戶。來這裡也只是為生計所迫而已，想想以前咱們家日子那麼困難，乾孃不是還不讓乾爹去別人家做幫傭嗎？這些人來此只為幹活兒拿工錢過日子。你非要他們對咱們家多麼忠誠怎麼可能了？”
這個道理雲舒當然非常清楚，可她一想起以前孃親對這些人那麼好，待遇那麼高，這群人還是那麼個鬼樣子，她怎麼想都想不通。既然你不講情分，我何必貼了銀錢貼了東西還要讓自己難過了？所以她心裡打定了主意。
雲舒合計一番：“春秀姐。辭工人的花名冊整理出來了嗎？我想看看。”
春秀從後面桌上拿來一個賬本兒遞給雲舒：“喏，都在這裡了！”
雲舒大致翻看了一下，廚房走的人最多，一共三十五人，現在只剩十六人，製衣房和漿洗房也走了大半，然後就是大院的雜役走得多些。各個主子的院子倒是沒有人員出入，可能因為這些院子除了管事就是小丫鬟，而且都是新買來的有賣身契的原因。
雲舒輕嘆一聲，難道非要用那張強制界定身份地位的稱為賣身契的紙才能管得住人嗎？是自家太失敗了？還是這些人太勢利了？
她將賬冊丟到一旁，“算了，走就走吧。春秀姐，我看爹孃院子光小丫鬟都有十個，我娘帶走兩個，還剩八個，現在孃親不在家，我爹根本不需要丫鬟伺候，咱們把那剩下的八個小丫鬟調去廚房怎樣？”
春秀想了想：“這個……聽乾孃說那些丫鬟都是為你和二毛三毛準備的，二毛不在家，你和三毛都不要，所以留在了乾孃院子裡。調去廚房的話可是可以，不過那些小丫鬟……會不會太浪費了些？”
“什麼叫浪費，我沒太聽明白？”
春秀看雲舒一眼：“這些個小丫頭個個聰明伶俐、相貌端莊、舉止大方，只要好好培養，以後……定不亞於小蝶。”
雲舒怔了怔，頓時反應過來，仔細想想，那些小丫鬟確實不錯，而且個個都識文斷字，還有兩個算賬麻利的。照經驗來看，這種丫鬟買進來的價格肯定要比其它人貴，送去廚房確實辱沒了她們。不過……
雲舒突然咧嘴一笑：“春秀姐，我決定了，把那八個丫鬟全都調到廚房去，專做摘菜、燒火、洗碗這種活兒，只要她們做得好，我就收到身邊做貼身丫鬟，以後帶她們進京去，否則……就一輩子給我留在廚房。”
春秀略顯驚訝，繼而又皺起眉頭：“帶進京和一輩子留在廚房，這兩邊是不是差的太多了？那些孩子還小，這對她們會不會……”
“暫時這麼定而已，只要品性好的，我就收了，免得有些人成天想往我身邊塞人。至於表現不好的，暫時讓她們歷練歷練，去去銳氣也好啊，你說是不是。春秀姐？”
春秀想了想，點頭道：“也有些道理。”
“那當然，就這麼定了。來來，咱們再看看，還能把哪些調出來？我看看啊……二毛院子這幾個婆子丫鬟全都撤出來，留個看院門的就是，一個空院子，養那麼多閒人作甚？還有三毛院子……”
雲舒和春秀商量一番，將整個大院的人輪番調動了大半，即便是小管事也不放過。如此一直忙到廚房送晚飯來。雲舒問了時間，大概戌時二刻，離自己給洪嫂分派任務的時間相差整好半個時辰。
雲舒掃了一眼。見菜色與以往差別不大，她指著那堆盤子道：“春秀姐，瞧，廚房人走了一大半，菜還是做出來了。”
春秀好笑的搖搖頭。拿起筷子嚐了一口，點頭道：“嗯，味道還不錯。”
雲舒也嚐了點兒，跟平時區別不大，感覺似乎還好吃一些？她滿意的點點頭，讚道：“不錯。洪嫂的辦事效率確實挺高。”
那送飯來的婆子笑呵呵道：“小姐，您不知道，今晚您的菜色全是我們大管事一手包辦的。”
“你們大管事？洪嫂嗎？他會做菜？”
“是啊。老奴也是第一次見大管事親自動手，沒想到那手藝、那刀工、那火候，絲毫不必大師傅遜色，嘖嘖，咱們整個廚房的人都停下來看了好一會兒了。”
“哦？是嗎？”
“是啊是啊。真沒想到咱們大管事有這等手藝，難怪她能把大廚房管得這麼好！”
雲舒聞言停下筷子。板著臉道：“你們都去看熱鬧，誰來做飯？咱們大院還有這麼多人了？不會到現在只有我一個人吃上飯吧？”
“不是不是，小姐別誤會，老奴……呵呵，老奴只是誇張了些，大家一點兒都沒耽擱時間，大管事還把製衣房和漿洗房的人都借了過來，大夥兒的飯早就準備好了，果園那邊的