底下居然安排了一些不具備勞動能力的工作，這讓辛德勒十分生氣，他對斯泰恩發洩了怒火，但卻沒有開除魯因斯坦，而是讓這名獨臂老人繼續留在了工廠裡。
可是，在寒冬暴雪來臨時，正在清掃積雪的魯因斯坦卻被德國軍官從隊伍中拉出來槍斃了。辛德勒憤怒地找到了軍官進行交涉，有個黨衛軍高階軍官對他說，讓猶太人在企業中佔有一席之地，這意味著背叛。面對這種指控，辛德勒堅定地站到了魯因斯坦這一邊，表示魯因斯坦是重要的技工，可這也於事無補，那個獨臂老人已經了無生機地躺在了雪地裡。
潔白雪地上那一抹如同汙漬一般的血跡，在蕭索的雪花和狂風之中帶來了一縷刺骨的寒冷，讓坐在電影院的觀眾們不由自主就打了一個哆嗦，內心那種恐懼悄無聲息地開始生根發芽。
德國軍隊又開始再次轉移猶太人，而這一次，斯泰恩上了名單，他和許多猶太人一起被送上了火車。得到了訊息之後，辛德勒火速趕到了火車站，面對不願意妥協的德國軍人，辛德勒機智而淡定地訓斥了兩名軍官，“我可以保證你們兩個月底就會調往南俄羅斯，祝有好心情。”
隨後辛德勒開始在車廂裡尋找斯泰恩的身影，可是火車已經開始啟動了，這讓辛德勒越發心焦。就在這千鈞一髮的時刻，辛德勒找到了斯泰恩，而那兩名被嚇住的軍官連忙停下了火車，讓斯泰恩離開了火車。
對於德國軍人來說，多一個猶太人少一個猶太人沒有任何區別，而且斯泰恩這個人對他們來說也沒有任何特別，只是紙面工作而已，所以他們讓辛德勒簽字之後就釋放了斯泰恩。斯泰恩這才急忙解釋起來，原來他忘記帶工作證了，這才被抓了過來。
事實上，斯泰恩的這次被捕預示著新一輪屠殺的來臨。德國軍隊開始在克拉科夫附近