林媛打算用糯米做米酒,米酒又叫做酒釀,這種米酒嚐起來有一種甜味,而且很有營養,特別是冬天的時候,飲上一杯能舒筋活血,驅寒提神。不僅是男人,就是女子也能喝上一些。
而製作米酒的過程要比高粱酒簡單的多,所以在招夥計的時候也不用有太高要求。
釀米酒的時候先要把糯米浸泡一天一夜,然後撈起來淘乾淨,晾上十多分鐘之後放在蒸籠裡蒸熟。接著再把蒸熟的糯米飯倒進缸裡,加上清水後用木棒攪勻。因為做米酒需要在冬季最好,但是溫度又不能太低,所以還得在米缸四周裹上一層厚厚的稻草,上面鋪上草簾子,讓米飯在缸裡發酵。這樣過上十天,掀開簾子以後再加上一些清水,等四五天以後,糯米飯就變成了米酒了。
米酒不僅能當成酒來喝,還能用來入菜,像是酒釀圓子啊,酒釀鵪鶉蛋啊,都是十分有營養的菜餚。特別是酒釀鵪鶉蛋,不僅有營養,還能豐胸。
林媛在第一缸米酒做成之後,就悄悄地裝了一罈子米酒帶回家,她要好好地把自己身上的那兩塊肉給補一補,以前還不覺得怎麼樣,在見到蘇秋語之後,她突然有了一種危機感,雖然夏徵和安樂公主都很喜歡她,但是她現在這個小身板兒,還真是沒啥看頭。
以前還覺得自己營養好了,身上也開始長肉了,卻不想,也就是胖了一些而已。那裡還是有些平平的,連蘭花豆比她鼓鼓的了。
再就是,林媛到現在都還沒有來癸水,不來癸水就不是成熟的標誌,雖然十二歲不是很大,但是沒有一個月就要過年了,過了年她就十三了,十三再不來癸水,就真的該影響以後的生育了。就連劉氏和劉麗敏也明裡暗裡問過她幾次,都有些著急了。
林媛看似隱秘的行為,其實都被夏徵看在了眼裡,雖然有些好奇,但是一想到這小丫頭滿腦子的歪心思,他又有些期待,肯定是小丫頭想到了什麼做菜的好點子了。
看到林媛這樣做的還有劉麗敏,她可不是個憋得住的主兒,當即就把林媛拉到了一邊,軟磨硬泡地問了又問。
林媛一張小臉兒紅的跟個猴屁股似的,支支吾吾地不肯說,這就更加激起了劉麗敏的好奇心。被這個超級粘人的傢伙纏上,林媛也實在是沒有辦法了,才左右看了看,確定沒有人偷聽的時候,小心翼翼地在劉麗敏耳邊把原因說了。
原本以為會被她嘲笑的,沒想到劉麗敏竟然瞪大了眼睛,饒有興趣地問道:“真的?真的能讓,咳咳,那兒變大?”
林媛看著她眼睛裡的光,不由地後背一涼,眼珠子順著她的身子向下移,看向了劉麗敏的胸口。那裡,挺大的嘛。
“小姨,你,你就不需要了吧?”林媛紅著臉指著瞄著她那裡,十分羨慕嫉妒地撅了撅小嘴兒:“都那麼大了,還不滿足!讓我這平坦地跟大道兒似的人怎麼活!”
對於林媛又羨慕又誇讚的一說,劉麗敏驕傲地挺了挺胸脯:“女人嘛,哪裡有嫌這兒大的?”
林媛無語,只好把酒釀鵪鶉蛋的做法給她說了,其實很簡單,就是在酒釀煮開了之後打進去兩個鵪鶉蛋而已,或者一個雞蛋也是可以的。只是雞蛋肯定沒有鵪鶉蛋營養高,效果應該沒有那麼明顯罷了。
一個是即將十三的小丫頭,一個是二十出頭的大姑娘,居然在釀酒的院子裡討論著豐胸的事情。事後林媛每次想起都覺得好笑。
除了米酒,林媛還準備做一些水果酒,只是現在正是冬季,若是想要做水果酒的話,最好能有新鮮的水果才行。所以這個想法暫時行不通。不過,冬季卻是有山楂的,而且漫山遍野的全都是,光是林家坳四周的山上就有不少山楂。
山楂酸酸的,很少有人喜歡吃,倒是也有人做成了冰糖葫蘆,不過買的人也不太多。林媛自己曾經買過一些,那些人用的糖都很少,沒辦法,窮人家裡哪裡捨得多用糖?
但是林媛卻是很喜歡這個味道,所以跟劉麗敏一合計,就把山楂跑到了高粱酒裡,這樣就做成了山楂酒。這山楂酒喝起來酸酸辣辣的,跟一般的酒不一樣,不光是女子,就連男人喝了也有些上癮。
除了山楂酒,林媛還在自己的稻花香裡也用到了山楂,山楂糕和果丹皮都是極為好吃的東西。因為既要保留山楂的酸味,還要讓人們吃了以後不覺得倒牙,所以糖的分量是很重要的一步。經過多次反覆實驗,林媛做出來的山楂糕酸甜可口,十分美味。果丹皮就更不用說了,有些硬還能直接拿在手裡吃,小孩子們都特別喜歡。
山楂糕和果丹皮一上市,立即就被哄搶一空,林媛看在眼裡,樂在心上。