了，就會面臨許多前來打聽方子的，你們千萬要記住，廚房重地。萬萬不能讓其他人進去！！更不能為了利益，洩露咱們賴以為生的方子，要是讓我知道你們打方子的主意，休怪當孃的不認你們！！”
小方平被孃親的語氣和表情嚇住了，連連點頭。劉燕兒忙道：“娘，你放心吧，我和我哥我弟，絕對不會當白眼狼的！再說了，鋪子也有咱們家的份子，誰會做這殺雞取卵的事？”
敲打過自家兒女後，餘綵鳳夫婦跟著弟弟和侄女去了府城。府城的院子只請了附近一個老頭兒看門，每天給打掃下院子。半年沒怎麼住人，四人洗洗刷刷忙乎了一整天，才收拾停當。
前面的店鋪一溜五間，從中間隔開，一半三間的做滷菜鋪子，另一半兩間的做醬菜鋪子。餘小草手中不少做醬菜的方子，餘綵鳳又有一手做大醬的好手藝，這麼大的店面光做滷菜生意的確浪費了。
餘海和劉虎在前面忙活店面的整修，後面的廚房改造由余綵鳳和餘小草姑侄倆負責監督完成。廚房挺大，裡面兩個灶臺住家使用肯定綽綽有餘，可要是滷菜的話，就有點捉襟見肘了。所以，首先要把灶臺擴充一倍。
然後，按照小草的意思，在廚房的角落裡修了個烤箱。烤箱是用青磚壘砌的，四周的牆壁類似權貴人家取暖的火牆，底下明火加熱，中間的位置掛上秘製好的鴨子，熱力透過牆壁反射到鴨子上，把鴨子烤熟。這樣烤出的鴨子，皮層香酥、肉質鮮嫩、色彩鮮亮、氣味芳香。
在府城主持工作的珍饈樓大掌櫃，知道餘家要在府城開滷味鋪子，也抽空來拜訪。看到後廚的烤爐之後，大掌櫃說笑道：“餘姑娘，你這是跟珍饈樓打擂臺啊！憑著你層出不窮的新菜式，我們珍饈樓可不是對手！”
餘小草笑道：“哪能吶！你們的果木烤鴨，我可是有份子的，我能做出自己跟自己打擂臺的事？我做的這種烤鴨，跟果木烤鴨味道略有不同，而且我們每日只定量銷售十隻烤鴨，影響不到珍饈樓的生意的！”
大掌櫃撫著頜下長鬚，道：“價格呢？餘姑娘準備如何定價？”
“放心吧，價格只比珍饈樓低一兩。我們不會隨意定價，擾亂市場的！”為什麼比珍饈樓低一兩，人家珍饈樓是什麼檔次，人家無論從用餐環境還是名氣，都比你一個小滷菜店高大上多了。你跟人家定一個價，還想賣出去嗎？
價格低這麼一點，又不刻意壓低價格惡意競爭，再加上限量銷售的噱頭……大掌櫃的眼光，能夠預想到滷菜店開業後的火爆。
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第三百五十四章 那場噩夢（紅包五百加）
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滷菜店開業前夕，小石頭餘舤和同窗們被榮軒書院一起打包帶到府城。為什麼院試前的這段時間，餘小草沒有給小石頭開小灶？那是因為書院給臨考的學子們統一集訓呢！
白天，先生們給學子們安排了密集的考前訓練；晚上，袁院長把小石頭叫到自己家中，給他批閱文章，指出優缺點，講解改進的方法。小石頭這段時間成績突飛猛進，對於院試更有信心了。
從旁邊的角門進入內院，小石頭循著香味來到廚房，看到了在裡面忙碌的二姐和大姑。今天，是餘小草試驗烤爐效果的日子，她從熱氣沖天的烤爐裡，取出一個色澤焦黃，散發出誘人香味的烤鴨。火光映照著她滿意的笑臉，目光中充滿了滿意的神情。
“二姐，你怎麼知道我今天到府城，準備了烤鴨給我加餐？”小石頭這半年一心只讀聖賢書，休沐都不捨得回家一次，對家中要開滷菜店的事毫無所知，自作多情地笑問了一句。
餘小草把鉤子上的烤鴨放在一個盤子裡，冷卻片刻後，給他撕了個鴨腿，笑道：“嚐嚐，姐新創的掛爐烤鴨，味道怎麼樣？”
小石頭迫不及待地啃了一口，細細地品嚐著，連連點頭道：“好吃！不比珍饈樓的果木烤鴨味道差！二姐的手藝，我一點都不擔心！！今天中午搞個一鴨三吃，在書院裡關了半年，我都快饞死了！”
這半年書院裡的伙食雖說比剛開春那會兒好了許多，可大多都是素菜，偶爾道葷菜也被家中不差錢書院學子們瘋搶一空。這半年，又不允