正文 第兩百三十章新的菜譜
柳萌萌笑著問道：“最近店裡的生意怎麼樣？”
曹掌櫃回到：“生意很好，紅紅火火的！只是您親自做的宴席預約已經排到了明年了！您看看要不要調整一下？”
柳萌萌聽了驚訝的問道：“我當初只是有這麼一個提議，沒想到效果居然這麼好！”
曹掌櫃笑呵呵的說道：“不僅是您親自做的菜賣的好，就是您做的那幾樣甜點也是每天供不應求呢！”
柳萌萌說道：“曹掌櫃，我今天來就是為了菜譜這事兒來的。咱們屋裡說話吧！”
曹掌櫃將柳萌萌引進屋，二人去了後院曹掌櫃的書房。他的夫人經過蕭然的醫治已經大好，前幾個月剛傳出有孕的好訊息！曹掌櫃如今可是人逢喜事精神爽，紅光滿面的！
到了書房，曹掌櫃臉上的笑容也收起來了一臉嚴肅的站在柳萌萌面前。柳萌萌笑著說道：“曹掌櫃，你不用這麼正式。我今天來是要告訴你，我過段時間就要送小楓去青山書院上學。然後準備去京城發展，這邊鋪子我就要拜託你們來照顧了！”
曹掌櫃一聽立刻說道：“東家，您要離開？什麼時候回來？”
柳萌萌說道：“歸期還不定，放心吧，我不在我相信你們也一定可以把鋪子經營的好好的！我會時不時的給你們寫信的！”
曹掌櫃說道：“可是，東家，我們這……”
柳萌萌不等曹掌櫃把話說完就從袖子裡抽出一張紙來遞給曹掌櫃說道：“這個是我新寫的選單，接下來重點推出這些菜吧！我離開這裡還有一段時間，你們有什麼問題可以直接來找我。我相信你，你就放心大膽的幹吧！”
曹掌櫃拿著選單聽東家這麼說心中感動不已，他連忙點頭保證：“東家，您放心，我一定好好經營咱們的鋪子！”
柳萌萌笑著點點頭說道：“今天也沒有什麼其他的事情，要不這樣吧，我這段時間就都過來這邊，你去安排一下，把接的訂單全都做了吧！也正好讓李齊幾個廚子學學。”
曹掌櫃連忙點頭問道：“那是從今日開始嗎？”
柳萌萌點點，曹掌櫃立刻跑去外面安排去了。柳萌萌則是去了廚房，廚房裡的人見東家來了，立刻都上前問好。
李齊問道：“東家，您今日是來檢視我們工作的還是來教我們做新菜的？”
柳萌萌笑著說道：“今日，我教你們做新的菜，菜品有些多。你們幾個用心學著！”
以李齊為首的幾個廚子都異口同聲的表示自己一定好好學。鋪子裡的生意十分的好，所以後來曹掌櫃又張羅著招了幾個新廚子，因此這後廚裡光廚子就有七八個了。
不一會兒曹掌櫃風風火火的跑進來對柳萌萌說道：“東家今日有兩家預定都想來，您看怎麼安排？”
柳萌萌想了想說道：“那就全部安排在中午吧，正好用這新菜譜試試水！”
曹掌櫃應聲又風風火火的跑開了，柳萌萌將選單遞到李齊手裡說道：“這是剛才給曹掌櫃的選單，你們也先看看，趕緊分配任務。今天中午我們要做兩桌菜，都動起來！”
話音一落李齊立刻將廚房裡的人員分配好了，哪些人負責常規的食材，哪些人負責柳萌萌要的食材，哪些人負責打雜。李齊有條不紊的安排著，柳萌萌看在眼裡不由得點點頭，這個李齊還真是個人才！
人員都分配好了，柳萌萌換上了一件方便幹活的外衣又圍著圍裙包著頭髮去廚房忙活開了。
巳時三刻的時候，預定了酒席的兩家客人就都到了，柳萌萌的菜也準備好了。前面有小二過來打招呼，柳萌萌就開始炒菜。
爐子上早就燉好了魚面雞湯，每一桌預定的菜都是四個冷盤，八個熱菜，兩道湯，兩道甜品。
入秋了，柳萌萌做了幾個秋季吃正好的冷盤：有涼拌苦菊、涼拌萵筍、涼拌西紅柿、果仁菠菜。
熱菜做了：乾鍋小土豆、香芹炒臘肉、炒三丁、豌豆炒臘肉、紅燒肉、豆角茄子、農家小炒肉、荷塘小炒。都是一些常見的食材，但是經柳萌萌的手炒出來就是不一樣。
“先端冷盤上去吧，這是苦盡甘來。”柳萌萌將涼拌苦菊遞到出菜口跟唱菜的小二說道。
“這是青山綠水。”接著端出來的涼拌萵筍。
“這是冰火兩重天。”然後是涼拌西紅柿。
“然後是熱菜，這是憤怒的挖礦工。”柳萌萌將乾鍋小土豆端上來說道。
“這是西廂記。”接著是香芹炒臘肉。