一會兒，水分滲出不那麼明顯的時候，阿好從廚房拿來了食醋，小心的滴了一點進去。做豆腐的時候會用到石膏，石膏凝結程度不一樣也會影響到豆腐的老嫩程度，醋能促使石膏凝結，雖然現在加有點晚了，但多少還是有點用的。
滴完醋，果然，豆腐腦往外滲水的速度又加快了。
這個過程其實挺慢的，也挺無聊的，可是阿好就是覺得有意思，竟然在水桶邊上坐住了，直到田三嫂來找她。明天是她定親的日子，還有很多事情要商量一下，田三嫂進門見她竟然還有時間盯著一桶豆腐看，不禁又氣又笑，她讓她怎麼說好呢！
阿好琢磨著這豆腐一時半會兒也滲不完水，就跟田三嫂去商量這件事。
她們商量了半天，中途周氏又加入，大家又說了半天。等她們終於要散的時候，蕭奕又回來了，肯定又要說上一會兒。
“啊，我的豆腐。”送走眾人，阿好這才想起她的豆腐，趕緊往屋裡跑。結果她開啟桶蓋一看，那豆腐燉著吃都嫌老了，用手一戳都有些硬邦邦的。
“怎麼回事？”蕭奕跟著她進來，詫異道。
阿好覺得有些不好意思，趕緊蓋上了桶蓋，“沒事，馬上吃飯了，咱們去吃飯吧！”不等蕭奕反應，她就把他推了出去。
吃完飯，阿好再回來看這桶豆腐，它已經徹底變成了一塊豆乾，摸上去彈彈的，要是吃起來……她忽然心中一動，拿刀子切了一塊放進了嘴裡。
入口軟彈，還有濃濃的豆香，跟豆腐截然不同。不過味道還是寡淡了一點，阿好將目光移到了外面咕咕滷肉的鍋上。
晚上，阿好給大家加菜，滷的紅褐色的大塊豆乾，口感軟彈，香味濃郁，大家一嘗就十分喜歡。
“這到底是肉還是豆腐，我怎麼有點含糊呢？”田成材今天也留下來吃飯了，他夾著一大塊豆乾疑惑道。
“我覺得比肉還好吃。”田三郎咬了一口豆乾道。
“是肉非肉，素肉？”蕭奕比較文雅。
“素肉？這個好，以後要是買不起肉吃，大家就吃這個就行了。”田成材笑道。
“肉又不是什麼好東西，不如吃這個。不然下次你不要放在滷肉裡滷，直接用清水滷好了。”何笙歌今天似乎胃口大開，一口酒一口豆乾的道。
蕭奕想了想，也道，“那樣應該會另有一番味道。”不過說歸說，他跟何笙歌一樣，夾菜的速度可一點都不慢，沒一會兒，一大盤豆乾就見了底。
阿好看他們吃的這麼熱火朝天的，一顆心終於落了地，她還擔心那些豆腐會不會浪費呢，現在看來……明天就把剩下的豆乾分給大家，也算對田老二有個交代。
還有，蕭奕剛才那句“素肉”提醒了她，這豆乾做好了其實真的挺好吃的。
其實以前集市上也有人賣過豆乾，但都是那種乾巴巴一點味道沒有的，大家自然不願意買，如果阿好將它改良一下呢？比如跟麻辣兔丁一樣做成辣味的，或者放在茄汁裡面做成酸甜口味的，又或者……
她一時間想呆了，人無遠慮必有近憂，她前一陣就在想光賣茄汁魚跟茄汁牛肉等物已經不新鮮了，再加上海鮮的事情曝光，她正好需要一個新的東西來吸引大家，這豆乾倒是一個挺好的選擇。關鍵看她怎麼做。
“想什麼呢？”蕭奕見她出神便問她。
阿好卻忽然站起身去了廚房，她想到很多做豆乾的方法，要好好試試。
大家都被她嚇了一跳，看著她的背影想站起身追問她出了什麼事。
蕭奕安撫住大家，然後跟著阿好進了廚房。
第103章
阿好伸手想去舀水，蕭奕立刻搶過了水瓢，“你想幹什麼，我來。”
阿好頓了一下，接受了他的好意，“往鍋裡放點水，然後加入花椒、八角等調料，然後……”
阿好指揮，蕭奕做，兩個人立刻忙活起來。
不一時，大鍋冒出熱騰騰的蒸汽，氤氳了整個廚房，跟外面的風雪形成了鮮明的對比。
外面的人看到他們這樣，都別有一番滋味在心頭，不過很默契的，他們誰也沒再打擾他們。
第二天眾人起來的時候桌子上放了各種口味的豆乾，有五香的，有麻辣的，還有泡椒味道的等等，這些豆乾被切成了四方的薄片，更入味吃起來也方便了，簡直是人間美味。
“他們不會一晚上都在做豆乾吧？”田三郎咋舌。
何笙歌用手拈起一塊豆乾放在嘴裡慢慢的嚼著，不知道在想什麼。