。”說完，看著一群饞貓道，“拿去吃吧。”
聞言，夥計們嗷嘮一聲，滿臉喜色的將那盤辣子雞端走了。
“東家，您說啥？”與眾人反應不同，周大同整個人怔怔的，看著顧清宛不敢確定的問了一句。
“你個二愣子，”站在他旁邊的韓山聞言，抬手一掌拍在他的肩膀上，滿臉笑容的說道，“東家誇你做的辣子雞還不錯，你咋還傻愣愣的，莫不是高興的暈了頭。”
“東家你說還不錯？”被韓山猛拍一下，反應過來的周大同再一次的向顧清宛確認道。
“嗯。”顧清宛嘴角含笑的點了點頭。
“那這道菜我算是過關嘍。”見顧清宛點頭，周大同緊接著問道。
“是，你過關了。”顧清宛耐心的說道。
得到確定答案後，周大同哈哈大笑起來，他上前一把抱住韓山，激動的大聲喊道，“老韓，你聽到沒，聽到沒，東家說我過關了，哈哈。”此時的周大同開心的像個孩子，哪裡還有半點當初與顧清宛見面時的穩重。
“我說你個二愣子，我又沒聾，自然聽到了，”韓山使勁的掙脫周大同的禁錮，哭笑不得的說道，“快鬆開，快鬆開，兩個大男人摟摟抱抱的像什麼話，被別人看見還以為咱們怎麼樣呢。”
“哪有啥。”鬆開韓山，周大同不以為然的說道。
坐在凳子上的顧清宛眼睛帶著笑意的看著二人，周大同的心情她能理解，能堅持做廚師這一行幾十年，除了賺錢養家餬口之外，想必也是因為很熱愛這份工作，自己研究廚藝多年，自然希望能夠做出一些新鮮的吃食，得到人們的喜愛，而顧清宛教的這四道菜是他們從未接觸過的，剛好提供了這個機會。
就如同她一樣，每一次只要做出一道新鮮的吃食，或者研究出一份新的藥方，亦或者發明一種新的毒，她都會高興好久，又或許是別的，如同給蘭逸軒治病，當發現一種自己從未聽說的毒素，她就會想方設法，廢寢忘食也得把這種毒給解掉，而在解毒的過程中，是一種快樂的享受。
“韓叔，你可以開始做了。”跟周大同交流了一下辣子雞那道菜還需要改進的地方，等說的差不多時，顧清宛方才看著韓山說道。
“噯，好的。”聲音裡帶著絲絲顫抖，韓山心裡略有些緊張的應道。
顧清宛聽出韓山的緊張，她笑著寬慰道，“韓叔不必緊張，按照你平常的水平來做就行。”
這韓山的擔憂她多多少少理解一點，周大同做的菜過關了，後面的他自然有些緊張，一是擔心做的不好，怕丟面子，畢竟不管如何說他都是這蘭棲縣城數一數二的大廚，要是被同行人知道了，肯定會被嘲笑譏諷的，二來就是怕做的不好，顧清宛會辭退他。
新東家給的待遇是在旁的酒樓裡不能比的，而且在這裡還能時不時的學到一些新菜式，如果被辭退了，他還上哪去找這麼好的差事啊，所以心裡難免有點緊張。
“老韓，有啥好緊張的，老哥看好你。”周大同上前，猛地一掌拍在韓山的肩膀上，大大咧咧的說道。
“嗨，我說老周，咱能別在這裡說風涼話嘛，”韓山無語的朝他翻了個白眼，輕哼一聲道，“哼，我就不信你剛才不緊張。”
被說到痛腳的周大同也不生氣，只是衝著韓山嘿嘿的傻笑著，“嘿嘿……你說的沒錯，俺剛才也有些緊張來著，可俺現在不緊張了。”
聽了他的話，韓山更無語了，他當然不緊張了，都已經透過了，還緊張個屁啊。不再理會他，韓山著手開始準備做鴨血粉絲湯。
他先把粉絲拿出一點泡在乾淨的清水裡，然後從櫥櫃上拿出小半隻鴨子，用刀切成小塊，和內臟一起放入燒滾的開水裡焯水，片刻之後，用舀子將焯好的鴨塊撈出，隨後又用舀子舀了適量的水倒入另外一個鍋內，緊接著放入桂皮，香葉，姜塊，料酒和鹽，等夥計將鍋裡的水燒開後，他急忙將焯好的鴨塊放到鍋中，拿起灶臺上的鍋蓋蓋在鍋上，讓活計用大火燒了半盞茶的功夫後，又吩咐他接著用小火燉煮。
過了一會兒之後，他掀開鍋蓋，拿起裝有胡椒粉的罐子用勺子舀出來一些倒入鍋中，緊接著又把內臟放到鍋裡，蓋上蓋子，又大約等了一刻鐘的時間，掀開蓋子，將鴨塊和內臟都撈出來裝在盤子裡。
在煮鴨塊和內臟的這段時間裡，韓山並未閒著，他將現磨的豆腐切成三角形塊狀，香菜切碎備用，等內臟煮好後，他又將鴨腸，鴨肝和鴨血切成小塊，分別裝在了洗乾淨的盤子裡。
沖洗了下手，韓山從櫥櫃的下