“是啊,好苦,而且焦掉了!”
“難吃!”
周圍幾人也把吃進嘴裡的吐了出來。
靖琪再次看向蒼溟,他也覺得難吃嗎?
蒼溟的神色流露出為難。
他沒有味覺,沒有發言權,端看其他人的反應,大概是真的出了問題。
靖琪的臉色漲紅,雙手在身前交握止住自己的微顫。
“是不是糖漿熬過了頭,太焦了所以才發苦?”
米瀾一副為她找理由開脫的模樣,看似溫柔的眼神不時瞥向蒼溟,好像在暗示他也說幾句。
蒼溟一言不發看著靖琪。
“不,熬糖餡的時間應該完全沒有問題的,花生也是我……”
靖琪猛然打住,忽然想起她要把花生仁放進烤箱的時候,是其中一個助手過來幫忙繼續流程的。
這只是一個很小的步驟,她就放手讓她們去弄了,沒想到連花生都是烤過頭的。
然後那金黃糖漿和紅糖混合熬製的糖汁是她熬的,時間掌握絕對沒錯,可是紅糖和糖漿不只經她一人的手……
她回頭看那三個助手,瞬時明白了。
這個下馬威挺狠,她每次試吃都會出錯,那麼到了酒會當天就難免也會有紕漏。
“對不起,是我疏忽了!”事到如今,辯解是蒼白的,“可能是我跟三位助手的配合還不夠默契,我想……酒會當天帶我自己的助手過來幫忙。”
蒼溟早已順著她的視線看到了那三個小人的嘴臉,沉吟半晌,按兵不動。
“田小姐,你意思是說這三位跟你合作不夠愉快?”米瀾揚高下巴,“沒關係,我可以讓西餐廚師長好好訓誡他們,酒會上應該會最大限度配合你的。你也知道,畢竟合同上規定的,助手和食材都需要從我們這裡出,這是出於安全的考量。”
“可是……”
“好了,你就聽Chris的吧,今天試吃先到這裡,我看霍少好像還有應酬要趕,有什麼問題,稍後你再跟Chris詳談。”
蒼溟終於開口,卻是這樣不鹹不談,疑似指責她的一句話。
本來只是有據理力爭的衝動,這一刻卻被滿腹委屈代替,靖琪一個字也說不出來了。
霍陵站起身整理了下西服,故意嚴肅道,“這次酒會對霍氏而言意義非常,還關係著咱們這處溫泉山莊的名聲,出不得一點差錯。我看田小姐還需要好好琢磨琢磨,試吃是可以到此結束,不過今天最好是能把所有點心款式都敲定。田小姐你就辛苦一下,留下來把這最後兩個點心重新做,讓米瀾嘗過,沒問題再走,嗯?”
靖琪還能說什麼,霍陵現在相當於她最大的客戶,得罪不了的,只能答應下來。
她也有不甘,就不信今天做不出讓他們滿意的點心來。
蒼溟繞過圓桌朝她走過去,卻見她看都不看他一眼,回身直接走回廚房間去了。
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黑櫻桃,軟黃油,細砂糖,上好的白蘭地。
失敗的太妃花生酥不再採用,她要換一種平日不常吃到的軟曲奇。
白蘭地漬黑櫻桃軟曲奇。
不論是誰的原因,失敗了就是失敗了,她不願去論證她是完全可以做好那樣一份簡單美味的點心的,回頭路沒意思,她要另闢蹊徑。
烘焙間裡只剩她一人了,所謂助手早就消失不見,只能聽到烤箱和排風扇的聲響。
空調不知什麼時候調整好了,溫度適宜,烘焙間裡不再像個烤箱了。
靖琪專心致志地篩著低筋麵粉,她已打過電話給田凱璇,告訴她今晚自己有可能回去很晚,請她幫忙照顧糯米糰兒。
沒有後顧之憂,她唯一要專注的事就是手頭的工作。
不得不說霍陵真的重視這場酒會,也給了她最好的條件,只是事事豈能盡如人意呢?
天時地利,也總有人不和的時候。
她一個人反倒沒了壓力和顧忌,更不會有人搗鬼,也好。
她將黑櫻桃去核切碎,用細砂糖拌勻,用保鮮膜包好醃製。
這過程有些漫長,大概要兩個小時,然後還要將出汁的櫻桃碎濾出,加入白蘭地再醃半小時。
是道頗費工夫,但口感層次極為豐富特別的甜點。
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