的脫口讚了一聲，“好！”又回頭向花子一笑，伸出了大拇指。
花子點點頭，嘴角帶笑，卻怎麼看怎麼是譏諷的表情。
慶安嚥下食物，說了一聲，“gari。”
連同花子在內都是一呆。這數日以來，慶安雖然在鳶亭佈置一切，但輕易也不說話，他的職責也只是為中日兩國人擔任翻譯，從不發表任何意見，在花子看來，此人也和鮑超幾個一樣，不過是個會說日本話的中國人而已，對於己方的飲食料理，全然不懂，同樣是個可以矇蔽的。但這一句‘geri’卻露了底。
原來，金槍魚是最普遍的魚生，但廚子所割取的黔黑色是屬於次等部分，這並不是廚師有意為之——切魚生的人叫板前樣，客人的生死全在他手中，平時算賬也沒有一定的規矩，幾乎全憑他的喜怒哀樂，通常在結賬的時候，他的庖丁尖刀在砧板上劃幾下，叫出誇大的數字，要是看你不順眼，就變成天文數字了。
這一次對待這些中國人自然是不敢要價，但暗中使壞卻是無可避免，更兼以中**人根本不懂料理的規矩，在他看來，簡直就是天然的肥羊，想怎麼折騰就怎麼折騰！不過其中多出一個慶安，也活該他自找難看了。
gari是日語，是壽司密用的‘姜’的發音。這是要用甜酸薑片來漱口，而在日語中，姜的發音是‘shiyoga’，而用諸料理，則萬萬不能發這個音，因為會讓對方瞧不起。
聽慶安說話，顯見的門裡人，這一次，花子也不敢小瞧，給那個廚師點點頭，使了個眼色，後者心領神會，用日語說了幾句，“軍門，日本人在故意難為我們呢！”慶安微笑著說道。
“哦？”鮑超和身邊同僚的的精神全部為從未品嚐過的日本料理所吸引，於日本人的鬼把戲也根本一無所知，眼下只有靠慶安指點了，“這話怎麼說？”
“來了。”慶安無暇他顧的望著對方端上來的一盤鮑魚，“這叫鮑魚，雖然是海中真品，但實際上口味略顯發硬，最好吃的部分卻是它的腸，叫wata ，只是看上去綠油油的，很少有人敢生吃罷了。”
說完拈起一塊，張大嘴巴放了進去，“大人，也可以試試看，美味無比呢！”
鮑超低頭看看，綠油油的一團，簡直噁心到了極致，“我說，老慶，這……能吃嗎？”
慶安的眼睛在眾人臉上掃過，一陣發笑，“這玩意吃起來很好，不過賣相難看，要是不願意吃也沒什麼的。我們再嚐嚐別的就是了。”
雖然飲食小道，但事關顏面，眾人又是完全不解其中奧秘，眼下能夠依靠的只有他了，因此，平日不大拿慶安當回事的，也忍不住用上了敬語，“慶大人，聽人說，日本飲食大都是生食的，是不是？”
“也不一定都是生的。”慶安笑著搖頭，向那個廚師說了幾句話。後者很恭敬的點點頭，“哈！”了一聲，從桌下取上一條三文魚，用刀切下魚腹上的一塊肉，在另外一邊的火爐上放一口平底小鍋，將魚腩肉放上，卻不加油，略煎了片刻，隨即出鍋，放到盤子中，端了上來。
慶安一邊看著他的動作，一邊給眾人解釋，“這便是下官剛剛和魯大人說的，日本人也不是全都吃生食，如同此物吧？這種食材名為三文魚，所切的一部分名為腹筋，日語叫harashu，是魚身上最肥美的一塊——我說的是不是？”後面半句話，是以日語向廚師所言的。
眾人聽不懂日語，但只看那個廚子連連點頭 的樣子，便知究竟，只聽他又說道，“這種東西在日本也是很高階的享用；用鍋子煎一下，不必放油，因為它本身已經非常肥，一經加熱，油脂自然流出，吃起來一半是膏，一半是肉，天下美味之一——各位請嚐嚐？”
鮑超第一個動手，夾起一塊放進嘴巴，果然香膩一團，口感十足。
“其實，”慶安苦笑著放低聲音，對大家說道，“日本上等的店中，是沒有三文魚的，都是用來騙老外的玩意。”
“那，真正好的是什麼呢？”
“比較高階一點的鯰魚……”慶安看王煜面露不以為然，忍不住一笑，“這種魚的寫法和漢字無異，但念法不同，而且也根本不是同一種魚。在我中華，這是指泥鰍類的小魚，而在日本，因為細如黃瓜，全身發光且肉味非常香美，所以也叫香魚，但眼下是吃不到的。因為這種魚生在潔淨的溪水中，水髒即死，所以釣上啦之後，應該馬上烤著來吃，其肉香甜無比，但更美的卻是內臟，略帶一點苦味，食後又覺得甘美，吃得多了，會覺得上癮呢！”
鮑超等人聽得