淨，將瘦肉片成一片片，切好後，從籃子裡邊拿出一個小布裹，裡面包的是紅薯粉，捏了一小塊，撒放在肉片上，攪拌均勻。
老蔡看著陳春花撒的東西，覺著稀奇，忍不住問道。“這是啥？”
“薯瓜粉！”陳春花回了一句，舀了一瓢水放裝豆腐的碗裡，泡了一小會，拿出豆腐用刀切成一片片。
等水燒開後，陳春花首先往裡面放了豆腐，讓它小煮一會，估摸這差不多了，往裡邊放了豬肉，用大勺攪了攪，又往裡面放了粗鹽，擱了小半勺子的豬油。
水煮豆腐，就是這麼簡單，陳春花將豆腐出鍋前，切了大蒜葉子撒在了鍋裡，沒過一會，便飄出大蒜的香味。
陳春花趕緊將豆腐出了鍋，這燒火的人也有技術，她啥都沒說，火該小的時候小了，該大的時候大了。
水煮豆腐出鍋後，陳春花拿了筷子夾起一塊嚐嚐，不錯，豆腐入了味，在這種天氣，水煮豆腐是再合適不過了。“嚐嚐看！”
老蔡看陳春花就這麼容易做出了水煮豆腐，裡邊就算了大蒜和粗鹽，其他的調料啥也沒放，心裡想著，這豆腐定是不咋好吃！接過陳春花遞過來的筷子，夾了一小塊放進嘴裡，嚐了嚐，面上的神情一愣。
陳春花也沒看他，夾了一塊瘦肉遞到了老三嘴邊，老三一時有些彆扭，搖了搖頭。“俺不吃！”
曉得老三是不好意思了，陳春花也不逼著他，這有肉吃不吃白不吃！果然是地地道道的好豬肉，又放了紅薯粉嫩肉，吃起來嫩滑的很。
“很好吃！”老蔡就說了這句，又夾了幾筷子吃，他做廚師這麼多年，這般簡單的做法還能這麼好吃，的確是讓人好生佩服。
另外一個廚子炒了菜，拿了一雙筷子走過來，夾了豆腐嚐嚐，半響，對著陳春花豎起大拇指道。“不錯，妹子，你這手藝當的起！”本也是鳳祥酒樓的老廚子了，掌櫃的也沒虧待他們，但讓他們跟一個小姑娘學廚，傳出去都不好聽。但現在吃了這豆腐，服氣了。
“妹子，這肉咋這麼嫩呢？”老蔡剛剛吃了豆腐，隨後夾了一塊瘦肉嚐嚐，口感嫩滑，這豬肉他做了多少道菜，愣是沒做出過這般的。
陳春花笑了笑，道。“這多虧了薯瓜粉，若是往裡邊放了薯瓜粉，口感自然好點，但不能多放，不然的，可就變味了！”
“薯瓜粉是啥？”老蔡是瞧著陳春花往肉裡邊擱了薯瓜粉，這還是頭一次聽到這玩意的名。
陳春花解開小布裹，指著裡面的紅薯粉，道。“這薯瓜粉是用薯瓜做的，俺鋪子有賣，不但能做菜，還能做羹，花樣多著呢！”
掌櫃的這邊幫人結了張，看著沒客人來，進了廚房，瞧著桌上出鍋的豆腐，道。“這可做成了？”
“唉，掌櫃的你嚐嚐，好吃著呢，俺和老蔡服氣！”老廚子遞給了掌櫃的筷子，掌櫃的也不拒，夾了一筷子吃，吃了後他也不說話，看的在一旁站著的老三有些著急。
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第四十九章 銀子啊
更新時間2014…1…9 20：04：39 字數：2029
陳春花沒所謂，這人人的口味閒淡不同，自然會有差距。
等了半響，掌櫃的又夾了一塊肉塊吃，吃完後，這才看著陳春花道。“俺吃了幾十年的菜，別的不說，光是做了這些年的生意，吃的不少，嘴也挑，今兒吃了你做的這豆腐，俺實在找不出別的。”
掌櫃的當年年輕那會，也做過廚子，自然對下廚有些門道，但今兒吃的這個，倒是讓他無法挑剔。
陳春花搖了搖頭，這並非是她廚藝好，而是，豆腐在這個地方過於新鮮，若是在現代，她做的這個不過是一般般罷了。“掌櫃的若是覺著好，俺就開始教了！”
“成，那就麻煩你了！”
“不麻煩！”
隨後，陳春花做了煎豆腐，這煎豆腐在她老家那邊叫兩面黃。也就是將豆腐的一邊煎黃後，翻個身隨後便放配料一起燜。
做了煎豆腐，又做了個肉末燒豆腐，以及其他的幾道做法。
這豆腐剛一出鍋，兩個廚子還能下筷子，就被掌櫃的給端走了。陳春花好笑，接著做了其他的，一直到做完一板豆腐。
掌櫃的的將豆腐直接端上了桌給了來的客人，有了第一個，自然就有第二個，瞧著出了稀奇菜，大夥都嚷嚷著要吃那道菜。
“掌櫃的，你這是不是來了新廚子，咋做的這般好吃？”說話的是經常來這裡的熟客，和掌櫃的相熟的很。