要的是，他發現翠娘和劉鐵牛從來都是自己種植蔬菜，想來兩人若是管理菜園，也不會出錯。
劉鐵牛黝黑中透著紅的臉更加紅了，他興奮地點點頭，現在張二郎手下的工人福利可真不少，這小半年賺的，比他的破客棧要多一倍，他雖說在張二郎手下幹事，但是和其他簽了那個叫什麼合同的工人比，明顯就不是一個的，因為別的工人有什麼工傷福利，甚至還寫了如果替張二郎的廠子做20年，20年後，就是不幹了，也能每月領半貫。
在張二郎來前，他們村一家子一年能存兩貫錢也沒幾戶，現在一個人，每戶每月都給半貫，而且他們還不用做活了。
這個福利一出，劉鐵牛看到大家幹事更認真更努力了，唯恐出錯，被辭退了，幹不了20年。
劉鐵牛也眼熱啊，他籤的可不是工人合同，還真怕張二郎的工程結束，他就沒得做了。
如今機會來了，劉鐵牛一口答應下來，就他那破客棧，也不過是自己蓋的房子，這不做客棧了，他家裡還寬敞很多。
他又給張彥瑾道了謝之後，才帶著翠娘離開了。
張彥瑾在紙上畫出蒸餾酒所需要的簡單裝置，酒分蒸餾酒和浸提酒。他們現在喝得酒便是浸提酒，在釀酒時，將發酵後的糧食過濾掉，便得到浸提酒。這種過濾方式被人稱為斟酒或者篩酒，他們現在普遍喝得酒，以及以後的黃酒、米酒、日本清酒、葡萄酒都是浸提酒，也就是詩句中所說的濁酒。
由於是食物釀造後直接出的酒液，故而酒液過於澀口，純度也比較低，這便是古代經常有人說連喝數十碗卻一點都不醉的緣故。但是由於有糧食在其中的緣故，這種濁酒營養比較豐富。
蒸餾酒便是以後工藝成熟，裝置先進之後，將原釀造出來的濁酒過濾，再經過蒸餾，將其中的酒精等物質透過蒸餾使其蒸發出來，再冷凝到其他容器當中，成為純度較高的酒�