姜塊爆香,再放幹辣椒跟所有香料,炒出香味。
處理好的牛腩倒進去翻炒,兩三分鐘後濺入白酒,香氣蒸騰,再翻炒片刻,倒入清水剛好淹過牛腩。
加了黃糖,蓋上鍋蓋煮沸,接著倒進瓦罐轉移到煤爐上,開始燜。
“姜家妹子這手藝絕了。”
行家一出手,便知有沒有,姜寧手腳麻利,動作乾脆利落,香氣撲鼻的,陳桂花幾個不禁嚥了咽口水。
“咱們得好好學學,省得男人一天到晚叨叨吃的豬食。”曹來喜昨天吃過滷鵝,還被邵剛抱怨一通手藝,對比強烈她沒法反駁,早就摩拳擦掌打算今天學學了。
“對,對對!”幾人連連附和。
姜寧笑吟吟地說:“那嫂子們給我打下手得了。”
掌勺大家還真沒打算搶著來,大家一邊打著下手,一邊留意學著手藝。
農家豬日子夠,五花肥膘厚實,一層肥一層瘦足有五六層,連排骨都是半肥半瘦的。
這種排骨最好吃,姜寧切蒜片將它給生炒了,光放油,不放水,一直翻炒到金黃色,才扔進蔥段起鍋。
豬蹄子早就在另一個煤爐上燜了,放的花生作配,湯色濃郁稠白,咕嚕嚕地冒著泡,香氣跟五香牛腩的混在一起,曹來喜嚷嚷著說不行了,得再勒勒褲腰帶。
這幾個人品行都很不錯,饞肉地肯定的,但卻沒一個人趁機捻點兒吃,翻攪就認真翻攪,也就過個眼癮。
反而是搬洗好的菜過來的劉文娟,捧著個小碗輕聲細語,一臉不好意思地說,孩子饞了鬧騰,想先夾點兒過去哄著。
陳桂花直接翻了個白眼,立即嗆了句,“沒熟咋吃?去去去,這地方窄甭礙手礙腳的。”
她像趕蚊子般揮著手,劉文娟臉色一僵,須臾才訕訕說了兩句孩子不懂事,轉身回去了。
陳桂花低低哼了一聲,“這人啊,比我老家那個要厲害,都不帶黑臉的。”
她囑咐曹來喜,“你趕緊把鋤頭討回來。”
“怎麼也得過幾天吧。”
曹來喜也回過味來了,不過沒借出去還好說,借出去後怎麼也得緩緩,男人們還在一起做事呢。
姜寧不打算慣劉文娟這毛病,不過陳桂花搶先開口,她就不吱聲了。
她手下不停,五花炒土豆絲,韭菜雞蛋,油潑菠菜,肉絲炒胡蘿蔔香芹,還用番茄炸了甜酸醬,澆在一盤子煎雞蛋上,弄了個甜酸蛋。
黃花魚是最後做的,蒸得剛剛熟,魚湯倒出,蔥段橫切成細絲多多鋪在上面,點綴些胡蘿蔔絲,熱鍋倒了不少油,燒到熱煙滾滾,才快速剷起澆在鋪了蔥絲的魚面上。
“滋滋滋”,魚面沸騰起來,蔥香撲鼻,再趁油熱倒進調好的醬油。
現在的醬油比較鹹,不調一下不行。
菜已經做好了,姜寧看了看錶,剛好七點。外面早人聲鼎沸,男人們回來後,搬了桌椅來正在擺放,小孩子鑽來鑽去,吵吵鬧鬧,還有幾個趴在廚房門口不挪步的。
她對曹來喜點點頭,後者大嗓門,中氣十足吆喝:“趕緊來幫忙端菜!”
“好嘞!”
男人們應和一聲,排著隊過來幫忙端菜,吸了吸鼻子,盯著菜盤子垂涎欲滴,不少人還不忘羨慕地打趣趙向東,“東子,你福氣大發了。”
暖房宴他們不止喝了一家,對軍嫂們手藝心裡有數的,這回色香味俱全,除了姜寧手藝沒誰了。
趙向東保持穩重形象,不過翹起的嘴角出賣了他,媳婦被誇,比誇他本人要高興多了。
今天開了六席,比預計多出一席,好在姜寧早防著這個,預算松沒有掉鏈子。
自家地方肯定不夠,有一半桌子擺在對門王家了,四桌男人,兩桌女人孩子。
軍屬區三十多戶人,每家大人小孩湊起來實在不少,全部人都吃一戶,主家壓力很大,所以一般這種聚會,距離或關係不太近的,當家男人來了就得了,女人孩子不來。
團長政委也照例沒來,以免他們拘謹,還得掏出更多家底備菜。
菜上好了,大夥兒坐下後,先恭喜趙向東姜寧,接著許衛國端起酒碗,“辛苦嫂子們了,咱們敬你們。”
這話得到所有人的認同,站起來一起敬酒,姜寧和曹來喜幾個也站起,豪氣的一口乾了,像姜寧這樣酒量淺的只敢啜一啜。
這酒度數挺高,火辣辣從口腔直衝而下,一點點她臉立即就緋紅,被陳桂花幾個連連取笑。
一桌大人孩子都樂呵