她拿了個大勺當鍋鏟使,不斷快速翻炒。也不斷檢查種籽的乾溼度。
看了20來次,才確定東西已經炒得差不多了。
捨不得油燈裡的油,這關鍵的一步做完了,她就趕緊把種籽倒入家裡的石盅裡。
再把燈滅了,把石盅和小板凳一起搬到院子裡,坐下來,藉著月光慢慢搗種籽。
待到搗成泥,盅裡已經隱隱有一點油漬了。
她擦了擦汗,把種籽泥捏成一大塊餅,放到竹甑裡,擱灶上蒸。
這一步,是為了把它蒸軟,方便榨油。也是不能蒸熟了。蒸的時候,要拿乾淨的,沒有半點黴變、腐爛的稻草,挽成結,放種籽泥餅上。而且上甑時要多加觀察,要等甑子裡水汽均勻了,才能放上去。
等它蒸軟了,就可以榨油了。
這一步最累,是體力活。最糟的是,家裡還沒有榨油用的“千牛榨”。
不過,她一個小小的人兒,原本就使不動那玩意。乾脆又弄回那個大石盅,用石杵搗。
搗出來一些油,就趕緊用勺子舀到碗裡。
這實在不是個好辦法。
但誰叫她沒工具呢?搗到天快亮了,人都搗脫力了,才搗出來小半碗油。
她估了一下,大概能有二兩油。
看著這些淡黃色的油體,雖然因為她技藝不精的緣故,頗有些渾濁,但她心裡還是忍不住有股成就感。
這年頭,大家做菜時都是捨不得放油的。直接白水煮上一煮就成了。
就是要放油,也最多滴幾滴油而已。
二兩油,已經足夠農家吃上好一段時間了。
看著時間已經差不多了,她爹和奶奶應該快起床了。她撐著全身的疲累,又去奶奶屋裡拿了兩個大洋芋,打算做個醋溜土豆絲給他們當下飯菜。
再搭了板凳,從放在灶房高處的米缸裡,摸了一小把米出來煮粥。
當然,榨過油的波巴布樹種籽,也不能浪費。她揪了一大坨下來,跟著淘過的那把米,一起煮到了陶罐裡。
再用筷子,連米帶種籽全部攪散,粥一下子就濃稠了。這種做法,簡直就像創意堅果粥。沒煮多久,整個灶房就被香氣充溢了。
她放了一點果肉,到另一個陶罐裡,加上少許水來煮。趁這點時間,把洋芋洗淨切絲。
等果肉煮爛了,裡面的酸味全出來了,她嚐了嚐味道。覺得合適,就加了鹽,把洋芋絲全倒進去,滴上幾滴新榨的樹籽油翻炒。
真要說起來,這實在算不上是炒菜。但在物資匱乏的年代,這樣的做法,也足夠讓肚子裡沒有油水的莊稼人驚歎了。
“果兒這麼早就起來了?”李向陽走進灶房問道。
他是家裡唯一的壯勞力,每天干的活兒多,早上起得也早。不過,幾乎都是被餓醒的。
沒法子,肚裡沒油,吃再多都沒個飽足感。有時候,半夜都能被餓醒。
可今早,他一醒過來,就聞到濃濃的油香味。
油香啊!
饒是他今年已經二十七了,還是被這味兒饞得喉頭滾動,三兩下就爬起來穿好衣服,進灶房來逛了。
第10章 堅果粥的魅力
紅果兒做完了飯,這會兒已經累得不行了,迷迷糊糊地應了一聲,端著菜往堂屋走。
看她走得歪歪斜斜的,李向陽趕緊把菜接過去:“果兒,困了?困了就再去睡會兒。”
紅果兒半眯著眼,搖了搖頭。動作都慢得像在夢遊了。
李向陽又心疼又好笑:“不睡也好,先把早飯吃了。”騰出一隻手把她挾在腋下,一併拎進了堂屋。
等把小人兒弄到飯桌旁坐下,他這才注意到,難怪這菜這麼香,上面居然有油星子?
他媽啥時候這麼大方了,還買了油?
又咽了口唾沫,回灶房把粥也盛上了,端到桌上。
突然,“啪”一聲,侯秋雲那屋就傳來了砸門聲。她連鞋都沒穿好,手還在扣領口的扣子,趿著鞋就衝進堂屋:“李向陽!你膽兒肥了是吧?!揹著我就敢買油!跟你說過年的時候才能吃油!”
李向陽被罵懵了:“這油不是你買的嗎?”
“……”侯秋雲也懵了,“我怎麼可能買油?又不是嫌錢多了。有買油的錢,還不如拿去換糧食!”
紅果兒正趴桌上睡得香呢。一聽到他們吵,可憐巴巴地舉起小爪子:“爹,奶奶,你們別吵了。這油是紅果兒榨出來的。”