第8部分(1 / 4)

小說:大唐營養師 作者:白寒

一來現在李建成正站上風,李世民的手下不會為了個小郎中得罪太子。二來,要是李世民借這件事打擊太子,那事情鬧大,受害者還得是杜誠。

反正離貞觀還有一年多,只要杜誠忍耐一年就可以了,羅莎麗亞認為等待比強出頭要好。

***

杜誠可以等到貞觀元年再申訴,太白居的生意還要繼續做下去。

之前在賣鹹鴨蛋時,羅莎麗亞就發現這生意不是太好,現在換了五香雞蛋,也是一樣,原因也簡單,正如她對杜誠說的,這裡來喝粥的多是幹體力活的,也就是說多半是窮人,一文錢一枚的鹹蛋他們無法經常消費。

但幹力氣活的不吃鹽可不行,所以這些人不是自己買了鹹菜帶來,就是到別家去吃飯,太白居的生意自然受影響。

考慮到鹹菜的成本並不高,羅莎麗亞自己也醃製了一罈醬蘿蔔條,決定做為配菜免費供應給客人。

“首先準備配料,新鮮白蘿蔔5斤,豉油(醬油)2斤,鹽半斤,甜麵醬1斤。接著分四步進行。1。把白蘿蔔洗乾淨,切成條。2。用半斤鹽化成3斤鹽水,把切好的蘿蔔條收入,醃一個月,撈出來曬大半乾。3。把豉油煮沸,加入甜麵醬,攪拌均勻,然後把蘿蔔條放入,拌勻入缸醬制。4。每5天翻一次,醬20天即成。”羅莎麗亞告訴大丫,二丫醬蘿蔔條的做法,並提醒她們多醃製一些日子。

因為據現代科學說,鹹菜中含有不利人體的亞硝酸鹽。但根據測定,鹹菜在開始醃製的2天內亞硝酸鹽的含量並不高,只是在3—8天時,亞硝酸鹽的含量達到最高峰,9天以後開始下降,20天后基本消失。所以醃製鹹菜一般時間短的在2天之內,長的應在醃製一個月以後才可以食用。

“記住,客人吃鹹菜前,你們把鹹菜用熱水清洗一下,再給客人。”羅莎麗亞最後提醒她們這一點,用這種方法處理,可以在一定程度上去除鹹菜中殘存的亞硝酸鹽。

其實,羅莎麗亞起初想醃製的是辣蘿蔔條,但辣椒是明代才傳入中國的,唐朝還沒有,只好算了。

不過因為辣椒,羅莎麗亞又想到另一種紅果子——山楂該上市了。

“我知道哪有賣便宜的山楂。”二丫自告奮勇帶羅莎麗亞去買便宜貨。

……

二丫說的地方在長安城外,為了便宜些錢,羅莎麗亞決定跑一趟。

二天一大早,準備好要賣的粥,吃過早飯,羅莎麗亞就和二丫啟程了,而做為搬運工的不二人選,杜誠也跟著去了。

粥鋪和點心店就交給了大丫暫時管理,她指揮著兩個妹妹三丫和四丫,雖忙得不亦樂乎,倒也有模有樣。

吃早飯的高峰時刻總算過去了,大丫擦擦額上的汗,開始收拾碗筷。

“這位姑娘…我…可不可以賒碗粥?”一個怯怯的聲音問大丫道。

“賒粥?”大丫還是頭回聽到這樣的說法,她抬頭看向問話的人,那是一個十七、八歲的年輕人,面貌憨厚,身板非常結實,一身粗布衣裳卻已經有些髒了。

“你連一文錢都沒有嗎?”大丫皺眉,這人看來應該有力氣的,怎麼不幹活反而想白吃飯?

“我剛來京城,錢都給了牙儈(注1)…”那個年輕人也知道賒粥是件沒面子的事,紅著臉想解釋一下,可一、兩句話又哪說得清楚。

“這粥鋪可沒有賒粥的規矩。”大丫猶豫,此例不能開,不然人人都來賒粥,生意還怎麼做?

不能賒,年輕人雖然失望,但也在意料之中,畢竟之前他已經去過三家粥鋪,得到的都是同樣的答覆。

“這樣吧,”年輕人沒想到大丫還有下文,“我借你一文錢,你就可以買兩碗粥了,怎麼樣?”

“姑娘…肯借錢給我?”年輕人怔住了。

“我不能壞了做生意的規矩,但我個人借錢給你就沒關係了。”大丫想到這個辦法,“可以嗎?”

……

二丫帶羅莎麗亞去的地方是長安城外一座小山上,那裡有一座果園。

“金根,銀根!”二丫到了地方就喊,聞聲出來兩個男孩子,和二丫年紀相仿,一見到二丫就熱情招呼。

“張老伯呢?我帶人來買果子了。”二丫顯然和他們極熟。

“爹進城送貨去了,你隨便挑,保證算你便宜就是了。”其中一個男孩答道。

“那好。”二丫點頭,又幫雙方介紹,“這是羅莎姐姐,這是杜大哥,這是金根,這是銀根。”

“你們是孿生子?

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