,周芸芸把倆罐子暫且先擱在了灶臺上,取了倆乾淨的小粗瓷罐子,每樣裝了一斤左右,都放置妥當後,才開始琢磨接下來該做甚麼。
蜂蜜暫且不提,就算品質差異再大,本質上卻是一樣的東西,她這灶間裡還有先前周家阿奶陸續買來的三種蜂蜜。倒是這白砂糖……
琢磨了一會兒,周芸芸決定先試試看最簡單的冰糖,結果還不等她上手,灶間的門就被推開了。
周芸芸愣了一下,因著她這會兒早已不做麻辣燙湯底了,倒沒拘著不讓人進來,只不過或許是因著習慣了,家裡人並不往她這裡來,就算真有事兒,也都是在外頭敲門或者直接大聲嚷嚷的。
再回頭一看,卻是去而復返的周家阿奶。
“阿奶,有事兒不?”
周家阿奶手裡捏了半塊米花糖,兩眼放光的看著周芸芸:“好乖乖,這玩意兒叫啥?味兒不錯,樣子也挺好的。”
懂了,這是打算賣米花糖?
相較於技術難度太高而無法假手於人的旋風薯塔,以及出於保密緣故不能將方子外洩的麻辣燙湯底,米花糖的做法實在是太容易了。
準確的說,只要搞定了第一步原材料米胖,接下來的步驟簡直不要太容易。
解釋起來到底比較慢,周芸芸裝了一海碗的大米給了周家阿奶,還順手在上頭倒了兩勺白砂糖,畢竟白砂糖算是最接近於糖精的糖類了,見阿奶還是一臉的狐疑,她道:“阿奶你直接將這個給大金,回頭他就會給你做米花糖的原材料了。”
米花糖做起來真心太簡單了,無非就是拿米胖倒入鍋中和著糖漿反覆翻炒,回頭趁熱撈出來拿板子壓實,再用刀切成小塊就成了。可以說,只要搞定了第一步,後面的那些連三囡都能上手。
不過,既然是打算賣的,周芸芸琢磨著可以多添點兒樣子。譬如說,弄幾個圓形、星形的磨具,到時候直接往裡頭壓,儘管口味不會有任何變化,可賣相卻會好看很多。再不然,就在米花糖里加一些花生、芝麻之類的,若還嫌不夠,添點兒蜂蜜增加點兒甜香味兒也使得。
等周家阿奶頂著一臉驚魂未定的神情,拿了一鍋米胖回來後,周芸芸強忍著笑意,親自示範了一遍,又將先前的想法一一講述清楚,之後就撒手不管了,只道:“米花糖的變化很多,端看阿奶你打算賣甚麼價,也不用擔心被人學了去,左右頭一道原料他們就沒轍。”
儘管周家阿奶先前被爆米花機唬得不輕,不過到這會兒也已經緩過來了,聽了周芸芸這話,哪裡還有想不明白的,回頭就抓了大金當苦力,一天二三十回的爆破。
周芸芸:…………
她咋把這事兒給忘了呢?!!
有了周家阿奶撐腰的大金,這會兒可算是迎來了他的春天。一天放三十炮那是最少的,且在玩膩了米胖後,他又試驗了各種糧食。當然,其中口感最好的莫過於玉米粒了。
而周芸芸建議的名字也被大金果斷採納,就是大金特地過來問她,爆米花能不能做成米花糖。周芸芸告訴他,爆米花的正確使用方法應該是拿張油紙捲成蛋筒狀,將爆米花裹在裡頭,一顆一顆的丟進嘴裡吃。
雖然不大理解周芸芸這話,不過大金還是去試驗了一下,感覺滋味沒啥變化,也實在是體會不到周芸芸所謂的情調,他果斷的認為他阿姐這是在耍他玩兒。
被扣上了莫須有的罪名,周芸芸也不惱,只盤算著最近的活兒。
冰糖已經做好了,她還將冰糖融化成了蜜,和著剛買來不久的香蜜,做了些金平糖。不過,金平糖並不是立刻就能吃的,起碼也得過上幾天,好成為一粒粒單獨的結晶。又因著白色的金平糖瞧著就不咋地,索性就著先前從山上採來的為數不多的野橘子,榨成汁水後,將金平糖染色。可惜就算這麼趕,等能吃到嘴裡也是兩三天後的事情了。
除此之外,家裡也準備了不少過年的吃食,像醃肉、燻肉自是少不了,各色炸丸子、油渣子也不少,還有普通的花生糖、芝麻糖之類的,但凡能蒐羅到的吃食,周家阿奶都準備了好幾份。
這僅僅是自家吃的。
事實上,周家阿奶已經跟村裡屠夫定好了日子,回頭就將家裡頭那十頭大肥豬全給宰了,一頭都不留。正好,到時候家裡人再忙一段日子,或是醃製或者燻好,一部分賣給縣城裡的酒樓,另一部分則先留著,等過完元宵接著賣麻辣燙,當配菜用。
當然,還有兩位堂哥的親事。
林林總總的一堆事兒,可見就算看起來周家人是鬆快了不少,事情卻