“等捂熟了以後,我拿進城看看能賣不。”許杏兒把棠梨子都倒進大木盆裡,捲起袖子洗洗手,過去幫著葉氏做飯,然後對山子說,“都這早晚了,吃了晌午飯再回去吧。”
山子聞言也沒多客氣,點頭道:“那就給嬸子添麻煩了。”
葉氏喜歡熱鬧,連聲道:“不麻煩,不麻煩,灶間油煙大,你快進屋歇會兒去。桃兒,給你山子哥倒茶喝。”
山子接過桃兒手裡的茶壺,笑著說:“嬸子,我都不跟您客氣,您也被把我當客似的敬著,需要啥我自己來,行不?”
“好,就是這樣才好!”葉氏笑著在圍裙上擦擦手,“你先坐著,飯一會兒就好了。”
許杏兒在灶間收拾,發現葉氏今天準備得還挺豐盛,一大條五花肉盤在碗裡,一條看著足有三斤多的鯉魚在木桶裡嘎巴嘴,時不時還用力撲騰一下,灶臺上的盤子裡放著六個雞蛋。
葉氏去後院片刻後回來,手裡又拿著一個雞蛋,放在盤子裡,然後刷鍋準備燉肉。
“娘,拿這麼多雞蛋做啥。”家裡一共兩隻下蛋的雞,平時雞蛋都是省著吃的,難得見葉氏這樣大方。
“咱家六口人,所以我本來打算做六個雞蛋的,這不山子來了,就多加一個。”葉氏把鍋刷乾淨,架火先熱鍋,這邊拿過五花肉,手腳麻利地把一小半切成薄厚均勻的肉片。
鍋裡的水已經幹了,葉氏舀了一勺油進去,用鏟子稍一攪和,讓鍋底都沾上油,隨後把肉片滑進鍋裡,快速地翻炒起來,等肉片開始變得透明、邊緣處微微焦黃的時候,將土豆塊和豆角一起扣進去,用力翻炒均勻,一瓢水倒下去,再加些醬油攪勻,蓋上鍋蓋讓它自己去咕嘟。
許杏兒這邊已經把魚收拾妥當了,勾著魚鰓提著問:“娘,鯉魚咋做?”
“紅燒著吃。”葉氏把另一口灶裡燒著的熱水盛出來,然後等鍋燒乾,倒油進去,蔥姜熗鍋,把鯉魚滑進去兩面稍稍煎一下,然後添湯和調料,也蓋上了鍋蓋。
剩下的五花肉切成方塊,把平時熬藥用的小爐子架上火,燒水把肉緊一緊,沖洗乾淨之後炒上糖色,再添湯慢慢燉著。
這邊忙活完了,最開始燉上的豆角土豆五花肉已經飄出香氣來,掀開鍋蓋翻炒幾下,把和好的玉米麵團成巴掌大的餅子,在鍋壁上拍了一圈,重新蓋上鍋蓋。
紅燒魚的鍋裡湯早已經開得翻滾冒泡,許杏兒稍稍壓下火頭,讓小火繼續咕嘟著魚,等魚湯收得差不多了,去園子裡掐一把芫荽,洗淨切成大段,掀開鍋蓋丟進去,用熱氣稍稍一燻,就趕緊把魚盛到盤子裡,用勺子舀著湯汁,澆在魚身上。
鍋重新刷乾淨,雞蛋磕進大碗裡攪勻,一半拿來炒韭菜末,另一半隔水蒸了個雞蛋羹,滴了兩滴香油,瓢出來的香味兒瀰漫在屋裡,引得桃兒扒在裡屋門框上直咽口水。
自家園子裡剛摘下來的黃瓜,頂花帶刺兒,泡在沁涼的井水裡,透著那麼清涼,放在案板上用刀背兒一拍,汁水四濺,一股子清香味兒四散開來,放在碗裡,加鹽加醋,再點上那麼一兩滴香油,就已經能吃得人滿口生香。
玉米餅子已經熟了,貼著鍋的那面已經泛出焦黃的色澤,葉氏手蘸著涼水,把一圈兒餅子揭下來,焦面衝上擺在笸籮裡。
許杏兒最喜歡吃剛出鍋的焦麵餅子,平常都是跟鍋邊兒等著吃第一口熱乎的,今天也不例外,直接伸手就抓。
葉氏在許杏兒手背上敲了一記,嗔道:“家裡有客在呢,哪有自己先吃的道理。”
許杏兒繞過葉氏,到底抓了個餅子到手裡,一掰兩半,笑眯眯地衝屋裡招呼:“山子哥,喏,剛出鍋的熱乎餅子,咱倆一人一半。”
山子知道是她嘴饞,笑著接過餅子,順手遞給一旁的桃兒。
許杏兒被燙得直吐舌頭,但還是飛快地將半個餅子吃完,這會兒葉氏已經把鍋裡的豆角土豆都盛了出來,紅燒肉也已經到了收汁的時候。
東屋裡放好炕桌,紅燒魚和豆角土豆五花肉都端上了桌,裝玉米麵餅子的笸籮在炕裡放著。隨後,韭菜炒雞蛋、雞蛋羹和拍黃瓜也都相繼端上來。紅燒肉的湯汁慢慢收好,連著砂鍋一起端上了桌。
許杏兒去院子裡拔了些蔥、小白菜、茼蒿和水蘿蔔,洗乾淨水靈靈的,連著大醬端上來,再揪幾個西紅柿,切片後撒上白糖,這是桃兒最喜歡的。
葉氏在圍裙上擦擦手,看著桌上的菜,笑著說:“不管孬好的,好歹還湊了八個菜。”說罷把肉菜都分別盛出來一碗,又放了四個餅子,讓許杏兒給老屋送過