母羊剛買回來的時候很瘦，擠不出多少奶，後來還是王三奶奶給問的法子，將黃豆用水泡了，泡脹後磨成豆漿，把豆漿煮熟待微溫的時候餵給羊喝，每天二次，連餵了三四天，母羊產的奶就多了。由於來到西遠家吃的草料好，母羊原本打卷的毛舒展開來，“咩咩”的叫聲也中氣十足。
西遠將羊奶倒入碗中後，在鍋中放入水，把水燒開，然後把裝奶的碗放入水開後的鍋中蒸，蒸了大約五分鐘左右將碗取出來，放到桌子上靜置一會兒後，羊奶上就形成了一層厚厚的奶皮。
奶皮形成後，西遠從碗邊小心的將奶皮底下的牛奶緩緩倒入另一個碗中，在碗底留了少許奶，這是怕萬一奶皮粘在碗底。
接著西遠從奶奶的東屋中取出一個雞蛋，本來這裡冬天冷，母雞是不會下蛋的，不過西遠家今年把雞放到了與做燒雞隔壁的倉房裡，也許是因為倉房比較暖和，家裡的母雞一直下著蛋，有幾隻今年養的小雞也開始下蛋了，不過不如天氣暖的時候下的多。雞蛋在冬天很寶貴，價錢也高，家裡的雞蛋奶奶不讓隨便吃，攢著等西明文去彥綏城送吃食的時候賣給聚德樓，這也是家裡現在的一個進項。
家裡人現在還不知道西遠跟孫葉借了二百兩銀子，這要知道了估計不但爺爺奶奶甭想睡著覺，就是西明文夫婦也得愁得整夜無眠，對於他們來講，二百兩那是天文數字，一輩子不敢想的，要知道家裡欠了那麼多的債死的心估計都得有。所以西遠現在是瞞著一家子長輩呢，只說花了五十兩。饒是如此，家裡人也心疼了夠嗆，加上西明武在內都直咂舌，覺得西遠可是真敢花錢，不過解決了衛成的事，家裡也沒借多少，所以還都安心。
西遠取了兩個雞蛋，磕開，將雞蛋清倒入碗中，加入少許白糖，用筷子把蛋清打散，打散後把蛋清倒入靜置後的羊奶中，然後朝一個方向攪拌均勻。再用細紗布把羊奶蛋清過濾，然後把蛋奶液慢慢倒入有奶皮的碗中，待奶皮完全浮起後用東西將碗蓋上，放入鍋中蒸，蒸一刻鐘後燜五分鐘左右即可。這樣雙皮奶就做成了，西遠取出秋天時候做的藍莓醬，放了一些在雙皮奶上，自己拿著小勺嚐了一口，嗯，不錯！
西遠出屋把後園子裡玩的幾個小傢伙叫回來。現在天快黑了，只有自己家的四個小鬼在那盪鞦韆。
“大哥，這個可真好吃。”西陽用崇拜的目光看著西遠。西明武事情一辦完就馬上回楊家莊了，現在是冬天，各家菜蔬都沒有幾樣，是賣豆腐的黃金時節，他不敢再耽擱，不過把家裡兩個小的留了下來，跟著西遠一起識字。本來西遠想著西勇小，不用現在就跟著學，可是小傢伙看哥哥們都學，他也不肯拉下，西遠每次就少教他點，也沒叫他練字帖，只要字會認會寫就行。結果發現小傢伙學的一點也不比哥哥們差，除了年紀小拿筆拿不牢外，認字識字背書都學的很快，這讓西遠很是意外了一把，看小傢伙的樣子，說不上家裡真的可以出個秀才舉人之類的？
本來西遠教幾個孩子識字，並沒有寄予太多的希望，他從現代過來的，忍受不了家裡人大字不識，長輩們年紀大了沒辦法，小輩們他可以教著不做睜眼瞎，至於考功名之類的西遠還真沒考慮，他可是知道這個時代考個進士舉人的比現代考大學難多了，真真正正的是千軍萬馬過獨木橋。
可是看著家裡的這幾個蘿蔔頭，西遠又覺得他還可以再多打算一些，他自己對大燕國的科舉制度、科舉內容不熟悉，只能給孩子們做個入門的引導，不過等以後家裡條件好了，可以送弟弟們去學堂，接受這個時代的正規教育。真的家裡出個舉人秀才的，即使不指望著他去做官，只要以後家裡多置些地不用交地租就可以了。
現在不僅西明武家的兩個小子和西遠學認字，還有西明全家的老大西虎。當天縣令的判決下來，西明全當時就傻了，這怎麼同二哥和他說的不一樣啊？西明武攤攤手，說他也沒辦法，誰讓縣太爺是官呢，他一個老百姓可不敢跟官鬥，大哥家愛養著衛成就養著吧。把西明全氣的，瞪了西明武半天，不過最終也沒再說什麼。
回到家他越想越不是味兒，看二哥家兩個在大哥家住下了，他把自家的也送了過來，大的讓跟西遠學字，小的也跟著混吃混喝。
西遠沒言語，畢竟衛老二這件事上西明全還是出了力的。在這個宗法社會里，家族的力量決定著家族成員的社會地位。有那人家弟兄多的，別人就不敢欺負，說話做事底氣也足；而家裡男丁少的，或者只有一個的，在村裡鄰里說話都沒分量。以前村裡人不將他家瞧在眼裡不就是因為他爹兄弟要麼不在身邊，要麼不和睦嘛，要是家裡兄