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朱掌櫃本以為只是逗逗小孩子玩兒，沒想到她竟真說出一道自己沒聽過的菜，不禁大為好奇：“小侄女快說與伯伯聽聽，這荷葉雞是怎麼個做法？”玉芝假裝不經意的回頭給兆志使了個眼色。兆志忙接話：“朱掌櫃既然感興趣這荷葉雞，我們先來商量商量這荷葉雞的生意怎麼做吧？”
朱掌櫃正了正臉色：“泰興樓對新的食譜是有固定價位的，來賣食譜的都是按照這個標準給的錢，一般來說素菜五兩葷菜十兩。契約可以先立，不過如果做出來以後口味不行，那我們可是有資格把契約撕毀的。當然你們放心，如果真的這道菜我們放棄了，以後泰興樓是絕對不會再做這道菜了。”兆志想了想這個價位的確不算低了，與陳三郎和李氏商量了一下，又瞥了一眼玉芝贊同的神色，點了點頭道：“可以，那這道菜就賣與掌櫃的。”
朱掌櫃叫人前來，吩咐小二拿了紙筆，一會功夫就寫了兩份賣食譜的契約，兆志仔細看了看沒有任何問題，也備註瞭如果味道不好契約作廢，但是作廢以後泰興樓就不能再賣這道菜了。又逐條念給陳三郎和李氏聽，一家人都點頭同意，陳三郎就在兩張契約上按了手印。
玉芝這是也已經挪到兆志身邊聽他念完了契約，不得不說方方面面都很嚴謹。玉芝和兆志商量著寫了一半的選單交給朱掌櫃：“掌櫃的，這雞的做法呢是要提前一天醃製一下的。這是前一天醃製的方子，您先醃好，明日我們全家過來給您剩下的一半方子，您再給我們這十兩銀子如何？”
朱掌櫃一聽自己也不吃虧，就答應了下來，讓小二喊過來一個心腹大廚，交代他照著方子搭配調料先把雞脫毛去髒清理乾淨醃製下不提。
一家人從泰興樓出來身上多了二兩銀子，這幾日雖說錢沒少掙，但是都是零碎的銅板，頭一回手裡拿著一錠小元寶大家也不自覺的有些激動。
明日正是臘八，過了臘八就是年了，一家人商量著去買些年貨。起碼棉花和布要買一些，今年家裡掙了錢，李氏決定給孩子們都扯一身新棉衣，除了兆志在鎮上上學一年還能穿上一件新衣，下面幾個小的的衣服都是破了又補補丁摞補丁了。李氏這個做孃的看在眼裡疼在心裡，這幾天就打算給孩子們都做一件。
一家人觀察了一陣，進了一家人來人往最熱鬧的錦源布莊，日子稍微過得去的家裡過年都會給孩子扯一身新衣服，所以這布莊的小夥計倒也沒有以貌取人，熱情的招待了陳家人。
一家子商量了半天以後給老陳頭和孫氏分別買了買了一匹藏青色和棗紅色的細棉布。給陳三郎買了一匹淡藍色粗棉布，李氏也買了一匹香色粗棉布。
剩下的三個男娃也扯了兩匹淡青色細棉，翻過年都送去學堂也可以穿的正經一些。而小玉芝得了半匹大紅色細棉，李氏今日得了這二兩銀子意外財，花起錢來格外大方，又要了二十斤棉花。付了錢看著天色已晚就匆忙回家了。
一家子扛著二十斤棉花和六匹半的布走了好久才到家，各個氣喘吁吁。玉芝癱在炕上有氣無力的和陳三郎說：“爹……我覺得我們該買個車了，這日日去鎮上太累了，買東西也不方便！”
李氏聞言爬起來把這幾天掙得銅板都拿了出來，抽屜已經被裝滿了，李氏直接把抽屜拿下來，一家人圍坐在炕上一人分了一堆來數這段日子掙的錢。
“我這堆是七百六十四錢！”兆志率先數完自己的，然後又從玉芝那裡劃拉來一堆自己接著數。
兆亮隨後也數完了自己那一堆：“八百二十錢！”
眾人紛紛數完自己的那一堆，一加起來！短短七日，扣除成本和今日買布的錢，竟然淨賺了三千六百個多個大錢！加上今日的二兩銀子足足五兩半銀子！
陳三郎一輩子手上也沒拿到過這麼多錢，李氏也激動的眼淚都出來了。兆勇更是興奮的跳了起來！有了這些錢明年就可以去學堂了！
玉芝則出言問到：“二哥，鎮上學堂一年束脩多少呢？”兆志平復了一下激動的心情緩緩開口：“一年束脩六兩，一個月五百大錢，年後入學的時候還要提兩斤豬肉給先生做年禮。”
兆亮不禁失望，一年兩個人要十二兩束脩，家裡才五兩銀子，看來是不能去上學堂了…
看著兆亮暗淡的眸子，玉芝道：“四哥你怕是忘了我們今日的荷葉雞呢！明日還有十兩銀子入賬，滿夠你和五哥讀書啦！你是不是不相信朱掌櫃能看上我的荷葉雞呀~”