來慢慢掙； 他還年輕，有的是時間和機會。可若是沒了祁家繼承人之位，卻是失去了皇商的身份。
孰輕孰重一目瞭然。
於是； 在順手幫襯了周家阿奶一把後，祁家大少爺就輕撫衣袖飄然而去，直接來了個無影無蹤，連著好幾個月都沒見人影，若非他的心腹還時常跟周家阿奶盤賬，後者還真以為那貨已經從被她逼瘋到被她逼死了。
幾個月的時間，足夠周家阿奶將連鎖小吃攤開遍京城大街小巷了。事實上，不單是小吃攤，還有遍佈京城東西南北的小食鋪。
有錢就是好辦事兒，完全不用考慮成本夠不夠的問題，大手筆的盤下店鋪，依著周芸芸的法子，全部修繕成一樣的造型，裡頭的桌椅板凳、鍋碗瓢盆，包括掌櫃、小二、後廚的衣裳都要完全統一。
當然，最重要的還是招牌。
事實上這年頭已經有招牌的概念了，什麼百年老店的，在京城裡別說還真挺受歡迎的，好像甭管幹什麼的，時間一久就出門道一般。哪怕箇中區別不大，瞅著那啥百年老店，似乎感覺也能略好點兒。
除此之外，還有類似於祁家飴蜜齋這種連鎖店。不過，就算是連鎖店，裡頭的構造也是不同的，就算是同一個城市裡的不同分店，賣的東西仍會有區別，細節部分那就更不用說了。
周芸芸的意思是，咱們要完全統一！
統一要什麼程度呢？勢必要客人還不曾進到鋪子裡，光看到招牌就已經知曉裡頭是什麼樣子的，賣的又是什麼東西，連味道都能想象的出來。
這種小食鋪，對於吃貨一族來說，是缺了點兒驚喜，卻多了份熟悉的感覺，就好像有段日子沒吃了，今個兒嘴裡沒啥味兒，那就吃一頓吧。
或者在街面上閒逛，冷不丁的瞧見了前頭的招牌，哪怕進去叫杯喝的歇歇腳也是好的。
提到這裡，若是有同樣穿越的人大概就能想到周芸芸借用的是什麼模式了。跟高檔毫無關係，純粹走平民路線，只不過裡頭賣的都是全是中式的餐點。
早上供應各色早飯，豆漿油條燒餅包子饅頭米粥等等，一溜兒的全都有，還會根據節氣增加例如臘八粥之類的特殊吃食。
等快半晌午了，就開始準備做午飯生意，卻不是傳統意義上的蒸燜煎炒，而是一排排一行行乾淨整齊的涼麵、涼皮、涼糕等小吃，看著清清爽爽，尤其這會兒是夏日裡，一看就極有胃口。
過了午飯就是下午點心了，雖說走的是平民路線，可美觀卻是少不了的，尤其是各色新鮮剛出鍋的糖果點心，叫人瞧著就挪不開眼，更有配點心吃的各種飲品，哪怕肚子不餓，進來叫盤點心叫杯喝的，也是一件舒坦的事兒。
晚間就更不用說了，跟午間類似，種類卻更多更齊全。
像這種小食鋪，最大的問題其實就是人手和吃食種類太少。可若是全部統一呢？
除了少數湯品是在鋪子裡熬的，其餘吃食全部是從其他地方統一送到鋪子裡的，這就解決了很大一部分人手問題。
吃食種類就更不用提了，變著法子做就是了，況且也不單週芸芸有點心方子，鋪子一旦開的多了，自有點心師傅上門自薦，天南地北的吃食一彙集，全然不怕吃膩了。
不過剛開始，周芸芸提議不需要那麼多品類，先固定十幾樣試一試，之後可以隔段時間推出一種新品，既有趁機招攬生意，也可以順便換換口味，吸引舊主顧再度光臨。
當然，如果有特別不受歡迎的吃食，直接下架便是了，橫豎吃貨之國最不缺的就是各色吃食了。
而這，還僅僅只是小食鋪。
除了小食鋪之外，還有專門做西點的糕點鋪，這種是不設座位的。
小小的鋪子打掃的乾乾淨淨，四周都擺上了各色花卉作為裝點，裡頭豎著一排排矮櫃，因著沒有透明的玻璃作為櫥窗，周芸芸只得回憶著小時候的食品店，想起可以用半透明的細棉紗布當簾子使用。
櫃子裡頭當然是各種西式糕點，端的是精巧可愛。也許論滋味未必就有中式傳統糕點美味，卻勝在討巧和新鮮。
偌大的一個京城，還真不缺有錢同時好奇心重的人，更別提西點普遍偏甜，本身就極受孩子歡迎。
至於連鎖小吃攤，周家阿奶肯定是不會放過的。相較於前兩者的乾淨整潔，小吃攤註定是特別接地氣的。
冰粉涼糕涼蝦芋圓燒仙草……
這些曾經在大青山那一帶，為老周家帶來豐厚利潤的小吃，在周家阿奶的堅持下再度現身了。